位置>千里马招标网> 招标中心> 优质服务在于各环节的严格要求
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——饮(略) 茭白片要切成2毫米厚的菱形片;肉包要有18个褶子,且重(略)完成两份饭菜的售卖过程,且要确保餐盘清洁……11月23日至25日,饮服中心对刀工、面点、厨师及(略) 对细节的严格要求是本次技能考核的重点。在刀(略),为了更准确地评定成品的质量,评委用尺子对每位员工的成品进行测量;对窗口打(略)时,邀请了餐厅经理及专业评委一起对面点和菜肴的色、香、味、形等方面进行评定,同时细数每个包子的褶子数量,逐一品评菜肴的味型。经过多项考核评定,胡国顺、汪玉娇、李玉香、殷利清分获厨师、面点、窗口打菜和刀工考核第一名。 通过此次考核检(略),取长补短。同时对各操作环节的严格把关,也是优质服务的集中体现。 |
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