位置>千里马招标网> 招标中心> 某医院副食品供应服务采购项目(服务) 意向公示 2023-JQ26-F3001
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金额(人民币,万元):(略) | 预计交付日期: | ****年6月中旬 |
采购意向需求概况:
我部拟对(略)采购项目组织实施采购,现将该项目意向内容公示如下:
一、项目名称:(略)
二、公示时限:****年4 月18日至****年4月23日
三、项目编号:(略)
四、采购需求明细
为约350人日常就餐提供副食品原材料供应服务,服务期为1年。计划引入2家供货商择优同食堂**服务。
序号 | 项目名称 | 类别 | 服务标准及要求 | 计量 单位 | 数 量 |
1 | 畜肉类 | 副食(略) | 详见第四条 | Kg | 约(略)万 |
2 | 禽肉类 | Kg | 约 (略)万 | ||
3 | 禽蛋类 | Kg | 约7(略) | ||
4 | 水产类 | Kg | 约(略)万 | ||
5 | 蔬菜类 | Kg | 约(略)万 | ||
6 | 水果类 | Kg | 约(略)万 | ||
7 | 干调类 | Kg | 约****万 | ||
8 | 奶制品类 | 件 | 约****万 | ||
9 | 豆制品类 | Kg | 约****万 |
五、技术标准和服务要求
(一)服务质量标准
序号 | 物资名称 | 质量标准 | 相关要求 |
1 | 畜肉类 (大肉类、牛羊肉等) | 大肉类:肉质要新鲜(略),肌肉有**,红色均匀,脂肪乳白色,柔软,无油腻味,纤维清晰,有坚韧性,指压后凹陷立刻修复,外表湿润,外表微干或有风干膜,不黏手,具有鲜猪肉固有的气味,无异味,厚度(略),白中透淡红色,肉面平整,四周见花,肥瘦共五层,不带(略),肌肉呈淡红色或灰红色;切面肉质紧密,富有弹性,质感新鲜,指压后凹(略),不得供应老母猪肉、注水肉、米猪肉、病(死)猪肉及含有瘦肉精的猪肉。实际供应大肉种类包含但不限于前后腿肉、纯瘦肉、五花肉、通排、龙骨块、里脊肉、猪头肉、大肠、猪肝、猪心、猪耳、猪皮等原材料。 牛羊肉:色泽正常,无异味,无注水,肌肉(略)韧性强、包装完好。牛肉整体形状良好,款厚度适中,肌肉发育完整,皮下脂肪较均匀,腰部切面上肌(略),肉质紧密。色泽良好,弹性较好。 | 符合现行食品安全国家标准《鲜(冻)畜、禽产品》(GB****-(略))、《鲜、冻猪肉及猪副产品》(GB/T ****)、《畜禽肉水分限量》(GB****-****)、《鲜、冻肉生产良好操作规范》(GB/(略))、《鲜、冻胴体羊肉》(GB/T****-****)、《鲜、冻分割牛肉》(GB/T ****-****)等相关国家标准。生猪应来自非疫区;非公、母种猪、晚阉猪、病死猪。 |
2 | 禽肉类 (鸡、鸭等) | 块型完整,无缺损,无残存羽毛,无残留骨,肉色正常,无伤斑和溃烂,无血肿、溃烂(略),冷鲜肉(非冷冻肉),眼球饱满,皮肤有**,颜色随品种不同而呈淡黄、淡红、灰白或灰黑色等,切面发光;具有禽肉正常的气味;用手触摸,禽肉类外表微(略),不粘手,肌肉弹性好,指压后凹陷立即恢复,不得供应病(死)禽肉,注水禽肉等。实际供应禽肉种类包含但不限于鸡边腿肉、鸡脯肉、白条鸡、鸡琵琶腿、半片鸭、鸭腿等其他常用禽肉原材料。 | 符合现行食(略)(冻)畜禽产品》(GB****-****)。 |
3 | 禽蛋类 (鸡蛋、鸭蛋等) | 新鲜保质,蛋形正常,无细菌、重金属超标,无抗生素、农药残留等有害物质。具有禽蛋固有的色泽,蛋壳清洁、无破裂,打开后蛋壳凸起、完整、有韧性,蛋白澄清透明、稀稠分明,无杂质,具有固有的气味,无异味。 | 符合GB****-****《鲜蛋卫生标准》、GB****-****《食品中污染物限量标准》,满足相关微生物限量,达到农业部无公害食品标准。 |
4 | 水产类(鱼、虾等) | 水产品鲜品要求个体完整、体表卫生洁净且无伤痕,如鱼产品眼球饱满、腮丝清晰鲜红、粘液透明有**,虾、蛤蜊等为活物等。 | 符合现行食品(略)(GB****-****)要求。 |
5 | 蔬菜类 | 色泽要鲜艳,要拥有各自品种典型颜色和各自(略),个头大小一致,食用味道正常,肉质符合各自特征;要无疤点、无腐烂、无异味、无干瘪、无枯黄叶、无畸形、无裂痕、无糠心、无病叶、不带泥土杂质、无病虫害和明显机械伤等,要达到(略),农药残留和微生物指标要符合国家标准。允许葱、青蒜类保留干净须根,葱、蒜、韭菜不带老叶,有较好的色泽和新鲜度,没有腐烂、泥(略)。实际供应蔬菜种类包含但不限于土豆、黄瓜、芹菜(略) | 食品中农药最大残留限量符合现行食品安全国家标准(GB(略)求。 |
6 | 水果类 | 水果表面有**,色泽鲜艳,体积大且均匀一致,每种水果具有其特有的香味,味甜而纯正,无其他异味,果形具有各自品种典型性状,成熟度高,水分足,表面无刀伤,磕碰伤,磨伤,水锈,病虫害和霉斑等。 | 食品中农药最大残留限量符合现行食品安全国家标准(GB****-****)要求。 |
7 | 干调类 | 无霉变和虫蛀鼠咬现象,色泽正常,无臭味,货品新鲜,无三无产品,货品在保质期以内,外包装清洁卫生、无破损,包装上的商品名称,生产日期,厂址,规格,质保期(略),标识清晰,批次号清楚,经食品检验检疫合格,调料成分符合国家卫生标准,质量达到国家行业品种标准要求,种类齐全。实际供应调味品种类包含但不限于:八角、花椒、胡椒、味精、鸡精、食盐、料酒、酱油、醋(白醋或陈醋)、豆瓣酱、红豆酱、辣椒面。 | 符合现行(略)(GB****-****)要求。 |
8 | 奶制品类 | 供应时间距生产日期不能超过保质期的三分之一。①牛奶(含袋装):质量达到国家行业品种标准要求,色泽为乳白色或稍带微黄色,呈均匀的流体,无沉淀、凝块和机械杂质,无粘稠和浓厚现象,具有鲜乳独具的纯香味,无任何异味。②酸奶(含袋装):质量达到国家行业品种标准要求,色泽(略),原味酸奶呈乳白色或微黄色,凝乳均匀细腻,无气泡,允许有少量黄色脂膜,有清香、纯正的酸奶味,允许有少量的乳清析出。 | |
9 | 豆制品类 | 豆腐呈均匀的白色或者浅黄色,有**,块形完整,软硬适度,有一定弹性,质地细嫩,有豆腐特有的香味,无酸、涩等不良气味。 豆腐皮(百叶等)呈均匀的白色或浅黄色,有**民族志结构紧密细致,富有韧性,软硬适度,薄厚均一致,不粘手,无杂质,有豆腐皮特有的香味,无酸(略)。 豆腐干呈均匀的黄色,有**,快形完整,质地细腻,边角整齐,有一定弹性,切开处挤压不出水、无杂质,有豆腐干特有的香味,无酸、涩等不良气体。 实际供应副食品包括但不限于豆制品、半成品以及副食小吃等。 | 符合《食品安全国家标准 豆制品》(GB (略) 所有货物的质量标准和卫生标准均应符合现行国家或行业标准。若招标人要求的标准若已废止,以现行标准为准。 |
注:1.需求数量结合日常采购情况进行测算,仅供参考,以实际采购数量为准。
2.货源要有稳定可靠的供应渠道,涉及品牌的品类使用质量较好的品牌产品。
(二)相关服务要求
1.实施时间:供应商按(略),于送货当日早上七点前将货物送达,需送到使用单位指定的地点,由伙食管理单位、使用单位组织验收。如遇使用单位重大保障及其他应急情况,供应商应按使用单位指定地点和时间进行供货保障。
2.运输方式:对肉类等需冷藏运输的产品,运送车辆为具备冷藏保鲜功能的冷链车。专人专车配送,运输车辆应保持卫生清洁,满足食品卫生防疫要求。
3.监督管理:中标人须无条件接受伙食管理单位日常量化监管制度措施,若不执行时伙食管理单位有权无条件终止合同。
4.其他要求:
(1)为尊重少数民族饮食习惯,清真窗口所需肉类须与大肉类分离配送。
(2)送货车必须保持清洁、每日消毒,做到车箱无污垢,无垃圾,荤、素严禁在同一辆车厢内;供应的副食品要达到成交合同中明确的质量标准,畜肉类、禽肉(略),要提供当日所供货物的检验报告;供应奶制品类、调味品类等货物时,需提供每日所送批次货物的抽检报告。
(3)承诺如遇临时性保障任务,供应商应当全力保障,并结合大学实际情况提供临时性保障预案(至少每年(略))。
(4)货物称重时应以去掉包装后的货物质量为准。
(5)如供应商弄虚作假(例如:使用单位要的品牌猪肉,供应商实际供的(略)),一经伙食管理(略),另行选择供应商,供应(略)。
六、联系人及联系方式
采购联系人:(略)
监督联系人:(略)
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