食品安全监督抽检项目征求意见公告

序号

食品大类

(一级)

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

1

粮食加工品

大米

大米

大米

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

挂面

挂面

普通挂面、花色挂面、手工面

其他粮食

加工品

谷物碾磨加工品

玉米粉、玉米片、玉米渣

米粉

其他谷物碾磨加工品

谷物粉类制成品

生湿面制品

发酵面制品

米粉制品

其他谷物粉类制成品

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油

玉米油

芝麻油

橄榄油、油橄榄果渣油

菜籽油

大豆油

食用植物调和油

有茶籽油

其他食用植物油

3

调味品

酱油

酱油

酱油

食醋

食醋

食醋

酱类

酿造酱

黄豆酱、甜面酱等

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

其他香辛料调味品

调味料

固体复合调味料

鸡粉、鸡精调味料

其他固体调味料

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

坚果及籽类的泥（酱）

辣椒酱

火锅底料、麻辣烫底料

其他半固体调味料

液体复合调味料

蚝油、虾油、鱼露

其他液体调味料

4

肉制品

预制肉制品

腌腊肉制品

腌腊肉制品

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

熟肉干制品

熟肉干制品

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

5

乳制品

乳制品

液体乳

巴氏杀菌乳

灭菌乳

调制乳

发酵乳

乳粉

全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉

6

饮料

饮料

瓶(桶)装饮用水

天然矿泉水

饮用纯净水

其他饮用水

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

蛋白饮料

蛋白饮料

茶饮料

茶饮料

固体饮料

固体饮料

其他饮料

其他饮料

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

调味面制品

调味面制品

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

8

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

水产动物类罐头

果蔬罐头

水果类罐头

蔬菜类罐头

食用菌罐头

其他罐头

其他罐头

9

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

10

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

水饺、元宵、馄饨等生制品

包子、馒头等熟制品

速冻调制食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

速冻调制水产制品

速冻调制水产制品

速冻其他食品

速冻谷物食品

速冻谷物食品

速冻蔬菜制品

速冻蔬菜制品

速冻水果制品

速冻水果制品

其它速冻食品

其它速冻食品

11

薯类和膨化食品

薯类和膨化

食品

膨化食品

含油型膨化食品和非含油型膨化食品

薯类食品

12

糖果制品

糖果制品

(含巧克力及制品)

糖果

糖果

巧克力及巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

果冻

果冻

13

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

含茶制品和

代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

含茶制品和

代用茶

代用茶

代用茶

14

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

发酵酒

黄酒

黄酒

葡萄酒

葡萄酒

果酒

果酒

其他酒

其他发酵酒

其他发酵酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

以发酵酒为酒基的配制酒

其他蒸馏酒

其他蒸馏酒

15

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

蔬菜干制品

蔬菜干制品

食用菌制品

干制食用菌

食用菌制品

腌渍食用菌

其它蔬菜制品

其它蔬菜制品

16

水果制品

水果制品

蜜饯

蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、

果糕类

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

果酱

果酱

17

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品（ 烘炒类、油炸类、其他类）

开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子

其他炒货食品及坚果制品

18

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

19

食糖

食糖

食糖

白砂糖

绵白糖

赤砂糖

红糖

冰糖

冰片糖

方糖

其他糖

20

水产制品

水产制品

干制水产品

藻类干制品

预制动物性水产干制品

盐渍水产品

盐渍鱼

盐渍藻

其他盐渍水产品

鱼糜制品

预制鱼糜制品

熟制动物性水产制品

熟制动物性水产制品

21

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉

制品

淀粉

淀粉

淀粉制品

粉丝粉条

其他淀粉制品

22

糕点

糕点

糕点

糕点

月饼

月饼

粽子

粽子

粽子

23

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

腐竹、油皮

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

24

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

蜂王浆

（含蜂王浆冻干品）

蜂王浆（含蜂王浆冻干品）

蜂花粉

蜂花粉

蜂产品制品

蜂产品制品

25

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

馒头花卷（自制）

包子（自制）

油饼油条（自制）

培烤食品

（自制）

培烤食品（自制）

糕点（自制）

调味料(自制)

调味料(自制)

火锅麻辣烫底料(自制)

水产制品

（自制）

预制水产制品（自制）

生食动物性水产品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品

（自制）

花生制品（自制）

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具

（集中清洗消毒服务单位消毒）

其他餐饮食品

调味品（自制）

辣椒调料（自制）

其他调味品（自制）

肉制品（自制）

腌腊肉制品（自制）

熏烧烤肉制品（自制）

米面及其制品（自制）

生湿面制品（自制）

米粉（自制）

水产及其制品（自制）

虾滑、鱼滑、鱼丸、虾丸（自制）

其他水产品及其制品（自制）

饮料（自制）

果蔬汁（自制）

果蔬汁饮料（自制）

其他饮料（自制）

煎炸过程用油

煎炸过程用油

节令食品

粽子（餐饮）

元宵（餐饮）

月饼（餐饮）

26

食品添加剂

食品添加剂

复配食品添加剂

复配食品添加剂

食品用香精

食品用香精

单一食品添加剂

明胶

苯甲酸钠

山梨酸钾

糖精钠

环已基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）

27

不合格食品跟踪抽检

粘贴授权人身份证（复印件）

粘贴被授权人身份证（复印件）