位置>千里马招标网> 招标中心> 食堂社会化保障服务意向公开(2024-JKQYJI-F1004)(第1包)
您尚未开通该权限!
咨询客服:400-688-2000,掌握更多商机线索!
- 咨询:400-688-2000查看全部商机
采购(略)
为便于供应商及时了解军队采购信息,根据《军队物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定,现将 XXXX部队 的 食堂社会化保障服务 采购意向公开如下:
序号 | 采购项目名 称 | 需求概况 | 初步技术 | 预算金额 (万元) | 预计采购时 间 | 备注 |
食堂社会化保障服务采购项目 | 食堂共两层,面积约****平方米,就餐人数约370人,一日三餐全年保障。计划配备19名厨房工作人员(厨师长1名、热菜厨师2名、糕点师1名、面点师3名、切配3名、服务员4名、洗碗3名、保洁2名)。保障期间,如遇餐厅就餐人数调整,根据人员配备比例视情增减保障人员。服务期限为2年,合同一年一签,服务不符合甲方要求的一年后不再续签(如:1.乙方在**服务期间达不到甲方管理要求;2.甲乙双方达不成续签**意向;3.服务满意度达不到合同要求率以上) | 初步技术参数见附件 | 149.79万元 | ****年6月 |
注:1.本次公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考,采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准;
2.供应商可以通过军队采购平台反馈参与意向和意见建议。
XXXXXXXXX
****(略)
食堂社会化保障服务采购项目初步技术参数
餐饮公(略),计划配备19名厨房工作人员(厨师长1名、热菜厨师2名、糕点师1名(略)提供伙食保障和厨房设施检修、人员管理、培训、垃圾清运等服务,具体服务内容包括:
(一)服务商负责食堂的管理,具体包括(略),餐后餐具的洗消工作,工作场所(后厨、餐厅)、所属公共区域的卫生清洁,还需负(略)(洗洁灵、垃圾袋、保鲜膜、洗拖用品等)、餐厨垃圾清运、四害消杀(每年不少于4次)、烟道清洗(每年(略))、员工体检(每年不少于2次)、员工伙食费(300元/人/月)等费用的支出。
(二)服务商负责相关工作区域的设施设备及日常维护,需要保养或维护应及时与该所沟通,若出现人为损坏服务商需照价赔偿。
(三)托管期间,服务商应建立健全各项规章制度和操作规程,明确各岗位工作职责。规章(略):人事管理制度、日常管理制度、安全管理制度、卫生管理制度、成本控制制度、资产管理制度等。
(四)服务商以服务该需求方为唯一目的,不得利用本食堂(略)。
(五)服务商派驻需求方所有员工应自觉遵守该所各项管理制度,自觉接受监督,教育员工做(略)。
(六)服务商应在每周四前将下周食谱交由该所食堂管理人员审定,服务商每两周必须推出新菜品菜肴,做到新鲜可口、营养健康。
(七)托管期间,食堂消防、安全、卫生等由服务商负责。如因服务商责任发生事故,所有损失由(略),并依照相关法律追究其责任。
(八)服务商(略)。
(九)派驻炊(略),仪表端庄,穿戴整洁。
(十)服务商负责日常(略),承担下水系统的清理。
(十一)服务商应指定专人负责管理所有派驻人员,并做好与该所监管部门、管理人员的协调工作。
需求方主要负责:采购主副食;提供就餐环境、厨房设施、餐具厨杂、水电燃气;为餐饮保障人员提供住宿。
二、服务内容
(一)制订饮食服务保障计划并组织实施,管理与饮食(略),并根据法律、法规和规章的授权制订饮食服务各项规章制度。
(二)负责主副食材料加工,制订每周菜谱、调剂伙食,以自助餐形式提供每日三餐的保障。
(三)饮食保障设施、设备、器材的日常使用与养护。
(四)食堂、主副(略),如发现问题及时向甲方报告,并由甲方予以处理。
(五)食堂(略)。包括餐区厅内、厨房内部、楼梯走廊、以及食堂门前下水道、食堂周边环境责任区及配套设施等。
(六)餐厨用具清洗消毒和餐厨垃圾集中处理。
(七)维护食堂就餐秩序,督促就餐(略)。
(八)食品留样备查(每样不得低于 125 克,保存时间不得低于48小时)。
(九)应急支援保障,主要包括配合甲方制订特殊情况下饮食支援保障方案预案并组织实施伴随保障。应急支援保障由乙方负责,发生的费用由双方另行商议确定。
三、服务标准及要求
(一)乙方按照招标文件中甲方要求的菜品、食品种类保障饮食,并注重膳食结构和花样调剂,保证每7天菜(略)。乙方每周四前(略),经甲方审核通过后,遵照执行。
①工作(略),早、中、晚餐以自助形式为主。②就餐标准,工作日早餐:5热菜、2小菜、1蛋、4主食、2汤(牛奶、豆浆、粥等);午餐:3主荤、2素、3半荤半素、2凉菜、4小菜;5主食、2汤、2水果;晚餐:参照(略),可适当调整减少菜品,增加特色主食。周末及节假日三餐标准参照工作日三餐标准,可适当调整减少菜品,增加特色主食。节日加餐标准(略),临时就餐标准按双方商定执行。③自助(略)。乙方应在不低于上述菜式及种类要求的基础上编制至少一周的基本菜单,保证菜品一周内每天主菜不重样。
在满足正常供餐情况下,午餐视情提(略),例如:牛肉拉面、炸酱面、刀削面、油泼面、热干面、酸汤面、烩面、米线、酸辣粉等。
(二)乙方应保障甲方按时就餐,工作日早餐时间为7:15—8:00,午餐11:30—12:30,晚餐17:30—18:30。如因水电气故障等不可抗力因素导致无法保障按时就餐,乙方应第一时间通知甲方,并采取应急措施提供简餐保障。其他如需调整就餐时间,以甲方通知为准。
(三)乙方炊管人员与就餐人员的比例应当控制在在1:20-30之间,等级厨师占炊管人员总数的比例一般不少于30%,乙方配备餐饮保障服务人员不得少于19人。厨师长1名、热菜厨师2名、糕点师1名、面点师3名、切配3名,服务员4名、洗碗3名、保洁2名。以上所有人员需具备从事饮食服务业所必须的健康证。保障期间如遇就餐人数调整,根据人员配备比例视情增减保障人员。
早餐出品品种包括中点、粉面类、粥类、饼类、饮品类、地方特色食品等。
中餐出品品种包括粤菜、潮菜、川菜、湘菜、北方(略)
食谱执行每周(略),一周一换并对(略),同时更换张贴的食谱必须交由甲方管理部门审核确认.每月预先制定 4 套菜单,注重(略),每月创新、推出新菜 2 至 3 个。
如因厨师服务人员离职、享受探亲假或请事假,而出现缺编的现象,乙方将在 3 日内补齐。
乙方根据(略),超出合同部分人员薪金、保险等开支需由乙方自行承担。
四、要求
(一)单位布局、就餐实力、甲方信息等,均列(略),乙方有责任对上述信息保守秘密,存储相关信息的办公设备不得连接互联网,未经甲方同意,不得向第三方机构提供相关资料。
(二)未经(略),乙方不得接受任何形式的参观和来访,不得接受任何媒体采访的相关信息。
(三)乙方应加强从业人员安全教育管理,不得对进行拍照或视频直播,不得向外界透露内部有关情况。
(四)甲方提供给乙方的相关信息、资料的期限按照甲方规定执行。
注册会员享贴心服务
项目查询服务
·让您全面及时掌握全国各省市拟建、报批、立项、施工在建项目的项目信息
·帮您跟对合适的项目、找对准确的负责人,全面掌握各项目的业主单位、设计院、总包单位、施工企业的项目经理、项目负责人的详细联系方式
·帮您第一时间获得全国项目业主、招标代理公司和政府采购中心发布的招标、中标项目信息
项目定制服务
·根据您的关注重点定制项目,从海量的项目中筛选出符合您的要求和标准的工程并及时找出关键负责人和联系方式
·根据您的需要,向您指定的手机、电子邮箱及时反馈项目进展情况
- 猜你喜欢
- 更多北京市招标采购信息
- 某部党风廉政警示教育馆监理服务采购
- 03月26日
- 贵阳市自然资源和规划局关于卫生间专
- 03月26日
- 瑞昌市金城智能制造数字产业园建设项
- 03月26日
- 物业管理服务项目合同公示
- 03月26日
- 广西区域苏宁易购店面装饰工程招标项
- 03月26日
- 铸造中心节能评估报告咨询项目中标公
- 03月26日
- 武清区王庆坨镇郑家楼村北侧北堼38
- 03月26日
- 宜良县土桥和谐家园S6幢101#1
- 03月26日
- 国家税务总局沭阳县税务局办税服务厅
- 03月26日
- 中移铁通安徽分公司2024-202
- 03月26日
- 肇东市妇女联合会电子卖场采购合同履
- 03月26日
- 金川县住房和城乡建设局金川县观音桥
- 03月26日
-
北京市建材网
北京市采购信息网
北京市政府公开信息
北京市公共资源交易网
北京市电力交易中心
北京市交易中心
北京市房产交易中心
北京市工程交易中心
北京市钢铁交易中心
北京市建设交易中心
北京市招投标交易中心
北京市政府交易中心
北京市造价信息网
北京市市政工程信息网
北京市水利工程信息网
北京市通信工程信息网
北京市医药招标网
北京市建筑招标网
北京市工程招标网
北京市建设招标网
北京市施工招标
北京市装饰工程招标
北京市建设工程网
北京市水利招标信息网
北京市电力招标网
北京市建委招投标网
北京市建筑管理网
北京市建设信息港
北京市教育招标网
北京市装修招标
北京市人力和社会保障局
北京市建设网
北京市总包工程
北京市政府工程招标
北京市工程施工招标
北京市工程公开项目
北京市工程采购信息
北京市招标投标采购平台
北京市省市工程建设网