位置>千里马招标网> 招标中心> 绥德县人民政府办公室2023年02月政府采购意向
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为便于供应商及时了解政府采购信息,根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》(财库〔(略)等有关规定,现将本单位(略)年02月采购意向公开如下:
1 | 灶务承包服务采购项目 | 采购内容:甲方将机关灶务服务承包给乙方,乙方按照甲方的要求负责机关灶务的服务及运营。;主要功能或目标:(一)总体要求1.科学管理,安全文明,以用餐环境干净卫生、提供菜品多样、质优价廉的优质餐饮服务为首要目标,能满足用餐人员的基本要求。2.餐厅内部房屋不得作为员工宿舍,不得安排人员住宿。3.建立健全消毒、留样、抽排清洗、餐厨垃圾处置、废弃油脂处置、食品添加剂、灭四害等台账。(二)菜品质量指标1.讲究烹调技艺,色、香、味、形、营养俱佳。2.主食:必须大小均匀,发面干湿度适当,发酵正常,无伤、缺碱,大小均匀,份量准确,洁白松泡,米饭软硬适度。3.副食:注重菜肴的色、香、味、型,扩大蒸、炸、煮、卤、炒、溜、炖、煎的菜肴品种。4.主、副食无异味,色泽正常。5.刀工、火候俱佳,味美可口,菜品中无杂质,主配料合理。6.菜肴品种质量,以中锅菜为主,实行多锅小炒,提高烹饪技术,保证伙食质量。7.不断创新品种,引进新技术,新品种,多风味,满足用餐人员要求。(三)卫生指标1.食品卫生。2.环境卫生。3.个人卫生。(四)服务状态指标1.热情、耐心、细致接待用餐人员,说话和气,礼貌待人。2.不得以任何理由与用餐人员发生吵架、打架等纠纷。3.上岗开餐时,应统一着装,穿戴整洁、干净、卫生,不得开玩笑,聊天、吃东西、抽烟等。4.树立服务意识和高尚道德观念,主动征求意见,为用餐人员排忧解难。5.按时开饭和收堂,不得任意提前收堂。(五)食品安全要求1.加强厨房等重点部位的管理,杜绝投毒及食物中毒事件发生。2.建立每日主副食品留样制度,留样时间符合卫生部门的要求。3.定期组织员工进行《中华人民共和国食品安全法》培训。把好饮食安全关、卫生“三关”、“三白”、“二消毒”、“—留样”。三关,即拣洗关、烹饪关和消毒关;三白,即窗口和加工操作人员要穿戴好帽子、口罩和工作服;二消毒,即洗手消毒和抹布消毒;一留样,即熟食留样记录。食品和环境卫生,必须达到国家食品药品监督管理总局规定的标准和要求。(六)消防安全管理1.乙方必须制定消防安全管理规章及应急措施,乙方法人代表为消防安全第一责任人。2.不得私拉乱接电线、天然气,不得私自增加用气点。3.定期检查、维护蒸饭柜、压力锅及大功率电器设施,杜绝火灾、爆炸等事故发生。;需满足的要求:满足灶员每日用餐需求。。 | 68.16 | (略) | 无 |
本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排,具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。
绥德县人民政府办公室
****年01月16日
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