位置>千里马招标网> 招标中心> 让“营养改善计划”发挥更大效力——关于学校食育工作的思考
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- ****-08-25 18:(略)
冯建武 从营养早餐到营养改善计划、从农村义务教育学校寄宿生到义务教育阶段所有贫困生,**省义务教育阶段学生“蛋奶工程”到营养改善计划工程已经实施了近10个年头。如何
冯建武
从营养早餐到营养改善计划、从农村义务教育学校寄宿生到义务教育阶段所有贫困生,**省义务教育阶段学生“蛋奶工程”到营养改善计划工程已经实施了近10个年头。如何让这项民生工程更趋完善、更加深入、更暖人心,加强食育工(略)。面对广大基层学校不断涌现的食育工作的亮点做法,面对兄弟省市在食育工作中层出不穷的鲜活事例,作为一位学校后勤工作者,思考着星星之火如何才能成为燎原之势。
从高处着眼
食育,就是通过食物、饮食相关过程进行的德、智、体、美、劳等方面的教育,从而培养学生形成健全的人格。学校(略),就是围绕食育内容开展系列教育活动,为贯彻党的教育(略)。学校后勤育人工作,在新时代也要(略)。义务教育阶段学生营养改善计划,正是国家实施(略)。其实施的要义就是把义务教育阶段最薄弱人群的身心健康和人格培养纳入全国教育发展的体系中,真正办好人民满意教育。在学生营养改善计划中开展食育工作,就是站在贯彻落实党的教育方针的高度,从农村地(略),系列开展从吃上早餐到养成良好饮食习惯、从注重营养到科学膳食、从讲究饮食礼仪到传承饮食文化的食育实施过程,遵循了“立德树人”的发展规律,体现出学校育人工作的多样性,彰显了学校育人的本质属性。
食育工作的奋斗目标,也是在践行“健康中国”的国家战略。在(略)共中央、国务院发布的《“健康中国****”规划纲要》中明确提出:“健康是促进人的全面发展的必然要求,是经济社会发展的基础条件。实现国民健康长寿,是国家富强、民族振兴的重要标志,也是全国各族人民的共同愿望。”学生营养改善计划,其切入点是解决贫困学生早餐缺失、营养失衡等制约学生健康成长的基础问题,其目的是改善农村学生的营养和饮食结构,最终使他们养成健康的饮食行为和生活方式,终身受益,实现身体健康。作为培养一代又一代新人的学校教育,必须勇敢地挑起重任,站在提高全民族素质的高度,系统地开展食育工作,造就一批又一批身心健康的社会主义建设者和接班人。
食育,既不是普及营养知识的营养教育,也不是简单意义上的健康教育,更不仅仅是饮食文化教育。食育的终(略),培养身心健康、人格完整的人。具体(略):一是培养学生拥有健康饮食的能力;二是培养学生日常生活基本能力;三是培养学生独立处事的能力和独立的人格;四是培养学生感恩的心;五是培养学生爱的能力。在学生营养改善(略),应该力戒各种食育认识误区,克服食育盲点,围绕食育目标开(略),务求提质增效。
从远处学起
食育的内涵非常丰富。在学生营养改善计划实施的多年里,还未形成权威的食育概念和内容。在发达国家,食育已经在国家层面出台了不同形式的推动计划,而在我国尚处于探索阶段。有比较适(略),不失为我们开展食育工作提供了有益启示。
关于食育的基本内容,日本提出的相对比较全面,也比较符合我国食育工作的现状。主要包括以下几个方面:1.科学的饮食习惯。这是食育最基本的内容。2.食品常识。合理饮食的基础是认识食品,因此也是食育的重要内容。3.营养与健康知识。这是学生杜绝偏食、科学饮食的基础。4.烹饪知识。让学生参(略),体味亲手劳动带来的快乐。5.环保意识。包括什么能吃,什么生物应保护,垃圾分类等。6.艺术想象力的培养。就是将学生的艺术想象力融入于饮食中。7.惜粮教育。主要通过(略),从而珍惜“盘中餐”。8.传播食文化。中国的食文化底蕴深厚,其中的“食医合(略),值得食育工作者大力发扬光大。
在推进食育工作中,国内一些省市和学术团体积累了丰富的经验。其中首都保健营养学会的推动计划实施路(略)12年底启动的“关注留守儿童”公益项目,实施多年来已经完善为“食育”推动计划公益项目。他们以食育课堂的形式在小学开展,专注于解决儿童对(略)缺失的问题,让儿童从(略),成为热爱生活、好好生活的人。他们主要通过研发课程、编写教材、培训师资、建立示范校、建立食育基地以及开展食育体验营等工作来全面推进“食育”工程。其中在学(略)。他们编写的小学1至6年级食育教材在****年底已经由**出版社全部出版。这为我们在营养改善计划中编写校本教材、设立食育课程提供了必要的范本。
相对于农(略),我国学前教育阶段的食育工作却是开展得有声有色,效果明显。分析(略),主要体现在两方面:一是全体幼儿参加的体验式教育方法;二是寓教于乐,通过儿歌、故事、绘画等幼儿喜闻乐见、生动有趣的形式开展活动并进行教育。学前教育阶段开展食育工作的课堂ppT、微电影在各个网络和各种资料中可以很容易看到。在农村学校实施的学生营养改善计划,面对这些(略),学习借鉴城区幼儿园生动形象的食育方法,或许能起到事半功倍的作用。
从实处突破
各地各校在义务教育阶段学生营养改善实施中开展食育工作,均取得了一定的成果。站在贯彻落实“立德树人”“健康中国”的战略高度,我们更应该理直气壮地持续推进。瞭望海内外生动鲜活的经验和令人叹服的成效,我们更应该有信心、有能力推进食育工作。坚持问题导向的工作思维,坚持创新求(略),结合各校现状,促进食育工作在**整合、特色创建、推进方式上实现新突破。
首先,是以学生营养改善计划中的营养普及为切入点,做好食堂建设和餐厅文化氛围的营造。以此为主阵地,切实开展好食育基础性工作,把食育打造成学校教育的一个亮点。以亮(略),紧扣(略),有计划地整合学校现有的教育**,做好“五个相结合”。即:着力均衡营养、科学膳食,与健康课相结合;着力认识食物,感恩生物、体味劳动,与综合实践课相结合;着力学习烹饪技术、感受食物、与劳技课相结合;(略)。通过这种“主阵地+相结合”的食育教学模式,引导学生认识食物,养成科学的饮食习惯,进而了解饮食文化,理解(略),为学生身心健康奠定基础,培养学生健全的人格。
其次,要以打造食育特色学校为抓手,全面提高食育工作水平。各校的实际情况不同,开展的食育工作层次不同,决定了创建特色学校着力点侧重不同。其工作思路是创设食育课堂、编写食育校本教材、开展系列食育主题教育、专题讲座、主题研学旅行、志愿者服务等活动,组织进行“食育节”、食育故事会、食育手抄报、食育摄影展、食育周等相关工作。通过各种学生喜闻乐见的食育方式方法,取得实实在在的育人效果。以成绩服人,以特色示人。并运用各种媒体,加大宣传引导的力度,共同营造家长满意、社会关注、政府支持的工作格局,把学校创建成食育特色学校。
第三,强弱(略),出新招,把食育工作全面推进到义务教育阶段所有学校。食育是生存之本、教育之本,把食育纳入教育体系是我们后勤工作者共同追求的目标。学校食育工作首先从学生营养改善计划实施中做起,就要求我们在(略),赢得共识。化压(略),转责任为使命,创新工作方法,开足创业动力,紧紧扣住提质增效总开关,强弱项、补短板,出新招、创特色,进而推动区域内食育工作的开展。由点到面,从小(略),形成星星之火可以燎原之势,夺得在义务教育学段全面开展食育工作的新胜利。
(作者单位:(略)
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