位置>千里马招标网> 招标中心> 长沙商贸旅游职业技术学院:湘菜学院2023年招标实训耗材供应商采购需求公开
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为满足本学院日常授课及菜品研究等需求,现对包括但不限于瓜果蔬菜类、肉类、干货类、调料、工具类等进行采购。
采购清单
序号 | 分类 | 品名(包括但不限于以下内容) |
1 | 蔬菜类 | 矮脚白菜、白萝卜(精选)、白洋葱、百里香、包菜(卷心菜)、薄荷叶、本地青椒、菠菜、朝天椒(泰椒)、大葱、大红椒、大蒜叶、大蒜籽、高山娃娃菜、**菜心、红彩椒、红尖椒、红薯、红苋菜、红叶生菜、黄瓜、黄节瓜(黄皮西葫芦)、鸡心包菜、精选红萝卜(大)、精选土豆(大)、苦菊、快菜、藜蒿(新鲜)、绿豆芽、生菜、迷迭香、南瓜(略)手指萝卜、水发木耳(嫩)、酸萝卜(整)、酸模叶、酸榨菜头(整)、甜豆、豌豆苗、莴笋头、西红柿、西葫芦、西蓝花、西芹、细土芹菜、鲜玉米、香菜、香菇(新鲜)、小葱、小芒果、小青瓜、小土豆、心里美萝卜、芽白、洋葱、樱桃萝卜、羽衣甘蓝、玉米笋150g(新鲜)、圆生菜、正宗(略) |
2 | 豆制类 | 大片白香干、德字香干、腊干子-散称(绿馨园)、老豆腐、千张(百叶)、鸡蛋干 |
3 | 鲜肉禽蛋类 | 鹌鹑皮蛋24个/板、纯牛腱子肉(精品)、纯牛里脊、肥肠(新鲜)、火腿片150g、鸡腿、金字火腿块288g、精修牛里脊(进口-整条)、精选火焙鱼(干货散称)、净麻鸭(去毛、去内后)、净三黄仔鸡(去毛、去内后)、里脊肉(纯鲜猪里脊)、名佑培根250g、牛腹肉(去骨草饲精备牛后胸肉)、牛排****g(澳洲安格斯西冷原切草饲8片)、牛肉丸2.5kg/包、培根、琵琶腿1kg、去皮五花肉(新鲜精品)、太合鸡脯肉(精选大个)、筒子骨(新鲜纯猪大骨)、午餐肉340g(双汇)、鲜纯仔排骨、鲜纯正肋五花肉(薄)、鲜牛肉馅(纯牛肉现缴)、鲜猪肉馅(去皮鲜肉)、鲜猪腿肉(精品)、咸蛋黄、香肠250g(唐人神牡丹)、新鲜鹌鹑蛋、(略)(法式羊排12肋)、启亮三文治400g |
4 | 鲜活水产类 | 冰鲜鱿鱼筒(无须)、纯三文鱼肉(新鲜)、大明虾(鲜活(略))、冻梭子蟹(500g)、冻虾(略)(鲜活)、黄鸭叫(鲜活黄古鱼)、甲鱼(鲜活)、南海白对虾1kg(麦德龙)、扇贝(鲜活)、水发鱿鱼、鲜活鲫鱼、小桂鱼(鲜活)、小(略)(鲱鱼籽)、雄鱼尾、鳕蟹柳500g(蟹语-松叶鳕蟹柳) |
5 | 干货类 | 鱼胶片、粉丝、干海虾米、干辣椒段、红干椒节、花椒粉(散)、精选干香菇(特小扣子型)、辣椒(略)(秋海田寿司海苔135g/50枚)、四物药材(熟地黄、当归、白芍、川穹)、整干椒 |
6 | 果品类 | 澳芒、大青芒、妃子笑荔枝(新鲜)、**瓜、黑(略)(可味50(略))、蔓越莓干250g、芒果(凯特芒-红)、蜜枣、木瓜(精品牛奶木瓜)、柠檬、牛油果(特级)-油梨、(略)(净菠萝)、去皮马蹄、沙漠瓜(优质)、水蜜桃、特级猕猴桃、特级青柠檬、西瓜(美都无籽麒麟瓜)、小青桔、小台芒、椰青 |
7 | 烘焙类 | 安佳(略)(散)、芝士片(12片装)、安琪酵母100g、奥利奥碎400g、白莲蓉、白凉粉50g、面包糠1kg、脆炸粒260g、淡奶油、椰浆(400ml)、红豆500g、红豆沙、胡萝卜素粉(500g)、胡萝卜素粉100g、火龙果粉100g、吉士粉 、吉士粉300g、酵母、酵母10(略)啡粉、卡拉胶、炼乳、绿茶粉180g、绿豆蓉250g、绿豆馅500g(台式)、芒果粉150g(谷本道元)、芒果果溶(安德鲁1kg)、玫瑰花馅料(500g)、面包糠(展艺300g白)、面包糠300g-展艺(黄)、奶油奶酪(安佳干酪1kg)、耐烘烤巧克力(略)(展艺)、南瓜粉150g(谷本道元)、泡打粉50g、葡式蛋挞皮16个/盒、葡式蛋挞皮30个/包、深黑可可粉、舒可曼糖霜(250g)、水洗豆沙馅500g、黄糖、仙人掌果粉150g、优质白莲蓉5kg、枣泥馅2.5kg(蜂蜜枣泥)、抹茶粉20g、玉米淀粉300G、芝士碎、黄油、黄油500g |
8 | 坚果类 | 瓜子仁160g、核桃仁150g、花生米、花生仁260g、生白(略) |
9 | 酒水饮品类 | 可乐1.25L、纯净水6L、纯牛奶(250ml)、纯牛奶、全脂纯牛奶1L、光明1.25kg酸牛奶、红葡萄酒750ml玛莎诺亚、君度力娇酒、可口可乐1.25L、苹果醋、雀巢奶粉(500g)、酸奶8连杯、**老米酒900g、新的橙汁840ml、伊利巴氏臻浓牛奶250ml、伊利纯牛奶(1L)、庄(略) |
10 | 粮油、米面类 | 大豆(略)(精装美玫****g)、低筋粉(精装(略))、高筋粉(精装金像****g)、高筋小麦粉5kg(香雪)、碱面(湿)、寿司用米(玉满田秋田小町2.5kg)、五得利面粉-25kg、意大利面3KG(康力4#)、中筋粉(精装新良2.5kg)、猪油(金锣500g)、大米-散、挂面(细、圆)、糯米粉(三象500g)、秋田小町寿司大米2.5kg、三色藜麦米1kg(麦德龙)、寿司大米2.5kg(鲜亩源,秋田小町)、西奥图橄榄油750ml、西王玉米胚芽油(4L)、薏米1kg(辉业)、粘(略)(三象)、珍珠米5kg(福临门)、猪油(金锣精炼1kg |
11 | 日常工具、器具类 | 16#码斗(小号不锈钢碗)、18#码斗(中号不锈钢碗)、2#笔刷16(略)(大号不锈钢碗)、22cm高压锅(电磁炉专用)、30ml试吃品尝杯(50个/条)、502胶水、65#整理箱(加厚)、8齿裱花嘴、保鲜袋200个、保鲜膜、笔刷、裱花嘴5个/套、不锈钢密漏、不锈钢密漏(大号)、捣蒜器(九阳(略))、捣蒜器(手动)、点火枪、电子温度计、雕刻刀(立了牌刀王)、钢丝球(散)、计时器、加厚304不锈钢盆22cm、加厚304不锈钢盆24cm、加厚304不锈钢盆28cm、加厚304不锈(略)CM*100CM*10cm、剪刀(大号)、料理机 (九阳L10-L191)、料理机(略)(朋客多功能食品加工机)、棉绳、模型(椭圆/圆形)、纳米手套、奶锅20cm(带盖)、耐高温油纸60*40cm、排装牙签(****支)、喷火枪头、平底西餐锅36cm(带盖)、平顶厨师帽(20个/包)、软笔、砂纸240目、砂纸600目、烧碱(大绿1kg)、手持分液器(不锈钢章鱼小丸子)、手拖车(不锈钢加厚)、束口垃圾袋(大号)、双耳密漏(不锈钢大号)、水滴型模具10件套(不锈钢)、台布3.2M、透明冰激凌勺、透明胶、维达抽纸、五色栈板、吸水拖把、锡箔纸、洗洁精、细锯齿刀、小瓷杯、小块竹粘板、小毛刷、小五角星、牙刷、叶子模型、一次性裱花袋、一次性打包盒圆带盖、一次性沙拉套盒、一次性手套(壹墨PVC)、一次性塑料杯、医用卫生手套(丁晴100双)、油纸30cm*10m(新鲜生活-本色)、鱼刷(木)、长方形锡箔盒AP****、蒸笼盖(27公分)、蒸笼纸(小号)、蒸笼纸(中号)、竹蒸笼(10(略))、竹蒸笼(27公分)、 |
12 | 熟食类 | 脆椰子片200g(新边界)、大根萝卜450g、大馒头(冰冻)、罐装金枪鱼(泰国进口)、汉堡面包胚、荷叶圆形饼皮、罗莎原味土司、去皮小番茄400g、酸黄瓜--冠利670g |
13 | 调味类 | 白糖(散)、草莓果酱3kg(**美林)、炒面汁2.1kg(奥利棒)、豆瓣酱(**500g)、豆豉、(略)(湘继华)、法香碎56g(玉友香芹片)、番茄膏3kg(亨氏)、番茄沙司(李锦(略))、蜂蜜(明园500g)、蜂(略)5g(李锦记)、黑胡椒碎120g(味好美-散)、黑椒汁10g、黑芝麻油200ML(长康)、红曲米粉454g(**正宝惠家)、红油(义丰祥220ml)、胡椒粉(散)、花椒(散)、花椒粉26g鸿兴源、华畅香料包20g、黄飞鸿脆椒308g、黄芥末酱(雷恩大藏850g)、加碘(略)(散)、咖喱膏微辣100g(好侍百梦多)、咖喱膏香辣、卡夫芝士粉(85g)、辣椒面、辣(略)(千禾零添加)、李锦记耗油(680g)、李锦记生抽(500ml)、李锦记蒜蓉酱(略).8L(千禾)、麻油、马铃薯淀粉200g(新良)、鳗鱼汁(櫻鹤1.8L)、美极鲜味汁800ml、墨鱼汁180ml(欧萨)、浓汤宝、片栗粉200g(**道产)丘比酱200g、日式酱油18L、沙拉酱200g(丘比焙煎芝麻口味)、山(略)(渴望)、生抽1L(千禾一品鲜)、生粉(仙鹅100g玉米淀粉)、食品级苦瓜粉苦精100g、食品级三氯蔗糖100g、食品级无水柠(略)、太古白砂糖1kg、太古牌糖霜(1kg)、太古细砂糖(1kg)、糖纳小赤豆-(略)(百利700g)、天妇罗粉(百利700g)、通顺芝麻酱400g、味极鲜、细砂糖-拆零(太古)、雪天食盐1kg、野山椒750g(湘继华)、油(略)(川娃子)、鱼酸菜200g(家家乐)、原味丘比酱1kg、原汁鱼露750ml(钓翁)、越南檬粉500g(水妈妈)、长康白醋、长康料酒、蒸鱼豉油410g(李锦记)、中盐天山雪晶盐200g、孜然粉-散、孜然粒 |
14 | 鲜花草类 | 百合干、法香(新鲜)、国产小菊-紫色、进口小飞燕/多色、罗勒叶、铜钱草(活株)、铜钱草(新鲜叶子)、网格草、绣球-冰蓝、郁金香-白色、郁金香-浅粉色 |
注:以上品种为常规采购货物,不排除有采购(略),若采购其他货物,需满足(略)。
(略)
中标(略),讲究职业道德,所供货物不得以(略),不得将残剩等不合格品掺杂其中,一经发现,取消其供货资格,不予退还全部履约金,并承担由此造成的一切后果,如构成违法,将依法追求其(略)。
通用安全卫生要求:
1)中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例
2)中华人民**国动植物检疫法及其实施条例
3)食用农产品市场销售质量安全监督管理办法
4)中华人民**国农产品质量安全法
5)中华人(略)
6)污染物残留限量指标应符合《食品中污染物的限量》(GB (略)
7) 《食品安全国家标准 食品中(略)(GB 27(略))
8)产品包装的设计符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》(GB (略)
9)其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时,一律(略)。上述所有标准、规范均由成交供应商自备,采购人不另行提供。遇国家修改标准,自新标准施行之日超采用新标准。
1、豆制类
采购人按需采购各类豆制品,供应商必须满足采购人实际需求。
1.1质量要求:(略)
1.2安全卫生要求:
1)《非发酵及面筋卫生标准》(GB(略)
2)《豆腐干》(GB/T ****-****)
2、粮油干货类
2.1质量要求:生产日(略),食用油需非转基因产品。
2.2安全卫生要求:
《色拉油通用技术条件》(GB/T ****(略))
《生湿面制品》(QB/T ****-****)
《生干面制品》(Q/(略) **** S-****)
《小麦粉》(GB\T ****—****)
《高筋小麦粉》(GB/T ****—****)
《低筋小麦粉》(GB/T ****—****)
3、蔬菜水果类
3.1基本要求:大小均匀,颜色自然有**,质地鲜嫩纯净,饱满清洁,不枯萎、干瘪、苍老等,无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象,无污染、残缺、(略),整齐统一;供(略)
(略)-****);
3.3感官要求
所供蔬菜水果应具有新鲜蔬菜水果原有的特性,成熟度适中,新鲜脆嫩,色泽良好,形态正常,个体均匀。外观清洁,无腐烂、无霉变、无异味,无影响食用的病虫害状及机械损伤。
3.4安全卫生要求:
1)《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》(GB****.1-****)
2)定量包装的蔬菜净含量的允许短缺量按国家质检总局【(略)《定量包装商品计量监督管理办法》规定
4、鲜(略)
采购人按需采(略),供应商必须满足采购人实际需求;
4.1鲜活水产质量要求:鲜活,感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求,禁止采(略),来自非疫区。如需剖杀的鱼,要做到鱼鳞刮除干净,去内脏、鱼鳃、腹内黑膜,来自非疫区。
冻品质量要求:感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
4.2感官要求
鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷,无伤残、无畸形、无病害;鳞片完整无损,无皮下出血现象及红色鳞片。
4.3安全卫生要求:
1) 《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》(GB (略)
5、烘焙类
5.1质量要求:生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。
5.2安全卫生要求:《糕点、饼干、面包卫生标准》GB(略)
5.3感官要求:应具有各自的正常色泽、气味和滋味,不得有酸败、发霉等的杂味,食品内外不得有生虫、霉变及其他外来污染物;
6、禽蛋类
6.1质量要求(仅鲜蛋):不含咸蛋。颜色正常、外形谐调、个大,外壳完整、无破损,清、黄分开不浑浊、无受精蛋、保证新鲜,来自非疫区。
6.2安全卫生要求:
1)《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》(GB (略)
2)真空软包装卤蛋制品(SB/T ****-****)
3)皮蛋(GB/T ****-****)
7、肉类禽类
采购方按需采购分割肉类或各种冻品肉类,供应商必须满足采购方实际需求。
7.1鲜肉品质量要求:新鲜、不能注水,肉上有屠宰(略),提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证,肉制品,具有动物检验检疫合格证明、“QS”或“SC”食品质量认证标志,来自非疫区,并按采购方要求的分割肉类别按时供应。
7.2冻品(如有)质量要求:感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
7.3供货方的所供货物不得以次充好,不得将(略),一经发现,取消其供货资格,不予退还全部履约保证金,并承担由此造成(略),如构成违法,将依法(略)。
7.4安全卫生要求:
1)中华人民**国动物防疫法
2) 畜肉安全检验指标要求(GB****.3-(略))
3) 《食品安全国家标准 鲜(冻)畜、禽产品》(GB (略)
(略)-****)
5)分割鲜猪瘦肉(GB ****.2-****)
6)《鲜、冻禽产品》(GB(略)
7)《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》(GB****-****)
8、鲜花草类
质量要求:花材、叶材确保新鲜无枯萎、腐烂、新鲜、无霉烂花苞、花型完整、花苞饱满、花瓣均匀对称、花茎挺直强健长短一致、有韧性、粗细均匀、叶片绿无虫害。
9、调料类
9.1质量要求:生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求,具有“QS”食品质量认证标志,符合国家计量法规格要求。保证供货调料(略)。
9.2安全卫生要求:
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB ****-****)
《食品安全国家标准 灭菌乳》(GB (略)
10、工具类
符合采购人要求,其他可能适用于本磋商文件采购内容的法规及质量标准。
三、技术规格:/
四、(略):(略)
湘菜学院每周四向供应商提供下周供货清单,供应商于供货周的每天早上 7:50前送到指定地点,待管理人员检查,签字确认后方可离开,每次随货提供一式两份的送货清单,清单包含但不限于货品原价,优惠价,数量,总价。特殊情况,供应商如果不能在7:50前送到,应提前通知湘菜学院,但不能超过约定时间1小时,迟到罚款单次配送金额的30%;有三次未能按时送达的,湘菜学院终止合同。
配送严格按照采购人所提供的清单中的货品名称及数量执行,数量上下浮动不超过10%。超过范围,采购人有权拒收货物,由此产生的一切费用,均由供货商承担。
五、服务标准:(略)
1由采购人指定的收货人在交货地对供应商提交的合同商品进行检验。如果供应商提交的合同商品与本合同规定不符,则采购人有权要求供应商免费更换或退货,退补货品需在1小时内补足,不能影响正常教学、菜品研发等工作;供应商应按照采购人的要求进行退换并承担由此而产生的一切费用。
2蔬菜、鲜货类等实行每日采购,严格按照清单进行采购,供货商只接收湘菜学院指定的教师提供的原料单,不得私下接收其他教师的原料单;供应商所送原料需专车专人配送,保证配送安全,供应商在交货地点卸货完毕,采购人当场验收。
3采购人收货验收并不免除供应商对合同商品质量应当承担的责任,供应商对所提供的所有产品安全负责,保证卫生合格,若因供应商配送食品、食材导致学院出现食物事故时,经证明确实属于供应商造成的,供应商必须承担经济与法律上的全部责任。
4本合同所采购的商品因其自身特点导致采购人无法在验收当时发现其质量问题,如采购人在使用期间内发现上述商品问题,则供应商应无(略),在此种情况下供应商无权以采购人已签收作为已交付合格商品的抗辩。
六、验收标准:(略)
以采购人验收为准。数量(重量)以采购(略)。
七、其他要求:(略)
1供应商中标后,应根据市场价格及所供产品的质量每个月最后一个星期向采购人报出下个月所供产品合理的价格。经采购人确认后,每个月月末的货款将在确认后的市场价基础上按投标报价的优惠率进行结算,供货期内价格优惠率固定不做调整。
2上述价格中,已包含物资、运输、搬运、检验检疫、税金、人工、管理、财务等各项费用。
二、其他需要说明的事项
1、供应商保证按采购人要货计划供货,如属市场缺货,供应商应提前一天告知采购人,经采购人同意后方能更换其他品种。
2、如采(略)货物不新鲜等违约现象,采购人有权随时终止合同,并索取赔偿。
3、在供货过程中如出现因食用供应商提供的商品导致食源性疾患或(略)止合同,并索取赔偿。
4、如供应商不能达到采购人要求或不能按清单配送,采购人可随时终止合同。
5、供应商配送人员在配送货物过程中遭受的任何伤害或造成的任何损害,均由供应商负责。
6、本项目不允许中标后转让或者分包。
三、采购标的付款的期限、比例、支付方式。
1、实施时间:
按采购人(略),中标人按时、按质、按量将采购人所订购物资送达指定地点。
2、实施地点:
**商贸旅(略),具体以湘菜学院指定为准。
3、结算方式:
3.1付款人:(略)
3.2付款方式:货款(略),以公历当月26日至次月10日为一个对账周期,每月26至31号供应商将本月送货单及相关单据送达采购人员对账,对账后必须在当月开具税务发票,不及时对账、未及时开具发票或对账单据不齐的,顺延到下期对账,付款时间相应推后。中标人和采购人合同约定货款付到合同签定单位帐户,不准付到其他帐户。
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