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合同包1:
成都川(略) | 四川省成都市龙泉驿区洛带镇府兴街172号附5号 | (略)元 |
合同包1(合同包一):
服务类(成都川外川餐饮管理有限公司)
1-1 | 餐饮服务 | 成都公路口岸集中办公区食堂劳务外包服务 | 按招标文件及采购人要求。 | 按招标文件及采购人要求。 | 3年(合同一年一签, 经采购人考核合格方可续签合同) | 按招标文件及采购人要求。 | (略) |
李伟力、舒芹、吴建明、徐增祥、黄永虎(采购人代表)
代理服务费收费标准:
根据成本价合理利润的原则。
代理(略):
合同包1: 2.9万元。收取对象:中标(成交)供应商。
自本公告发布之日起1个工作日。
1、本项目备案号:(略)[(略)、财政监督部门:成都市龙泉驿区财政局,联系电话:(略)
2.服务要求:
★(一)供餐标准及要求(提供承诺函响应)
1、以实际(略),菜品以采购人审核后菜单为准。
2、如遇机关(略),供应商应按采购人要求提供相关就餐服务工作。
3、就餐模式:
(1)自助式就餐模式。
(2)根据采购人需要,提供公务接待用餐服务工作。
4、以上就餐时间为正常情况就餐时间,特殊情况根据采购人需求具体安排为准。
(二)人员配备要求
★1(略):本次招标供应商应按照不低于16人配置劳务服务团队,即:管理负责人1人、厨师5人、服务员以及其他人员10人(其中须含2名接待服务员)。
2、拟派本项目的厨师具备中式烹调师职业资格。
3、供应商根据服务内容及实际情况,合理配备食堂工作人员。
★4、供应商应承诺根据服务内容配备食堂工作人员,并按国家(略),负责支付所派出全部工作人员工资、社保、残疾人基金、工会基金等费用及各项补助、节日福利等,按照国家及成都市相关规定为员工购买社会保险,并对其疾病和人身安全等完全负责,人员工资标准不得低于成都市的最低工资标准,采购人对此不承担任何的法律责任和义务,亦不再支付任何费用。(提供承诺函原件)
★5、所有人员年龄不得超过国家法定退休年龄,其中2名餐厅接待服务员年龄须在35岁以下。(提供承诺函原件)
(三)服务内容
1、有规范而完善的为食堂(略)
★2、服务模式:由供应商委派专业厨房工作人员及食堂管理服务人员对(略),实现菜品多样化,做到营养均衡(略),每周菜谱应事先报采购人同意;工作日及加班早、中、晚三餐的制作及就餐服务;餐厅分餐制、自助餐、接待餐、会议用餐、活动用餐等服务;餐厅、厨房及设施设备的清洁卫生服务;餐厅厨房设施设备管理等。(提供承诺函原件)
3、原材料验收:由供应商委派专人与采购人共同(略)派人员应具有食品检疫检验能力。
4、加工:(略)
5、食堂保洁:(略)
工作区的保洁服务,负责就餐区的清洁度和舒适度,工作区按要求做好卫生工作(如:(略)
★6、食堂管理:供应商对食堂的日常生产、人员做好管理工作;负责食品质量、消防卫生、食品安全、操作安全和人身安全等食品卫生和食品安(略)控制方案等餐饮管理各项管理制度;配合采购人进行食堂物资、设备管理,并做好食堂各项登、统计等工作。(提供承诺函原件)
★7(略):由供应商中标后三十日内办理该项目《食品经营许可证》,采购人协助配合。(提供(略))
★8、供应商应承诺按采购人要求,定期进行应急措施的演练。对管理服务(略),组织实施培训、演习、评价和改进,事发时按(略),并采取相应措施。(提供承诺函原件)
(四)服务要求
1、总体要求
(1)根据采购人要求配置和更换食堂工作人员。
(2)根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施,降低食堂能耗成本。
2、食品卫生管理
(1)环境卫生要定人、定物、定时间、定质量,做到保持清洁,无垃圾污物。
(2)生熟用具分开,不得混用,保持炊具、灶具清洁卫生。
(3)做好日常防“四害”处置。
(4)食堂仓库要专库专用。原料(略),食品生熟分开保管,并有四防(防蝇、防尘、防鼠、防潮)措施,防止食品污染。
(5)食堂工作人员要按食品行业的要求统一着装,讲究卫生,保持干净整洁。
★(6)供应商(略),每年进行一次体检,体检由供应商自行负责,采购人不再支付任何费用。(提供承(略))
3、餐具、炊(略)
★(1)所有工作人员均应爱护食堂用具,不得损坏,防止丢失,并做到存放整齐,使用得当,如因供(略),由供应商承担赔付。(提供(略))
(2)设备(略),应熟练掌握设备性能和操作技术,严禁非技术人员操作;设施设备操作应规范,保证操作人员的自身安全,禁止违规操作。
(3)食堂的(略),工作人(略)。
4、食堂卫生管理
(1)严格执行《中华人民共和国食品卫生法》及行业主管部门有关饮食卫生制度。
(2)实行原料进出库验收验发制度。
(3)餐具消毒严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度,坚持公用餐具每餐消毒。
(4)卫生检查每次都有记录。
5、应急措施:
(1)突发断水、断电、停气的应急措施;
(2)消防(略)
(3)食品卫生事件应急措施。
6、考核细则(注:(略)
供应商将接受采购人每月组织的对食堂服务的综合性考评。考评标准依据本项目要求,由采购人制定具体实施办法,按百分制实行考评,采购人有权根据工作实际对考评标准进行完善和细化。每月综合考评分每低于90分的,一分扣5(略),采购人(略),供应商一年(略),采购人可单方面终止合同,并不承担任何违约责任及赔偿。
名称:(略)
地址:(略)
联系方式:(略)
2.采购代理机构信息名称:(略)
地址:四川省成都市龙泉驿区大面街道成龙大道二段988号豫光中心1栋2单元12楼1204号
联系方式:(略)
3.项目(略)项目联系人:(略)
电话:(略)
(略)
(略)
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