金昌市食品检验检测中心2024年市本级受限项目委托第三方检验项目招标公告-采购公告

2024市本级食品安全监督抽检计划委托检验分配表

序号

食品大类

（一级）

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

风险

等级

抽检项目

批次

食用农产品

1

食用农产品

畜禽肉及

副产品

畜肉

猪肉

高

氟苯尼考、地塞米松、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺

1

2

牛肉

高

地塞米松、磺胺类(总量)、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺

1

3

羊肉

高

五氯酚酸钠(以五氯酚计)、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、氯霉素、氟苯尼考

1

4

禽肉

鸡肉

高

氧氟沙星、恩诺沙星、甲氧苄啶、氟苯尼考、氯霉素、培氟沙星、诺氟沙星

1

5

畜副产品

猪肝

高

氯霉素、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺

1

6

猪肾

高

氯霉素、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺

1

7

禽副产品

鸡肝

高

呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、氧氟沙星、恩诺沙星

1

8

蔬菜

豆芽

豆芽

较高

铅(以Pb计)、亚硫酸盐 (以SO计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、总汞(以Hg计)

1

9

鲜食用菌

鲜食用菌

较高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、镉(以Cd计)、百菌清

1

10

鳞茎类蔬菜

韭菜

较高

毒死蜱、腐霉利、甲拌磷、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

14

食用农产品

蔬菜

叶菜类蔬菜

菠菜

较高

毒死蜱、腐霉利、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

16

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

较高

甲拌磷、甲胺磷、啶虫脒、毒死蜱、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

17

芹菜

较高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

18

油麦菜

较高

毒死蜱、三氯杀螨醇、吡虫啉、啶虫脒

1

19

茄果类蔬菜

茄子

较高

噻虫胺、噻虫嗪、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

20

辣椒

较高

毒死蜱、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

22

甜椒

较高

噻虫胺、吡虫啉、噻虫嗪、毒死蜱、氧乐果

1

23

瓜类蔬菜

黄瓜

较高

乙螨唑、噻虫嗪、毒死蜱、腐霉利

1

24

豆类蔬菜

豇豆

较高

倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、噻虫嗪、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、啶虫脒、氧乐果、乙酰甲胺磷

1

25

菜豆

较高

吡虫啉、水胺硫磷、毒死蜱、多菌灵

1

26

蔬菜

豆类蔬菜

食荚豌豆

较高

毒死蜱、多菌灵、噻虫胺、噻虫嗪

1

27

食用农产品

蔬菜

根茎类和

薯芋类蔬菜

山药

较高

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱、铅(以Pb计)、克百威

1

28

萝卜

较高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、铅(以Pb计)、甲胺磷

1

30

姜

较高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、敌敌畏、二氧化硫残留量、噻虫胺、噻虫嗪、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

31

水产品

淡水产品

淡水鱼

高

孔雀石绿、地西泮、恩诺沙星、多氯联苯、氯霉素

1

32

淡水虾

高

孔雀石绿、恩诺沙星、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

1

33

淡水蟹

高

镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

1

34

水果类

仁果类水果

苹果

高

敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷

1

35

梨

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果、吡虫啉、毒死蜱

1

36

核果类水果

枣

高

糖精钠(以糖精计)、氧乐果、多菌灵、氟虫腈

1

37

桃

高

克百威、氧乐果、甲胺磷、溴氰菊酯

1

38

油桃

高

敌敌畏、苯醚甲环唑、多菌灵、甲胺磷

1

39

柑橘类水果

柑、橘

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯、苯醚甲环唑、氧乐果、甲拌磷

1

40

柚

高

联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、克百威

1

41

柠檬

高

水胺硫磷、联苯菊酯、多菌灵、克百威

1

42

食用农产品

水果类

柑橘类水果

橙

高

联苯菊酯、水胺硫磷、丙溴磷、克百威

1

43

水果类

浆果和其他

小粒水果

葡萄

高

氯吡脲、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、联苯菊酯

1

44

草莓

高

烯酰吗啉、氧乐果、阿维菌素、乙酰甲胺磷

1

45

猕猴桃

高

多菌灵、氯吡脲、敌敌畏、氧乐果

1

46

桑椹

高

三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 )、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

1

47

热带及亚热带水果

香蕉

高

联苯菊酯、百菌清、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯

1

48

芒果

高

苯醚甲环唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯、噻虫胺、多菌灵、氧乐果

1

49

火龙果

高

甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷

1

50

荔枝

高

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

1

51

杨梅

高

三氯蔗糖、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、敌敌畏、氧乐果

1

52

龙眼

高

克百威、氧乐果、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

1

53

橄榄

高

糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、多菌灵

1

54

番木瓜

高

噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷

1

55

瓜果类水果

西瓜

高

乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑、克百威、氧乐果

1

56

甜瓜类

高

烯酰吗啉、乙酰甲胺磷、克百威、氧乐果

1

57

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

高

氟虫腈、氟苯尼考、地美硝唑、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类(总量)

1

58

食用农产品

鲜蛋

鲜蛋

其他禽蛋

高

呋喃唑酮代谢物、多西环素、磺胺类(总量)

1

59

豆类

豆类

豆类

一般

铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉

1

60

生干坚果与籽类食品

生干坚果

与籽类食品

生干坚果

一般

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、吡虫啉

1

61

生干籽类

一般

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、黄曲霉毒素B、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)

1

合计

55

普通食品

序号

食品大类

（一级）

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

风险

等级

抽检项目

批次

1

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

赭曲霉毒素A、镉（以Cd 计）、无机砷（以As 计）

1

2

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、 过氧化苯甲酰

1

3

挂面

挂面

普通挂面、手工面

一般

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

1

4

其他粮食

加工品

谷物加工品

谷物加工品

一般

铅（以Pb计）、镉（以Cd 计）、赭曲霉毒素A

1

5

谷物碾磨

加工品

玉米粉（片、渣）

较高

黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇

1

6

米粉

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd 计）、无机砷（以As 计）、苯并[a]芘

1

7

其他谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、铬（以Cr 计）、赭曲霉毒素A

1

8

米粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群

1

9

其他谷物粉类制成品

较高

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群

1

10

谷物粉类

制成品

生湿面制品

较高

柠檬黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

11

发酵面制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜

1

12

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

花生油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

1

13

玉米油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

1

14

芝麻油

高

酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚

1

15

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

橄榄油、油橄榄果渣油

高

酸值/酸价、过氧化值、特丁基对苯二酚（TBHQ）

1

16

菜籽油

高

酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚

1

17

大豆油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

1

18

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

1

19

食用油脂制品

食用油脂制品

食用油脂制品

较高

酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、大肠菌群、霉菌

1

20

调味品

酱类

酿造酱

甜面酱、黄豆酱等

一般

氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、大肠菌群

1

21

调味料酒

调味料酒

料酒

一般

氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

22

香辛料类

香辛料类

香辛料调味油

一般

酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）

1

23

辣椒、花椒、

辣椒粉、花椒粉

较高

铅（以Pb计）、罗丹明B、苏丹红I-IV、二氧化硫残留量

1

24

其他香辛料

调味品

较高

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、多菌灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）

1

25

调味品

调味料

固体复合

调味料

鸡粉、鸡精

调味料

一般

谷氨酸钠、呈味核昔酸二钠、菌落总数、大肠菌群

1

26

其他固体调味料

一般

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、安赛蜜

1

27

半固体复合调味料

蛋黄酱、沙拉酱

一般

二氧化钛

1

28

坚果与籽类的泥（酱）

一般

酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1

1

29

火锅底料、麻辣、烫底料

一般

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

1

30

其他液体调味料

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

1

31

味精

味精

味精

一般

谷氨酸钠

1

32

肉制品

预制肉

制品

调理肉制品

调理肉制品

（非速冻）

高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

33

腌腊肉制品

腌腊肉制品

高

过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、合成着色剂（胭脂红、诱惑红、酸性红、苋菜红）

1

34

熟肉制品

发酵肉制品

发酵肉制品

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、大肠菌群

1

35

酱卤肉制品

酱卤肉制品

高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、商业无菌、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）

1

36

油炸肉制品

油炸肉制品

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

37

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

高

铅（以Pb计）、苯并［a］芘、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群

1

38

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

高

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、菌落总数、大肠菌群、合成着色剂（胭脂红、诱惑红）

1

39

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

高

蛋白质、非脂乳固体、脂肪、三聚氰胺、丙二醇、商业无菌

1

40

高温杀菌乳

高

蛋白质、酸度、三聚氰胺、菌落总数、大肠菌群

1

41

乳清粉和乳清蛋白粉（企业原料）

脱盐乳清粉、非脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白粉、分离乳清蛋白粉

高

蛋白质、三聚氰胺

1

42

其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）

浓缩乳制品

高

蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群

1

43

奶片、奶条等

高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三聚氰胺、蛋白质

1

44

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

高

界限指标、溴酸盐、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

1

45

饮用纯净水

高

电导率、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌

1

46

其他饮用水

高

耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌

1

47

饮料

饮料

碳酸饮料

(汽水)

碳酸饮料(汽水)

一般

二氧化碳气容量、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、霉菌、酵母、阿斯巴甜

1

48

茶饮料

茶饮料

较高

茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数

1

49

固体饮料

固体饮料

一般

蛋白质、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母

1

50

其他饮料

其他饮料

一般

甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、安赛蜜

1

51

方便食品

方便食品

调味面制品

调味面制品

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、安赛蜜

1

52

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

53

罐头

罐头

畜禽水产罐头

畜禽肉类罐头

一般

铅（以Pb计）、商业无菌、镉（以Cd计）

1

54

水产动物类罐头

一般

无机砷（以As计）、铅（以Pb计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌

1

55

果蔬罐头

水果类罐头

较高

合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、诱惑红、亮蓝）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

56

蔬菜类罐头

较高

商业无菌、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

57

罐头

罐头

果蔬罐头

食用菌罐头

较高

铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、商业无菌

1

58

其他罐头

其他罐头

一般

黄曲霉毒素B1、乙二胺四乙酸二钠、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

59

冷冻饮品

冷冻饮品

冷冻饮品

冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类

较高

蛋白质、菌落总数、大肠菌群、糖精钠（以糖精计）、安赛蜜、三氯蔗糖

1

60

速冻食品

速冻面米食品

速冻面米食品

速冻面米制品

较高

黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝）

1

61

速冻调理食品

速冻调理肉制品

速冻调理肉制品

一般

过氧化值（以脂肪计）、铬（以Cr计）、合成着色剂（胭脂红、柠檬黄、日落黄、诱惑红）、亚硝酸盐

1

62

速冻调制水产制品

速冻调制水产制品

一般

挥发性盐基氮、菌落总数、大肠菌群

1

63

速冻其他食品

速冻谷物食品

速冻谷物食品

一般

铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1

1

64

速冻蔬菜制品

速冻蔬菜制品

一般

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、糖精钠（以糖精计）

1

65

速冻水果制品

速冻水果制品

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、镉（以Cd计）

1

66

薯类和膨化食品

薯类和膨化食品

薯类食品

干制薯类

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

1

67

冷冻薯类

一般

铅（以Pb计）

1

68

薯泥（酱）类

一般

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌

1

69

薯粉类

一般

铅（以Pb计）

1

70

其他薯粉食品

一般

铅（以Pb计）

1

71

糖果制品

糖果制品(含巧克力及制品)

糖果

糖果

一般

糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、新红、靛蓝、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红）、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

72

巧克力及

巧克力制品

巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

一般

铅（以Pb计）、沙门氏菌

1

73

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

一般

铅（以Pb计）、吡虫啉、毒死蜱、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）、联苯菊酯、甲拌磷、克百威、啶虫脒、多菌灵

1

74

茶叶及相关制品

含茶制品和代用茶

含茶制品

速溶茶类、其它含茶制品

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

75

代用茶

代用茶

一般

铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、啶虫脒、毒死蜱、吡虫啉、霉菌及酵母

1

76

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

高

酒精度、甲醇、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、三氯蔗糖、安赛蜜

1

77

发酵酒

啤酒

啤酒

一般

酒精度、甲醛

1

78

葡萄酒

葡萄酒

较高

酒精度、甲醇、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

79

果酒

果酒

较高

酒精度、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、糖精钠（ 以糖精计）

1

80

其他酒

配制酒

以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒

较高

酒精度、甲醇、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜

1

81

以发酵酒为酒基的配制酒

较高

酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜

1

82

酒类

其他酒

其他蒸馏酒

其他蒸馏酒

较高

酒精度、甲醇

1

83

其他发酵酒

其他发酵酒

较高

酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜

1

84

蔬菜制品

蔬菜制品

蔬菜干制品

蔬菜干制品

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）

1

85

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

1

86

食用菌制品

干制食用菌

一般

铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd 计）、总汞（以Hg 计）、甲基汞（以Hg计）

1

87

腌渍食用菌

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

1

88

水果制品

水果制品

水果干制品

水果干制品（含干枸杞）

一般

二氧化硫残留量、菌落总数、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、合成着色剂（亮蓝、柠檬黄、日落黄 、苋菜红、胭脂红）

1

89

果酱

果酱

一般

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、商业无菌

1

90

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

炒货食品及坚果制品

其他炒货食品及坚果制品

一般

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B1、霉菌、安赛蜜

1

91

可可及焙烤咖啡产品

焙炒咖啡

焙炒咖啡

焙炒咖啡

一般

咖啡因、铅（以Pb计）、赭曲霉毒素A

1

92

可可制品

可可制品

可可制品

一般

铅（以Pb计）、沙门氏菌

1

93

食糖

食糖

食糖

白砂糖

一般

蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨

1

94

绵白糖

一般

总糖分、还原糖分、二氧化硫残留量、螨

1

95

赤砂糖

一般

总糖分、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红 、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）

1

96

红糖

一般

总糖分、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、新红 、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红）

1

97

冰糖

一般

蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

1

98

冰片糖

一般

总糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

1

99

方糖

一般

蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

1

100

其他糖

一般

蔗糖分、总糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

1

101

水产制品

水产制品

干制水产品

预制动物性水产干制品

较高

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、镉（以Cd 计）、合成着色剂（柠檬黄、胭脂红、日落黄）

1

102

盐渍水产品

盐渍鱼

较高

过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

103

盐渍藻

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

104

水产制品

水产制品

盐渍水产品

其他盐渍水产品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

1

105

鱼糜制品

预制鱼糜制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

106

熟制动物性

水产制品

熟制动物性水产制品

高

镉（以Cd 计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计）

1

107

生食水产品

生食动物性水产品

高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（以即食海蜇中Al计）、菌落总数

1

108

其它水产制品

其它水产制品

一般

铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、柠檬黄、菌落总数

1

109

干制水产品

藻类干制品

较高

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群

1

110

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

1

111

其他淀粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

1

112

豆制品

豆制品

发酵性豆制品

腐乳、豆豉、纳豆等

较高

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群

1

113

豆制品

豆制品

非发酵性豆制品

腐竹、油皮及其

再制品

较高

蛋白质、碱性嫩黄、铝的残留量（干样品，以 A1计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

1

114

豆干、豆腐、豆皮等

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

1

115

其他豆制品

大豆蛋白类制品等

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、铝的残留量（干样品，以 A1计）、大肠菌群

1

116

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

高

果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、甲硝唑、菌落总数、嗜渗酵母计数

1

117

蜂王浆（含

蜂王浆冻干粉）

蜂王浆

（含蜂王浆冻干粉）

一般

10-羟基-2-癸烯酸、酸度、呋喃**代谢物

1

118

蜂花粉

蜂花粉

一般

铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌

1

119

蜂产品制品

蜂产品制品

一般

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、合成着色剂（柠檬黄、日落黄）

1

120

保健食品

保健食品

保健食品

保健食品

较高

根据功效自行确定项目（不少于2个检验项目）

1

合计

120

餐饮食品

序号

食品大类

（一级）

食品亚类

（二级）

食品品种

（三级）

食品细类

（四级）

风险

等级

抽检项目

批次

3

餐饮食品

米面及其制品（自制）

小麦粉制品（自制）

油饼油条(自制)

较高

铝的残留量（干样品，以A1计）

1

5

肉制品（自制）

熟肉制品（自制）

熏烧烤肉类（自制）

较高

N-二甲基亚硝铵、苯并[α]芘、铅

1

6

复合调味料

（自制）

半固态调味料（自制）

火锅调味料（底料、蘸料）（自制）

较高

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

1

水产制品

（自制）

预制水产制品（自制）

生食动物性水产品（自制）

较高

铝的残留量（以即食海蜇中Al 计）

1

7

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品（自制）

花生制品（自制）

高

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

1

8

焙烤食品（自制）

焙烤食品（自制）

糕点（自制）

高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量（以Al计）

1

9

食用油、油脂及其制品（自制）

食用油、油脂及其制品（自制）

煎炸过程用油

高

酸价/酸值、极性组分

1

粉丝粉条

（自制）

粉丝粉条

（自制）

粉丝粉条（自制）

较高

铝的残留量（干样品，以Al计）

1

合计

8

总计

183