概算金额（人民币，万元）：30000万

预计交付日期：

2023年12月下旬

序号

项目名称

类别

服务标准及要求

计量

单位

数 量

1

畜肉类

副食品原材料

详见第四条

Kg

约180万

2

禽肉类

Kg

约105万

3

禽蛋类

Kg

约75万

4

水产类

Kg

约90万

5

蔬菜类

Kg

约690万

6

水果类

Kg

约180万

7

干调类

Kg

约120万

8

米面粮油

Kg

约180万

9

奶制品类

件

约180万

10

副食类

Kg

约90万

序号

物资名称

权重

质量标准

相关要求

1

畜肉类

（大肉类、牛羊肉等）

29%

大肉类：肉质要新鲜、色泽要鲜艳，肌肉有**，红色均匀，脂肪乳白色，柔软，无油腻味，纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立刻修复，外表湿润，外表微干或有风干膜，不黏手，具有鲜猪肉固有的气味，无异味，厚度3-4厘米，白中透淡红色，肉面平整，四周见花，肥瘦共五层，不带筋络和肥膘，肌肉呈淡红色或灰红色；切面肉质紧密，富有弹性，质感新鲜，指压后凹陷能立即复原，不得供应老母猪肉、注水肉、米猪肉、病（死）猪肉及含有瘦肉精的猪肉。实际供应大肉种类包含但不限于前后腿肉、纯瘦肉、五花肉、通排、龙骨块、里脊肉、猪头肉、大肠、猪肝、猪心、猪耳、猪皮等原材料。

牛羊肉：色泽正常，无异味，无注水，肌肉红色均匀、有**、脂肪白色或微黄、肌肉外表微干或有风干膜、或外表湿润、不粘手、肌肉结构紧密、有坚实感、肌纤维韧性强、包装完好。牛肉整体形状良好，款厚度适中，肌肉发育完整，皮下脂肪较均匀，腰部切面上肌肉间脂肪纹理明显，肉质紧密。色泽良好，弹性较好。

符合现行食品安**家标准《鲜（冻）畜、禽产品》（GB2707-2016）、《鲜、冻猪肉及猪副产品》（GB/T 9959）、《畜禽肉水分限量》（GB18394-2020）、《鲜、冻肉生产良好操作规范》（GB/T20575-2019）、《鲜、冻胴体羊肉》（GB/T9961-2008）、《鲜、冻分割牛肉》（GB/T 17238-2008）等相关国家标准。生猪应来自非疫区；非公、母种猪、晚阉猪、病死猪。

2

禽肉类

（鸡、鸭等）

4%

块型完整，无缺损，无残存羽毛，无残留骨，肉色正常，无伤斑和溃烂，无血肿、溃烂等异常色斑，冷鲜肉（非冷冻肉），眼球饱满，皮肤有**，颜色随品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等，切面发光；具有禽肉正常的气味；用手触摸，禽肉类外表微干或微湿润，不粘手，肌肉弹性好，指压后凹陷立即恢复，不得供应病（死）禽肉，注水禽肉等。实际供应禽肉种类包含但不限于鸡边腿肉、鸡脯肉、白条鸡、鸡琵琶腿、半片鸭、鸭腿等其他常用禽肉原材料。

符合现行食品安**家标准《鲜（冻）畜禽产品》（GB2707-2016）。

3

禽蛋类

（鸡蛋、鸭蛋等）

3%

新鲜保质，蛋形正常，无细菌、重金属超标，无抗生素、农药残留等有害物质。具有禽蛋固有的色泽，蛋壳清洁、无破裂，打开后蛋壳凸起、完整、有韧性，蛋白澄清透明、稀稠分明，无杂质，具有固有的气味，无异味。

符合GB2748-2003《鲜蛋卫生标准》、GB2762-2012《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量，达到农业部无公害食品标准。

4

水产类（鱼、虾等）

11%

水产品鲜品要求个体完整、体表卫生洁净且无伤痕，如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、粘液透明有**，虾、蛤蜊等为活物等。

符合现行食品安**家标准（GB20941-2016）要求。

5

蔬菜类

25%

色泽要鲜艳，要拥有各自品种典型颜色和各自品种典型形状、表面光洁、成熟度适中，个头大小一致，食用味道正常，肉质符合各自特征；要无疤点、无腐烂、无异味、无干瘪、无枯黄叶、无畸形、无裂痕、无糠心、无病叶、不带泥土杂质、无病虫害和明显机械伤等，要达到农业部无公害食品标准，农药残留和微生物指标要符合国家标准。允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，有较好的色泽和新鲜度，没有腐烂、泥沙或农药等化学药物超标现象。实际供应蔬菜种类包含但不限于土豆、黄瓜、芹菜、冬瓜、青椒、番茄、大白菜、小白菜、茄子、花菜、胡萝卜、洋葱、蒜苗、**青。

食品中农药最大残留限量符合现行食品安**家标准（GB2763-2021）要求。

6

水果类

7%

水果表面有**，色泽鲜艳，体积大且均匀一致，每种水果具有其特有的香味，味甜而纯正，无其他异味，果形具有各自品种典型性状，成熟度高，水分足，表面无刀伤，磕碰伤，磨伤，水锈，病虫害和霉斑等。

食品中农药最大残留限量符合现行食品安**家标准（GB2763-2021）要求。

7

干调类

7%

无霉变和虫蛀鼠咬现象，色泽正常，无臭味，货品新鲜，无三无产品，货品在保质期以内，外包装清洁卫生、无破损，包装上的商品名称，生产日期，厂址，规格，质保期等信息与内容物相符，标识清晰，批次号清楚，经食品检验检疫合格，调料成分符合国家卫生标准，质量达到国家行业品种标准要求，种类齐全。实际供应调味品种类包含但不限于：八角、花椒、胡椒、味精、鸡精、食盐、料酒、酱油、醋（白醋或陈醋）、豆瓣酱、红豆酱、辣椒面。

符合现行食品安**家标准（GB31644-2018）要求。

8

米面粮油类

3%

大米新鲜度高，品质佳，无杂质，颗粒均匀，未掺假，无虫蛀，口感好等。面粉呈白色或微黄色，没有麸皮等杂质，无任何增白剂，手握无粗粒感，具有正常的香气味；入口淡而微甜，无异味，细度高。面条色泽洁白，稍带淡黄，无霉味、酸味或其他异味及虫蛀，整齐不断条等。大豆油、花生油、菜籽油及精炼油等产品供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一。

大米、小米、绿豆、红小豆、玉米糁子、黄大豆、糯米、黑米、面粉、馒头粉等同类产品一级质量。储存期限不超过国家规定期限，符合中华人民**国国家标准食品安**家标准《粮食》（GB2715-2016）要求，包装要求：成交供应商选用透气性良好的无色塑料编制袋，塑料编织袋应符合国家标准《塑料编制袋通用技术要求》（GB/T8946-2013）中的有关规定，相关费用由供应商承担。

花生油执行食品安**家标准《食用植物油料》（GB19641-2015），花生油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料；调和油符合相应国家标准。符合最新现行国家标准《食用植物油卫生标准》、食品安**家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）。大豆油、花生油、菜籽油及精炼油等产品的标准为国家强制性标准。产品标识标注内容；产品名称；净含量；制造者的名称和地址；生产日期；产品标准编号；保质期；质量等级；检验合格证明。混合油应标注配料表。感官检查：具有不同种类植物油脂所固有的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其它异味。油脂酸败后，色泽变成深暗。加热实验（280℃）中，油色允许变深，但不得变黑。中标后供应商每季度须提供由有资质的检验机构出具的最新食用油合格检测报告。货物包装须符合国家标准；且每个最小包装应有合格证明。制作食用油的原材料中不能含有转基材料。所有货物的质量标准和卫生标准均应符合现行国家或行业标准。若招标人要求的标准若已废止，以现行标准为准。

9

奶制品类

9%

供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一。①牛奶（含袋装）：质量达到国家行业品种标准要求，色泽为乳白色或稍带微黄色，呈均匀的流体，无沉淀、凝块和机械杂质，无粘稠和浓厚现象，具有鲜乳独具的纯香味，无任何异味。②酸奶（含袋装）：质量达到国家行业品种标准要求，色泽均匀一致，原味酸奶呈乳白色或微黄色，凝乳均匀细腻，无气泡，允许有少量黄色脂膜，有清香、纯正的酸奶味，允许有少量的乳清析出。

10

副食类

2%

豆腐呈均匀的白色或者浅黄色，有**，块形完整，软硬适度，有一定弹性，质地细嫩，有豆腐特有的香味，无酸、涩等不良气味。

豆腐皮（百叶等）呈均匀的白色或浅黄色，有**民族志结构紧密细致，富有韧性，软硬适度，薄厚均一致，不粘手，无杂质，有豆腐皮特有的香味，无酸、涩等不良气味。

豆腐干呈均匀的黄色，有**，快形完整，质地细腻，边角整齐，有一定弹性，切开处挤压不出水、无杂质，有豆腐干特有的香味，无酸、涩等不良气体。

实际供应副食品包括但不限于豆制品、半成品以及副食小吃等。

符合《食品安**家标准 豆制品》（GB 2712-2014）

所有货物的质量标准和卫生标准均应符合现行国家或行业标准。若招标人要求的标准若已废止，以现行标准为准。