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...品储存要规范,确保不变质、不串味。食品加工要规范,严禁使用禁止使用的食品添加剂。严禁剩菜、剩饭再利用,把住病从口入关,严防食物中毒和食源性病原。严格执行安全生产制度,做好防火、防盗,加强设备维修,杜绝重大事故。 4.食品采购:引进采购绿色食品和有机食品,所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定,并要求供货商提供真实有效的食品检验合格证或检测单。要加强...( 剩饭 在正文中 )
...工用餐的供应和服务(2)成交单位必须使用新鲜的时令膳食材料,注意成品控制,不得有隔夜的剩菜剩饭提供给用餐人员。2.员工菜式要求(1)实行集中就餐,早餐可选择品种不得少于16个,午餐品种不得少于16个;3.食堂设施设备(1)采购人提供现有餐厅设施设备,经营前由采购人与成交单位一起负责清点登记。成交单位需更新维修购置设施设备,需向采购人提出申请,审批通过的项目所...( 剩饭 在正文中 )
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