位置>千里马招标网> 招标中心> 湖南省宁乡市城市运营发展有限公司:城发集团一办公区食堂食材采购采购需求公开
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本项目为宁乡市城发投资控股集团有限公司一办公区食堂食材采购,建立健全食堂食品安全责任落实的有效机制,加强招标(略),落实招标人食品安全主体责任,提供食(略),严防食源性食品安全事故发生,确保广大干职工和生命安全。
二、相关标准:(略)
(一)、肉类
1、要求如下:
序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 |
1 | 冷鲜猪肉、(略) | 冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。 |
2 | 猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品 | |
3 | 猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品 |
1)采购方按需采购分割肉类或各种冻品肉类,供应商必须满足采购方实际需求;
2)冷鲜肉品质量要求:新鲜(略),不注水,肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花,提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应;
3)冻品(略):感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
4)入围单位的所供货物不得以次充好,不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中,一经发现,取消(略),并承担由此造成的一切后果,如构成违法,将依法追求其法律责任。
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
2)中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
3)中华人民共和国动物防疫法
4)《GB2763-2016食品安全国家(略)
5)其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
(二)、水产类
1、要求如下:
序号 | 采购内容 | 执行标准及技术要求 |
1 | 草鱼、鲢鱼、鲫(略) | 鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷,无伤残、无畸(略),无皮下出血现象及红色鳞片,速冻海水产品等均符合国家《GB 2763-2014 食品安全国家标准 食品中农药最大(略)。 |
2 | 基围虾、圣子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品 | |
3 | 鱿鱼、墨鱼等速冻海水产品 |
1)采购人按需采购水产类,供应商必须满足采购人实际需求;
2)鲜活水产质量要求:鲜活,感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
2)速冻海水产品等符合国家《GB2763-2016 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》及其他相关标准。
3) 中标单位必须讲诚信,讲究职业道德,所供货物不得以次充好,不得将病(略),一经发现,取消其供货资格,并承担由此造成的一切后果,如构成违法,将依法追求其法律责任。
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和(略)
2)中华人民共和国(略)
3)中华人民共和国动物防疫法
4) 《GB2763-2016 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》
5)其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
(三)、禽蛋类
1、(略):
序号 | 采购内容 | 技术要求 |
1 | 鲜鸡蛋 | 符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及《鲜、冻禽产品》国家标准(GB(略) |
1)采购人按需采购禽蛋类,供应商(略)。
2)杀白禽类质量要求:(略)
2)冻禽质量标准:产品无变质、无异味、无腐败、无杂质;产品无过保质期;产品非病死禽、畜制品;产品应经检验、检疫合格;产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标;所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明;包装规格统一,完好无破损。有明确保质期的,在送达采(略)。禽类肌肉有光泽,红色或暗红色,脂肪白色。畜类体(略)。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
4) 入围(略),讲究职业道德,所供货物不(略),不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中,一经发现,取消其供货资格,并承担(略),如构成违法,将依法追求其法律责任。
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
2)中华人民共和国(略)
3)中华人民共和国动物防疫法
4) 《GB 2763-2016 食品安全国家标准 食品中农药(略)
5)冻禽产品应符合《鲜、冻禽产品》国家标准(GB16869-2005),其他冻品应符合相应国家标准。
6)其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
(四)、蔬菜类
1、要求如下:
类 型 | 品种名称(包括但不限于以下内容) | 感官要求(包括但不限于以下内容) |
绿叶菜类 | 芹菜、生菜、空心菜等 | 肉质鲜嫩,形态好,色泽正常;茎基部削平;无花蕾或开花、包菜紧致,菠菜可带根: |
根茎菜类 | 红萝卜、白萝卜、洋葱等 | 表面光滑、条直匀称,粗壮、碛实,肉质甜脆 |
瓜类 | 冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜等 | 颜色淡绿色,有光泽,有一定硬度,无弹性,皮薄,肉洁白鲜嫩,瓜形周正,无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形 |
茄果类 | 番茄、青椒等 | 色正,有光泽,表面光滑,饱满有一定硬度及弹性,无腐烂、干尖、皱纹、断裂、于软、泥土整齐,无烂果、异味、(略)。 |
1)以上蔬菜品种为常规采购品种,不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能,若采购其他品种蔬菜,需满足采购人实际需求;
(略)-2003);
3)基本要求:大小均匀,颜色(略),质地(略),饱满清洁,不枯萎、干瘪、(略),无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象,无污染、残缺、变质等;原产地分类预包装,整齐统一;(略)
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
2)中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
3)污染物残留限量指标应符合《食品中污染物的限量》GB 2762要求
4)农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB 2763和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》GB18406.1的要求。
(五)、豆制品类
1、要求如下:
序号 | 采购内容 | 技术要求 |
1 | 各类豆制品 | 符合GB 27(略) 食品安全国家标准 |
1)采购人(略),供应商必须满足采购人实际需求。
2)质量要求:(略)
3) 中标单位必须讲诚信,讲究职业道德,所供货物不得以次充好,不得将残剩等不合格品掺杂其中,一经发现,取消其供货资格,并承担由此造成的一切后果,如构成违法,将依法追求其法律责任。
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
2)中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例
3) 其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准
(六)、调味品易耗品类
1、要求如下:
序号 | 采购内容 | 执行(略) |
1 | 调味品类 | 酱油、盐、鸡精、味精、米醋、料酒、淀粉、酵母、糖等,各项产品符合《GB (略)品安全国家标准》及其他相关标准。 |
1)采购人按需采购各类调味品,供应商必须满(略)。
2)质量要求:生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。
2) 中标单位必须讲诚信,讲究职业道德,所供货物不得以次充好,不得将不合格品掺杂其中,一经发现,取消其供货资格,并承担由此造成的一切后果,如构成违法,将依法追求其法律责任。
2、安全卫生要求:
1)中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例
2)其他可能适(略)
(七)、要求
投标人须按照采购“大品牌、驰名品牌”产品进行供货,如供应假冒伪劣产品或三无产品的,供应商在承(略)。
(略)
序号 | 品名 | 单位 | 验收要求 |
一、肉、禽、蛋、水产生鲜类 | |||
1 | 猪肉 | kg | 色泽:具有其(略),肌肉红色均匀,有光泽、不带骨头,瘦肉占比75%以上。 外表:无泥污、无血污、放血状况良好,肉边整齐、无破碎肉、无粘液渗出或很干的表皮,无点状、块状等小颗粒灰白色寄生虫。 气味:具有其(略)(猪肉微腥、牛肉微膻、羊肉重膻)、无臭(略)。 弹性:(略) 猪肉、羊肉、牛肉均为鲜肉,不带骨头,牛肉为全瘦肉。 |
2 | 羊肉 | kg | |
3 | 牛肉 | kg | |
4 | 鸡胸肉 | kg | |
5 | 五花肉 | kg | |
6 | 猪骨 | kg | 新鲜,颜色正常,有光泽,无异味 |
7 | 牛骨 | kg | |
8 | 排骨 | kg | |
9 | 活鸡 | kg | 禽类为活禽,具有检疫证明,反应敏捷,无迟钝呆滞现象。 |
10 | 鸭子 | kg | |
11 | 河虾 | kg | 眼球:眼睛澄清、明亮、饱满,眼球黑白界限分明。 外表:(略) 气味:(略) 弹性:肌肉坚实而有弹性,用手指压凹陷处能立即复原。 |
12 | 活鱼 | kg | |
13 | 牛蛙 | kg | |
14 | 鸡蛋 | kg | 颜色正常、外形谐调、个大,外壳完整、无破损, 清、黄分开不浑(略) |
15 | 猪脚 | kg | 品质新鲜,去蹄壳,不带蹄筋,无毛、趾间黑垢,无松香。 |
16 | 猪肚 | kg | 乳白色,组织结实,无异味,外形完整无溃疡面及其它病变现象,无内容物,粘膜,脂肪:(略) |
17 | 猪肠 | kg | 乳白色,稍软,略带坚韧,外形完整、无变质异味,无炎症溃疡、淤血充血、出血、水肿及其它病理现象,无肠头毛圈、脂肪内容物。 |
18 | 牛腩 | kg | 有光泽,略有弹性,组织结实,外形完整,无脂肪、外膜、无异臭,无杂质。 |
19 | 腰花 | kg | |
20 | 猪血 | kg | 颜色呈深红色,切面粗糙,有不规则小孔,有淡(略)。 |
21 | 鸡腿 | kg | |
22 | 泥鳅 | kg | 皮色光泽,新鲜。 |
23 | 黄鳝 | kg | |
24 | 带鱼 | kg | |
25 | 肥肉 | kg | |
二、蔬菜、瓜果生鲜类 | |||
26 | 莴笋 | kg | 新鲜度:水量充足、但无过份萎蔫、皱皮;色泽正常、无变色、光泽、光亮鲜艳;叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。 机械伤:相同新鲜条件下无外力造成伤害:挤伤、压(略)。 病虫害:(略) 形状:(略) 成熟度:(略) 污染:(略) 有包装蔬菜:(略) 叶菜类:挺实、全味正(略),水份(略) 蔫、不成熟现象。 瓜菜类:个大、成熟、新(略)。 根菜类:挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象。 新鲜度:水量充足、但无过份萎蔫、皱皮;色泽正常、无变色、光泽、光亮鲜艳;叶菜挺立、爪菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。 机械伤:相同新(略):挤伤、压伤、碰伤切口、裂伤等。 病虫害:(略) 形状:(略) 成熟度:(略) 污染:(略) 有包装蔬菜:(略) 叶菜类:挺实、全味正(略),水份充足、无萎 蔫、不成熟现象。 瓜菜类:个大、成(略)。 根菜类:挺实、无软化、腐烂、带泥过多、色泽正常、形状正常、无生芽现象。 |
27 | 西葫芦 | kg | |
28 | 南瓜 | kg | |
29 | 西红柿 | kg | |
30 | 芽白 | kg | |
31 | 黄瓜 | kg | |
32 | 白萝卜 | kg | |
33 | 玉米棒 | kg | |
34 | 生菜 | kg | |
35 | 胡萝卜 | kg | |
36 | 芹菜 | kg | |
37 | 包菜 | kg | |
38 | 四季豆 | kg | |
39 | 豆角 | kg | |
40 | 空心菜 | kg | |
41 | 红薯 | kg | |
42 | 凉薯 | kg | |
43 | 大蒜苗 | kg | |
44 | 青辣椒 | kg | |
45 | 淮山 | kg | |
46 | 新鲜香菇 | kg | |
47 | 土豆 | kg | |
48 | 小红辣椒 | kg | |
49 | 冬瓜 | kg | |
50 | 茄子 | kg | |
51 | 丝瓜 | kg | |
52 | 苦瓜 | kg | |
53 | 韭菜 | kg | |
54 | 莴笋头 | kg | |
55 | 长豆角 | kg | |
56 | 小南瓜 | kg | |
57 | 大南瓜 | kg | |
58 | 粉香芋 | kg | |
59 | 芋头 | kg | |
60 | 花菜 | kg | |
61 | 有机花菜 | kg | |
62 | 藕 | kg | |
63 | 西红柿 | kg | |
64 | 酸包菜 | kg | |
65 | 雪里红 | kg | |
66 | 花生苗 | kg | |
67 | 红菜苔 | kg | |
68 | 大红辣椒 | kg | |
69 | 豆芽 | kg | |
70 | 白菜苔 | kg | |
71 | 洋葱 | kg | |
72 | 芦笋 | kg | |
73 | 苋菜 | kg | |
74 | 紫菜 | kg | |
75 | 蚕豆 | kg | |
76 | 藕尖 | kg | |
77 | 韭黄 | kg | |
78 | 韭菜花 | kg | |
79 | 上海青 | kg | |
80 | 油麦菜 | kg | |
81 | 冬苋菜 | kg | |
82 | 水芹菜 | kg | |
83 | 茭瓜 | kg | |
84 | 香椿 | kg | |
85 | 地菜 | kg | |
86 | 齐心白 | kg | |
87 | 杏胞菇 | kg | |
88 | 金针菇 | kg | |
89 | 寒菌 | kg | |
90 | 大蒜 | kg | |
91 | 大葱 | kg | |
92 | 生姜 | kg | |
93 | 大蒜子 | kg | |
94 | 平菇 | kg | |
95 | 香菇 | kg | |
96 | 香葱 | kg | |
97 | 红薯叶 | kg | |
98 | 艾叶 | kg | |
99 | 藠子 | kg | |
100 | 香菜 | kg | |
三、预包装、半成品类 | |||
101 | 腊肉 | kg | 色泽鲜艳,肌肉呈红色,脂肪透明呈乳白色,肉身干燥结实,有固有气味。 |
102 | 腊牛肉 | kg | |
103 | 卤捆鸡 | kg | |
104 | 卤鸡腿 | kg | |
105 | 卤牛肉 | kg | |
106 | 卤牛肚 | kg | |
107 | 肉丸 | kg | |
108 | 卤耳尖 | kg | |
109 | 扣肉 | kg | |
110 | 牛杂 | kg | 有光泽,略有弹性,组织结实,外形完整,无异臭,无杂质。 |
111 | 鱼杂 | kg | |
112 | 鸭掌 | kg | |
113 | 鸡爪 | kg | |
114 | 鸡笋子 | kg | |
115 | 捆鸡 | kg | |
116 | 冰冻鸡架 | kg | 基本无血脉、风干现象,无冰衣,无腐臭气味。 |
117 | 青豆 | kg | 颗粒均匀、饱满。无杂质,无发霉虫蛀、无受潮、等变质现象。无明显刺鼻酸味。 |
118 | 金桔 | kg | |
119 | 百合 | kg | |
120 | 去皮大蒜子 | kg | |
121 | 腊八豆 | kg | |
122 | 酸菜 | kg | |
123 | 紫草 | kg | |
124 | 酸萝卜 | kg | |
125 | 酸豆角 | kg | |
126 | 卜豆角 | kg | |
127 | 萝卜条 | kg | |
128 | 洋姜 | kg | |
129 | 青菜头 | kg | |
130 | 干豆角 | kg | |
131 | 小米椒 | kg | |
132 | 榨菜 | kg | |
133 | 酱萝卜 | kg | |
134 | 白辣椒 | kg | |
135 | 酱辣椒 | kg | |
136 | 香干 | kg | |
137 | 油豆腐 | kg | |
138 | 兰花干子 | kg | |
139 | 鸡蛋干 | kg | |
140 | 豆腐脑 | kg | |
141 | 千叶豆腐 | 箱(24斤/箱) | |
142 | 豆腐 | kg | |
143 | 米豆腐 | kg | |
144 | 魔芋豆腐 | kg | |
四、米、面、油、调料、干货类 | |||
145 | 花生米 | kg | |
146 | 黄豆 | kg | |
147 | 粉皮 | kg | |
148 | 梅干菜 | kg | |
149 | 腐竹 | kg | |
150 | 干云耳 | kg | |
151 | 干木耳 | kg | |
152 | 桂皮 | kg | |
153 | 干香菇 | kg | |
154 | 海带 | kg | |
155 | 八角 | kg | |
156 | 粉丝 | kg | |
157 | 紫菜 | kg | |
158 | 豆皮 | kg | |
159 | 萝卜干 | kg | |
160 | 外婆菜 | kg | |
161 | 墨鱼 | kg | |
162 | 鱿鱼 | kg | |
163 | 虾皮 | kg | |
164 | 挂面 | kg | |
165 | 米粉 | kg | |
166 | 胡椒 | kg | |
167 | 茶树菇 | kg | |
168 | 唐人神香肠 | kg | |
169 | 唐人神火腿肠 | kg | |
170 | 火焙鱼 | kg | |
171 | 干辣椒 | kg | |
172 | 枸杞 | kg | |
173 | 红枣 | kg | |
174 | 黄花 | kg | |
175 | 红枣 | kg | |
176 | 党参 | kg | |
177 | 食盐 | 36件(50包/件 40(略)) | 符合我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准(GB2760)》的规定, 货物属于实行生产许可证管理的,所供货物必须经过QS质量认证。 |
178 | 油 | 374箱(4.5升×4瓶) | |
179 | 花椒油 | 5件(350 g×20瓶) | |
180 | 生粉 | 包 | |
181 | 十三香 | 条 | |
182 | 蜂蜜 | 瓶 | |
183 | 白糖 | 300kg | |
184 | 东古一品鲜酱油 | 24瓶/件 | |
185 | 甜酒 | kg | |
186 | 孜然 | kg | |
187 | 冰糖 | 480 g×12瓶 | |
188 | 桃酥 | kg | |
189 | 碱面 | kg | |
190 | 糯米 | kg | |
191 | 油条 | 根 | |
192 | 肉包子 | 个 | |
193 | 馒头 | 个 | |
194 | 烧麦 | 个 | |
195 | 元宵 | 包 | |
196 | 绿豆 | kg | |
197 | 方便面 | 件 | 符合我国(略)添加剂使用卫生标准(GB2760)》的规定, 货物属于实行(略),所供货物必须经过QS质量认证。 |
198 | 米 | kg | |
199 | 金龙鱼调和油 | L/瓶 | |
200 | 盐鸭蛋 | 个 | |
201 | 皮蛋 | 个 | |
202 | 豆瓣酱 | 桶 | |
203 | 龙牌酱油 | 瓶(50(略)) | 符合我国《食品添加剂卫生管理办法》和《食品添加剂使用卫生标准(GB2760)》的规定, 货物属于实(略),所供货物必须经过QS质量认证。 |
204 | 海天(略) | 500ml/瓶 瓶/箱 | |
205 | 长沙白醋 | 瓶(480ml/瓶) | |
206 | 陈醋 | 480ml/瓶 瓶/箱 | |
207 | 料酒 | 瓶(480ml/瓶) | |
208 | 海天蚝油 | kg | |
209 | 李锦记生抽 | 瓶(1.15L/瓶) | |
210 | 李锦记蒸鱼油 | 瓶(1.9L/瓶) | |
211 | 义丰祥三湘芝麻调和油 | 瓶(350ml/瓶) | |
212 | 劲霸鸡汁 | 箱(400ml/瓶 6瓶/箱) | |
213 | 精剁椒 | 箱(5000g/瓶 4瓶/箱) | |
214 | 天天旺太太乐鸡精 | 包(1000g/包) | |
215 | 莲花味精 | kg/包 5包/箱 | |
216 | 辣妹子 | 80瓶(920g/瓶 ) | |
217 | 豆豉 | 件(180g/包40包/件) | |
218 | 蒸肉粉 | 包/件 | |
219 | 陪陵榨菜 | 包/件 | |
220 | 老干妈 | 件 | |
221 | 腐乳 | 件 | |
222 | 啤酒 | 瓶 | |
223 | 花雕酒 | 600 g/瓶 | |
224 | 辣鲜露 | 480 g/瓶 | |
225 | 蒙牛纯牛奶 | 瓶/250ml | |
总金额 | 约100万 |
(略)
服务地点:(略)
五、服务标准:1、招(略)。招标人应当维护中标人的合法权益,不得提出不合理要求。
2、中标人在同等条件下,应当优先安排本项目的服务。
3、中(略),必须做到无毒无害,符合国家食品安(略),并提供该批次食品相关检验检疫合格证;运输过程要求全程冷链配送,确保食品不被污染,不变质。
4、中标人配送蔬菜、水果类食材的,必须是新鲜“绿色食品”,并提供该批次食品相关检验检疫报告(如有),运输过程(略),确保食品的新鲜及卫生。
5、中标人配送豆制品、调料品等食材的,提供该批次(略),保证食材不过期、不变质、不变味、无杂质,符合国家食品安全有关规定。
6、中标人不得将受化学性有毒物品污染、腐烂变质、超过食用期及无商标、无生产厂家、无出厂日期的假冒伪劣商品供给采购单位,若因中标人供应商品的质量造成不良后果,如食物中毒事故及身体健康受到伤害等,中标人必须承担全部责任,包括所有的经济责任和刑事责任。
六、验收标准:(略)
七、其他要求:(略)
1.1、(略)
1.2、服务地点:(略)
1.3、服务要求:严格按使用招标人的要求提供食品供应,并确保不发生食品安全事故。
2、付款人:(略)
付款方式:按照实际的供货明细及数量,核实无问题后(送货(略),无质量问题、售后服务纠纷,以及其他经济法律纠纷等),供货商向(略),办理货物价款支付手续。
3、本项目以折扣率报价,采购人每月对(略),分别确定每个菜品的单价为本时段的单品最高限价,再乘以投标人的投标折扣率作为结算价,按实结算。
4、中标人在服务期内发生食品安全事故的,必须承担相(略),并终止中标资格。
5、合同期内如遇政策变化或不可抗力因素,甲乙双方均可单方面提出终止合同。
6、如政府部门重新对本项目进行统一采购,中标人需配合终止合同。
7、 如果送菜迟到达30分钟以上,乙方向甲方支付按当天菜款 10% 的违约金。
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