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****机关食堂
委托管理项目招标公告
一、项目概况
(一)项目名称:****机关食堂托管服务。
(二)项目地点:**市**区五四路263号。
(三)招标方式:采用公开招标的方式。
(四)托管方式:
1.我局提供加工、就餐场所,购置空调、灯光设备、快餐桌椅,受托方配置厨房设备、包厢桌椅,负责食品的采购加工、管理服务。
2.受托方主要负责我局工作人员工作日午餐兼顾早餐的供应,在保证工作餐服务质量,不影响周边正常工作生活的前提下,中标人可使用食堂场地自主经营餐饮服务,合法经营,自负盈亏。
3.每月上旬各单位将就餐人员的工****机关食堂账户,再由机关****公司指定账户,受托公司再按照转账金额分别充入就餐人就餐卡。
(五)供餐要求:
1.工作日午餐:菜品花样不少于16种,套餐(两荤两素+炖罐汤)价格不超过15元;自行点菜,价格按套餐标准作相应增减。
2.早餐:面食3样,稀饭或牛奶、豆浆,两个以上素菜若干腌咸菜,供就餐人员选择,价格每样不超过1元。
3.供餐价格公开,持就餐卡消费适当打折。
4.允许食堂对外营业,但外部人员过多时段,分开供餐。
5.就餐卡余额可在食堂购买大米、食用油、调味品等物品,食堂价格可在零售价基础上收取10%的发票费。就餐卡每半年清零一次,即对卡上余额退还原转账单位。
(六)服务期限:本次招标期限1年。若委托方有需要,经双方协商可以续签合同。
二、投标人资格
1.具备“食堂管理”经营范围的餐饮服务的营业执照。
2.注册资金500万元(含)以上,注册年限3年以上。
3.经营中无食品安全、消防安全等不良记录。
4.能提供今年以来依法纳税和社保的相关材料。
5.愿意缴纳10万元的履约保证金。
三、投标文件
(一)投标单位法人营业执照复印件(须盖公章);法人代表证明及法人身份证复印件,授权委托书及授权委托人身份证复印件。
(二)今年以来依法纳税和缴纳社保证明材料复印件。
(三)从事食堂或餐饮业管理经历、业绩等相关证明材料(须盖公章)。
(四)****机关食堂经营计划书(1式5份):
1.公司情况概述,经营管理策略概述。
2.管理制度:包括卫生管理、岗位职责、采购管理、库房管理、食品留样、突发事件处理预案情况等制度。
3.人员配备情况。
4.主食、菜肴搭配,价格设置方案。
5.其它管理创新措施。
四、评标办法
采用综合评分法:总分100分,其中商务部分(实力、业绩、荣誉等)60分,技术部分(管理制度、人员配备、应急处理等方案)40分。评分标准详见附表。
****小组成员对具备资格的投标人材料进行综合评分,去掉1个最高分和去掉1个最低分,其他评委的平均数为投标人的最后得分,得分最高者中标;在具备资格的投标投标人只有1家的情况下,投标人直接中标,只有2家参与或只有2家符合条件的情况下,可以组织评标。
五、联系方式
(一)项目联系人:潘宇。
(二)联系电话:135****3048。
(三)递交投标文件地址:**省**市**区华大街道五四路263号中共******综合楼1209室。
六、投标文件递交截止时间
2018年8月23日上午 9时00分。
七、评分标准
详见附表。
附表:
一、技术部分 (满分60分)
序号 | 项目内容 | 技术部分 评分标准 | 分值 |
1 | 管理制度 | 根据投标人提供以下的运营服务方案情况进行评分: 1、根据“食品质量控制方案”的在0-5分之间打分; 2、根据“服务质量控制方案”的在0-5分之间打分; 3、根据“卫生管理控制方案”的在0-5分之间打分; 4、根据“原材料采购管理方案”的在0-5分之间打分; 5、根据“食品保存管理及留样方案”的由0-5分评定; 6、根据菜品经营特色由评委在0-5分之间打分。 7、面对日益高涨的物价,有何新的经营模式与成本优势以保证食堂饭菜价格和质量,由评委在0-5分之间打分。 8、其它服务内容、服务规范、服务标准及承诺内容由评委在0-5分评定。 | 40分 |
2 | 人员配备情况 | 1.投标人具有二级及二级以上厨师1名,得1分,每增加二级以上(含二级)厨师1名得2分(满分4分); 2. 投标人具有一级营养师资格得2分(满分4分)。 (需提供以上人员的有效期内的健康证、资格证真实性(国家职业资格证书查询网)查询结果截图及至投标截止前近一年社保缴纳证明,未提供不得分。) | 8分 |
3 | 应急预案 | 根据投标人针对本项目所提供的在遇到自然灾害、停水停电、食物中毒、消防安全等情况下应急预备方案。每提供一种应急预案得2分,未提供不得分。(满分10分) | 12分 |
有提供应急供餐能力,具有中央厨房配送资质的得2分。(满分2分) | |||
技术部分总分: | 60分 |
二、商务部分 (满分40分)
序号 | 项目内容 | 商务部分 评分标准 | 分值 |
1 | 企业综合 实力 | 1. 投标人的注册资金大于等于500万元小于1000万元的得2分,注册资金大于等于1000万元小于2000万元的得4分,大于等于2000万元的得6分(满分6分)。 | 6分 |
2.投标人注册年限满3年的得2分,3年以上5年以下的得4分,5年以上8年以下的得6分(满分6分)。 | 6分 | ||
3.投标人具备食品经营许可证的得3分。 | 3分 | ||
4.截至本招标公告发布之前,****餐厅或者食堂办理相关保险理赔额度达100万元得1分,理赔额度每增加100万得0.1分(满分5分)。 | 5分 | ||
5.投标企业完整提供以下证书,每提供一项得2分: (1)投标企业获得OHSAS18001职业健康安全管理体系认证的,未提供者不得分。(需提供有效期内的证书复印件及查询结果) (2)投标企业获得危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证证书的,未提供者不得分。(需提供有效期内的证书复印件及查询结果) | 4分 | ||
2 | 企业业绩 | 根据投标人提供的近三年以来经营食堂场所合同的有效期为三年(含)以上且面积达为1500平方米以上(含)的有效业绩进行评分,每出具一份有效业绩得2分(满分6分)。 | 6分 |
3 | 企业荣誉 | 企业从注册日开始,所经营食****行业协会颁发荣誉证明的每项次得3分;获得省级相关监管部门奖励的每项次得2分;获得市级相关监管部门奖励的每项次得1分(满分7分)。 | 7分 |
4 | 服务便利性 | ****公司注册地点在省外的得1分,在**省内(**市除外)的得2分,注册地点在**市内的得3分(需提供相应的证明材料,如企业法人营业执照(副本)复印件或统一社会信用代码营业执照副本复印件)。 | 3分 |
商务部分总分 | 40分 |
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