重庆电信职业学院一食堂经营管理竞争性谈判公告

****学校食堂，全面提高食堂的服务水**管理水平，****拟对****餐厅），欢迎有高校食堂经营管理经验的商家前来参与竞谈。

一、竞谈项目 （编号：****）

********餐厅），共2层楼20个档口，面积约4000平方米。一层主营基本大伙，有部分特色档口，二层全部为特色档口。

二、餐饮企业资质要求

（一）中华人民**国境内注册，注册资金人民币500万元（含）以上，具有独立法人资格、独立承担民事责任和履行合同能力、餐饮业从业相关证件。

（二）具有良好的商业信誉，在近三年内的经营活动中没有重大违法记录。

（三）严格执行《中华人民**国食品安全法》和食品经营相关法规。

（四）具有五年以**校食堂餐饮运营经验，并能提供相应佐证资料。经营、管理优势明显，实力较强。

（五）****协会准入资质。

三、食堂经营管理要求

（一）经营管理目标清晰、策略可行。食品质量、安全控制、卫生管理控制、消防、治安等事故处理、投诉处理、对学校提供的设施、设备使用、维护等方案完整、科学、合理。

（二）项目经理、食品安全管理员、厨师、服务员等人员配置合理，且有相关证书。人员工资由经营者自行承担。食堂所有工作人员每年必须参加体检，持有健康合格证方可上岗。办理餐饮服务许可证、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有用工费用及劳务纠纷由经营者自行承担。

（三）针对本项目的服务保障及突发事件的应急处理能力强，可以最快的速度提供用餐服务。

（四）进场前需向校方提供装修改造方案、效果图和投入装修、厨房设备费用预算，功能布局科学、合理。及经营服务方案符合师生的需求，定位科学、合理科学合理。

（五）经营范围：一层主营基本大伙，部分特色餐饮；二层为特色餐饮。

（六）食堂开放时间：

基本大伙：06:30~08:30 10:00~13:30 17:00~19:30

特色餐饮：06:30~21:30

（七）质量目标：

1.师生满意率达80%以上；

2.合同履约率达98%以上；

3.上岗培训合格率达100%；

4.合格投诉解决率达100%；

5.工作人员健康合格率达100%。

（八）退出机制

社会餐饮企业在承包经营食堂期间因其自身原因，导致出现以下情况之一的，则应终止合同，无条件退出。

1.因食物中毒或安全责任事故导致人员伤亡，给学校声誉造成恶劣影响、严重影响办学秩序的；

2.因食品卫生安全问题导致人员住院治疗，并在主流媒体曝光，给学校声誉造成恶劣影响的；

3.因食品价格、质量、食品卫生和服务态度等而引起学生罢餐、静坐等群体事件，造成恶劣影响的；

4.调查统计师生满意度低于80%或师生集体性要求终止经营合同的；

5.发生弄虚作假、不按合同约定范围经营、有转包分包行为的，经学校规劝整改无效且情节严重的；

6.经营时，擅自改变房屋结构，利用学院资产搞不法经营的。

四、经营场所改造装修要求

（一）竞谈人需结合经营场地的实际情况，提供食堂改造装修方案（含装修效果图，装修投入金额等）和厨房设备配置清单（含设备名称、规格型号、数量、单价及金额等）,遵循基本不改变现有框架结构的原则，装修改造合理有效规范，具有学校特色，****学校内涵，充分符合高校食堂工程要求，材料环保，消防安全合格；

（二）拆除部分：厨房地面、墙面、排水、门窗抽风、排风、送风系统等使用多年已陈旧老化，需重**设，改建的设计图纸需经甲方认可后实施。就餐区须重新升级改造；

（三）对二楼的****大学生的特点，局部改造成可供50人左右就餐的自助餐供餐区域；

（四）更换后厨铝扣板天花、墙面装修、地板防水处理、地砖铺装；

（五）电气工程：更换陈旧电源线，同时根据新的布局和设备功率等铺设电气线路，线路设计图需报甲方同意后施工。更换后厨老旧或坏损灯具、开关、插座等。

五、承包期限及相关费用

****学校支付履约保证金30万元，并购买食品安全责任险，签订合同时一次交付。

****学校按每月营业额的百分比向承包经营单位收取管理费。

（三）水、电、气费由承包经营单位负责，冷水费4元/吨，电费0.53元/度，气费2.267元/方。****学校代收代缴，气费由承包经****公司收费大厅缴费。****供应部门实际收费标准为准）

（四）结算周期为每月结算一次。

（五）承包期限为5年。

六、定标方式

在满足竞谈方案所有要求和条件外，重点考虑经营服务管理水**经营方案，经营场所改造和装修方案，厨房设备投入情况，在高校内的经营业绩，良好的商业信誉与企业荣誉等，综合考虑各方面情况，****小组共商评定的方式定标。

七、其他说明

（一）所有资质证照须携原件备查，复印件须装订至竞谈文件中，如果缺项则视为对竞谈文件资格审查内容的不响应，其竞谈资格将被取消。

（二）所有资格证明文件，在正本中资格证明文件的复印件须加盖公章，以备开标时与原件核对（有特别说明的除外），副本中可为复印件。

（三）所有资格证明文件必须满足竞谈文件的要求，否则其竞谈资格将被取消。

（四）竞谈人在竞谈中违反国家有关法律法规的强制性规定的，其竞谈资格将被取消。

（五）竞谈人的法定代表人或其委托代理人应携带本人身份证原件及复印件，委托代理人还应携带《法定代表人授权委托书》，以证明其身份；

（六）竞谈商家需在竞谈文件中需提供高校食堂经营业绩、设备投入清单（含设备名称、规格型号、单价和金额等），装修投入额及管理费比例。

（七）中标方应承诺以下条件 ：

1.不得将食堂私自转让或委托他人经营。一经发现，学校有权取消其经营资格，处置其二次装修和投资购置的设备设施，同时没收其履约保证金。

2.经营期间出现违规经营、超范围经营、不完全履行合同、不受学校监督、学校提出整改意见拒不执行的行为，学校有权提前解除合同，由此所造成的中标方的损失由中标方自行负责，中标****学校及消费者造成的损失。

3.中标执行内容：****学校签订书面合同。中标方不得向他人转让，如有转让，则中标失效。

（八）竞谈单位需进行现场踏勘，现场联系人：罗永成，133****0605。

八、报名须知

（一）报名时间：自本公告发布之日起至2024年6月4日下午17:00止。

（二）竞争性谈判时间：2024年6月5日上午10：30 ，提前半小时到场签到。

（三）竞谈文件提交及竞谈地点：****图书馆B501会议室 。

（四）报名方式：电话报名（联系人：欧阳老师，联系电话：187****6094），竞谈人需将项目名称，单位名称，联系人和联系电话以短信方式报送。

（五）竞争性谈判文件获取方式：****官网通知公告栏下载

（六）保证金：10000元（大写：壹万元整）于开标前汇入如下账户：

单 位：****

开户行：****银行****公司****支行

账 号：310********64104857

☆竞谈现场单独提供一份****银行回单

未中标的竞谈人的保证金将于定标后的7个工作日内予以退还（不计利息），中标人的保证金，自动转为履约保证金，学校组织验收合格后退还保证金（不计利息）。

如投标人发生下列情况之一时，投标保证金不退还：

1.中标人未能在规定期限内提交履约保证金或签订合同协议。

2.开标后竞谈人在有效期内撤回投标。

3.竞谈人有违纪违规现象的。

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2024年5月22日