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为便于供应商了解采购信息,根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定,现将的采购意向公开如下:
1 | **省某部食堂实施社会化保障项目 | 采购内容:自助分餐+特色风味明档。按食品验收、粗加工切配、烹饪制作、面点制作、餐厅保障等5个组编组标准,安排人工及人员管理、食谱制定、采购计划、伙食调剂、主副食品加工制作、食品验收出入库登记管理、餐厅服务、饮食卫生安全及其它与饮食保障方面的工作。 采购数量:(略) 主要(略):一、供餐时间:早餐07:00-08:30,午餐11:45-13:00,晚餐17:30-18:30。二、要求:按合同约定派遣人员组织餐饮制作,严格按食谱和保障需求烹饪制炊。1.早餐至少有4种中西点主食(自行加工)、1种奶(豆)制品、鸡蛋、2个粥水、1种杂粮、6种菜品,有热菜、肉菜。午、晚餐除主食米饭,每餐至少2种小菜、6种热菜、2款汤、1种饮品、4款主食、1种水果。2.特色风味明档每餐至少有2种以上餐品,包括但不限于拉面、米线、铁板饭、烤串、砂锅、地方特色菜等。三、每周三1500点前应提供下周食谱(根据季节变化,菜色搭配合理、营养丰富、品种多样、荤素合理、调配比例均匀)及副食品采购计划、成本核算等相关书面材料。四、食品原材料的采购、验收和储存管理:根据日常(略)作,组织食堂卫生清扫和餐厨具洗消;落实食物留样,定期检查厨房设备和食材存储情况;五、每季度接受甲方测评,按照测评结果和意见及时改进保障工作。可提供部分劳务员工的午休场所,不提供食宿保障。 需满足的要求:供应(略):(一)符合《中华人民**国政府采购法》第二十二条资格条件:(1)具有独立承担民事责任的能力;(2)具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;(3)具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;(4)具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;(5)参加政府采购活动前三年内,在经营活动中没有重大违法记录;(6)法律和规定的其他条件。(二)国有企业(略)股企业;(三)单位负责人为同一人或者存在控股、管理关系的不同供应商,不得同时参加同一包的采购活动,生产型企业的生(略),非国有销售型企业的股东和管理人员(法定代表人、董事、监事)之间存在近亲属、相互占股等关联的,也不得同时参加同一包的采购活动。近亲属指夫妻、直系血亲、三代以内旁系血亲或近姻亲关系;(四)具有食品经营许可证或食品经营备案凭证;(五)投标供应商须是餐饮(管理或服务)公司,或主营范围内容包括餐饮(管理或服务)的公司(提供营业执照副本);(六)本项目不接受联合体投标。 | 1.劳务人员基本配置:服务方炊管人员保证15人,且等级厨师占炊管人员总数的比例不少于30%。其中炊管人员配置应包含项目经理1人、厨师长1人、营养师兼库管1人、厨师3人、凉菜技师1人、风味技师2人、中式面点师2人、西点师1人、切配1人、洗消保洁员2人。另配置服务员3人。乙方根据自身经营情况若需增加人员配置,超出合同部分人员薪资、保险等开支需由乙方自行承担。2.要求:项目经理须从事饮食管理工作至少3年,具有职业资格证书,责任心强,善于沟通,主要负责人员行政管理和我部服务对接等工作。厨师长须具有职业资格证,并有一定(略),从事厨师长行业3年以上;中式烹调厨师、凉菜技师、风味技师、等需具有职业资格证,且从事炊事工(略),且从事相关行业2年以上;营养师兼库房保管员须具有相应等级证书,具有相关管理(略),责任心强,善于沟通。3.所有劳务(略),符合食品经营用工要求,根据实际情况增加体检项目。严格按照要求数量和技术等级配齐到位,严禁挂牌不上岗。 | 125.40 | 2024年04月 | 本项目年度预算金额约为125.4万元。本项目不预付款,劳务费按月支付。 |
注:1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考,采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准;
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
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