四川天下奇寓商业管理有限责任公司天下奇观僰王宫酒店餐饮出品服务项目招商公告

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****酒店餐饮出品服务项目

招商公告

****酒店位于僰王山镇僰王山景区内占地205亩，酒店设施设备齐全，共有119间各类舒适客房。配套餐饮包间3个、****餐厅1个、茶吧、及棋牌房，****书吧1个，会议教室1个，室内可以同时容纳300人同时用餐，并同时配备大型户外烧烤、野餐区域。为亲子旅游、研学团队、公司团建、自驾游团队提供优质服务。

一、招商基本情况

（一）招商名称：****酒店餐饮出品服务项目。

（二）招商主体：****兴****酒店。

（三）**内容：餐饮出品服务单位主****酒店各档口就餐食品的制作及供应，确保出品品质及稳定性。负责食品卫生安全的管理、厨房卫生消防安全管理、人员安全管理、成本控制的管理。依据酒店经营需求进行菜品的研发工作，菜品的成本卡制作（出品标准）、菜品定位、成本核算、菜单报审、原材料市调、配合餐饮活动推广等工作。进行月度、季度资产盘点。做好团队搭建、建章立制等工作以及交办的其他工作。

（四）**方式：双方按照餐饮食品收入进行比例分成，如招商方当月餐饮食品核定收入未完成，招商方按照**方上报审核后的人工薪资明细表按实给予补贴。

（五）奖励机制：****酒店餐饮月度目标任务80%作为奖励基数，完成月度目标任务超出部分按阶梯进行奖励，超出月度目标任务10万以内（含）按8%给予奖励；超出月度目标任务10万以上按15%给予奖励。

（六）选聘要求：①****酒店实际需求安排人员；②餐饮毛利率不低于50%；③每月人员到岗率不低于80%；④每月至少推出1道创新菜（冷热菜小吃等）新品；⑤项目负责人兼厨师****酒店或以上出品管理经验（不得低于包括：行政总厨、厨师长等）。

（七）营收管理：所有餐饮食品收入进入兴****酒店账户，双方按月度进行结算。

（八）**期限：三年，合同一年一签。

（九）考核方式：参****酒店餐饮部日常经营管理办法执行。

（十）退出机制：在**期内，如出现人员履职、安全管控、成本控制、菜品品质、客户意见和内****酒店正常经营、造成经济损失和负面影响的违规违纪事件，酒店方有权解除合同并追究**方相应经济及法律责任。

（十一）其他条件：其他商务条件另行协商。

二、招商报名条件

（一）具备独立承担民事责任能力的企业/团体提供营业执照（副本）复印件（加盖公章）及餐饮团队简介。

（二）提供具有成熟的餐饮服务团队人员配置表，厨师长资质证明材料。

三、报名时间

2024年5月23日-2024年5月28日17点止

四、报名要求

线下报名：将报名资料的原件交至****兴****酒店4楼采购部。

五、商务磋商地点

****4楼会议室

六、**单位确定

①****小组，洽谈商务条件和菜品品质；②总成绩=（商务30%）+（试菜70%），按最高得分确定**单位；③采用一**一备用原则，第一名为**单位，第二名为备选**单位，当第一**单位不满足经营条件时，由备选**单位递补。

七、其他说明

根据项目情况，项目业主自定试菜时间，自行前往商务谈判单位处试菜，试菜费用由商务谈判单位承担。

八、联系人及联系方式

刘女士：199****5460