| 2024年**市**区食品安全监督抽检（区县级）任务表 |
| 序号 |
食品大类
（一级） |
食品亚类
（二级） |
食品品种
（三级） |
食品细类
（四级） |
风险
等级 |
食用农产品
必检项目 |
|
任务量 |
备注 |
| 1 |
粮食
加工
品 |
小麦粉 |
小麦粉 |
小麦粉 |
较高 |
|
镉（以Cd计）、苯并［a］芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇 |
5 |
|
| 大米 |
大米 |
大米 |
较高 |
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、无机砷(以As计) |
5 |
|
| 挂面 |
挂面 |
挂面 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1 |
2 |
|
| 其他粮食加工品 |
谷物加工品 |
谷物加工品 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 |
2 |
|
| 谷物碾磨加工品 |
玉米粉(片、
渣 ) |
较高 |
|
赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B |
|
|
| 米粉 |
较高 |
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计） |
|
| 其他谷物碾磨
加工品 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A |
|
| 谷物粉类制成品 |
生湿面制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
2 |
|
| 发酵面制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 米粉制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 其他谷物粉类
制成品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 粮食加工品合计 |
|
|
|
16 |
|
| 2 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
花生油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B 、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
6 |
|
| 玉米油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B 、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
|
| 2 |
食用油、油脂及其制品 |
食用植物油 |
食用植物油 |
芝麻油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 |
|
| 橄榄油、油橄
榄果渣油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
|
| 菜籽油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 |
|
| 大豆油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
|
| 食用植物调和
油 |
高 |
|
酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚 |
|
| 油茶籽油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
|
| 其他食用植物
油 |
高 |
|
酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ) |
|
| 食用动物油脂 |
食用动物油脂 |
食用动物油脂 |
高 |
|
酸价、过氧化值、丙二醛、铅(以Pb计)、苯并[a]芘 |
|
|
| 食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
食用油脂制品 |
较高 |
|
酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、大肠菌群、霉菌 |
|
|
| 食用油、油脂及其制品合计 |
|
|
|
6 |
|
| 3 |
调味品 |
酱油 |
酱油 |
酱油 |
一般 |
|
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 |
5 |
|
| 食醋 |
食醋 |
食醋 |
一般 |
|
总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数 |
3 |
|
| 酱类 |
酿造酱 |
黄豆酱、甜面
酱等 |
一般 |
|
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 |
5 |
|
| 3 |
调味品 |
调味料酒 |
调味料酒 |
料酒 |
一般 |
|
氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） |
2 |
|
| 香辛料类 |
香辛料类 |
香辛料调味油 |
一般 |
|
酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） |
2 |
|
| 辣椒、花椒、
辣椒粉、花椒
粉 |
较高 |
|
铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量 |
|
| 其他香辛料调
味品 |
较高 |
|
铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量 |
|
| 调味料 |
固体复合调味料 |
鸡粉、鸡精调
味料 |
一般 |
|
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、铅(以Pb计) |
2 |
|
| 固体复合调味料 |
其他固体调味
料 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） |
|
| 半固体复合调味料 |
蛋黄酱、沙拉
酱 |
一般 |
|
二氧化钛 |
2 |
|
| 坚果与籽类的
泥(酱) |
一般 |
|
酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1 |
|
| 辣椒酱 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
| 火锅底料、麻
辣烫底料 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
| 其他半固体调
味料 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
| 3 |
调味品 |
调味料 |
液体复合调味料 |
蚝油、虾油、
鱼露 |
一般 |
|
氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 其他液体调味
料 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 味精 |
味精 |
味精 |
一般 |
|
谷氨酸钠 |
2 |
|
| 食盐 |
食用盐 |
普通食用盐 |
一般 |
|
钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） |
3 |
|
| 低钠食用盐 |
一般 |
|
钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） |
|
| 风味食用盐 |
一般 |
|
钡（以Ba计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计） |
|
| 特殊工艺食用
盐 |
一般 |
|
钡（以Ba计）、总砷（以As计）、总汞（以Hg计） |
|
| 食品生产加工用盐 |
食品生产加工
用盐 |
一般 |
|
总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计) |
|
| 调味品合计 |
|
|
|
27 |
|
| 4 |
肉制品 |
预制肉制品 |
调理肉制品 |
调理肉制品
(非速冻) |
高 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 |
|
|
| 腌腊肉制品 |
腌腊肉制品 |
高 |
|
过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(胭脂红、诱惑红、苋菜红、酸性红)、氯霉素 |
|
|
| 熟肉制品 |
发酵肉制品 |
发酵肉制品 |
高 |
|
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、纳他霉素、氯霉素、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
|
|
| 4 |
肉制品 |
熟肉制品 |
酱卤肉制品 |
酱卤肉制品 |
高 |
|
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、酸性橙Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌、商业无菌 |
10 |
|
| 油炸肉制品 |
油炸肉制品 |
高 |
|
N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
|
|
| 熟肉干制品 |
熟肉干制品 |
高 |
|
铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
|
|
| 熏烧烤肉制品 |
熏烧烤肉制品 |
高 |
|
铅(以Pb计)、苯并[a]芘、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、纳他霉素、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
5 |
|
| 熏煮香肠火腿制品 |
熏煮香肠火腿
制品 |
高 |
|
铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、氯霉素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 |
5 |
|
| 肉制品合计 |
|
|
|
20 |
|
| 5 |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
巴氏杀菌乳 |
高 |
|
蛋白质、酸度、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群 |
|
|
| 灭菌乳 |
高 |
|
蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌 |
5 |
|
| 高温杀菌乳 |
高 |
|
蛋白质、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 5 |
乳制品 |
乳制品 |
液体乳 |
发酵乳 |
高 |
|
脂肪、蛋白质、酸度、乳酸菌数、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、三聚氰胺、铅(以Pb计)、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、酵母、霉菌 |
|
| 调制乳 |
高 |
|
蛋白质、三聚氰胺、铅(以Pb计)、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 |
|
| 乳粉 |
全脂乳粉、脱
脂乳粉、部分
脱脂乳粉、调
制乳粉 |
高 |
|
蛋白质、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 |
|
|
| 乳清粉和乳清蛋白粉(企业原料 ) |
脱盐乳清粉、
非脱盐乳清粉
、浓缩乳清蛋
白粉、分离乳
清蛋白粉 |
高 |
|
蛋白质、三聚氰胺 |
|
|
| 其他乳制品(浓缩乳制品、奶油、干酪、固态成型产品) |
浓缩乳制品 |
高 |
|
蛋白质、三聚氰胺、商业无菌、菌落总数、大肠菌群 |
1 |
|
| 稀奶油、奶油
和无水奶油 |
高 |
|
脂肪、酸度、三聚氰胺、沙门氏菌、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
| 干酪、再制干
酪、干酪制品 |
高 |
|
三聚氰胺、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
| 奶片、奶条等
固态成型产品 |
高 |
|
蛋白质、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三聚氰胺、沙门氏菌 |
|
| 乳制品合计 |
|
|
|
6 |
|
| 6 |
饮料 |
饮料 |
包装饮用水 |
饮用天然矿泉
水 |
较高 |
|
溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
5 |
|
| 饮用纯净水 |
高 |
|
电导率、耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌 |
|
| 其他类饮用水 |
高 |
|
耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌、 |
|
| 果蔬汁类及其饮料 |
果蔬汁类及其
饮料 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
2 |
|
| 6 |
饮料 |
饮料 |
蛋白饮料 |
蛋白饮料 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 |
2 |
|
| 碳酸饮料
(汽水) |
碳酸饮料(汽
水 ) |
一般 |
|
二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、阿斯巴甜、菌落总数、霉菌、酵母 |
5 |
|
| 茶饮料 |
茶饮料 |
一般 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、茶多酚 |
2 |
|
| 固体饮料 |
固体饮料 |
高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
|
| 其他饮料 |
其他饮料 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、合成着色剂（苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
|
|
| 饮料合计 |
|
|
|
16 |
|
| 7 |
方便食品 |
方便食品 |
方便面 |
油炸面、非油
炸面、方便米
粉(米线)、
方便粉丝 |
较高 |
|
菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
5 |
|
| 调味面制品 |
调味面制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
|
| 其他方便食品 |
方便粥、方便
盒饭、冷面及
其他熟制方便
食品等 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
2 |
|
| 方便食品合计 |
|
|
|
7 |
|
| 8 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
饼干 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、糖精钠（以糖精计） |
5 |
|
| 饼干合计 |
|
|
|
5 |
|
| 9 |
罐头 |
罐头 |
畜禽水产罐头 |
畜禽肉类罐头 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
5 |
|
| 水产动物类罐
头 |
一般 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
|
| 果蔬罐头 |
水果类罐头 |
较高 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
9 |
|
| 蔬菜类罐头 |
较高 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
|
| 食用菌罐头 |
较高 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、乙二胺四乙酸二钠 |
|
| 其他罐头 |
其他罐头 |
一般 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） |
|
|
| 罐头合计 |
|
|
|
14 |
|
| 10 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冷冻饮品 |
冰淇淋、雪糕
、雪泥、冰棍
、食用冰、甜
味冰、其他类 |
较高 |
|
蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
2 |
|
| 冷冻饮品合计 |
|
|
|
2 |
|
| 11 |
速冻食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米生制
品 |
较高 |
|
黄曲霉毒素B1、糖精钠（以糖精计）、铅(以Pb计) |
2 |
|
| 11 |
速冻食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米食品 |
速冻面米熟制
品 |
较高 |
|
黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|
| 速冻调制食品 |
速冻调理肉制品 |
速冻调理肉制
品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|
|
| 速冻调制水产制品 |
速冻调制水产
制品 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
|
|
| 速冻其他食品 |
速冻谷物食品 |
速冻谷物食品 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 |
5 |
|
| 速冻蔬菜制品 |
速冻蔬菜制品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、糖精钠(以糖精计) |
|
| 速冻水果制品 |
速冻水果制品 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|
| 速冻食品合计 |
|
|
|
7 |
|
| 12 |
薯类和膨
化食品 |
薯类和膨化食品 |
膨化食品 |
含油型膨化食
品和非含油型
膨化食品 |
较高 |
|
糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 |
5 |
|
| 薯类食品 |
干制薯类 |
一般 |
|
菌落总数、大肠菌群 |
|
| 冷冻薯类 |
一般 |
|
铅(以Pb计) |
|
|
| 薯泥(酱)类 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、商业无菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|
|
| 薯粉类 |
一般 |
|
铅(以Pb计) |
|
|
| 其他薯类食品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 |
|
|
| 薯类和膨化食品合计 |
|
|
|
5 |
|
| 13 |
糖果制品 |
糖果制品
(含巧克力
及制品) |
糖果 |
糖果 |
一般 |
|
糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 |
2 |
|
| 13 |
糖果制品 |
糖果制品
(含巧克力
及制品) |
巧克力及巧克力制品 |
巧克力、巧克
力制品、代可
可脂巧克力及
代可可脂巧克
力制品 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、沙门氏菌 |
1 |
|
| 果冻 |
果冻 |
一般 |
|
山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母 |
1 |
|
| 糖果制品合计 |
|
|
|
4 |
|
| 14 |
茶叶及相
关制品 |
茶叶 |
茶叶 |
绿茶、红茶、
乌龙茶、黄茶
、白茶、黑茶
、花茶、袋泡
茶、紧压茶 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、草甘膦、吡虫啉、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、灭多威、三氯杀螨醇、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、克百威、水胺硫磷、氧乐果、毒死蜱、啶虫脒、多菌灵、茚虫威、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
2 |
|
| 含茶制品和代用茶 |
含茶制品 |
速溶茶类、其
它含茶制品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌、霉菌及酵母 |
1 |
|
| 代用茶 |
代用茶 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、啶虫脒、克百威、毒死蜱、吡虫啉、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、霉菌 |
|
| 茶叶及相关制品合计 |
|
|
|
3 |
|
| 15 |
酒类 |
蒸馏酒 |
白酒 |
白酒、白酒
(液态)、白
酒(原酒) |
高 |
|
酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计） |
10 |
|
| 发酵酒 |
黄酒 |
黄酒 |
较高 |
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
5 |
|
| 啤酒 |
啤酒 |
一般 |
|
酒精度、甲醛 |
|
| 葡萄酒 |
葡萄酒 |
较高 |
|
酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
|
| 果酒 |
果酒 |
较高 |
|
酒精度、糖精钠（以糖精计） |
|
| 其他酒 |
配制酒 |
以蒸馏酒及食
用酒精为酒基
的配制酒 |
较高 |
|
酒精度、甲醇 |
|
|
| 配制酒 |
以发酵酒为酒
基的配制酒 |
较高 |
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
|
| 15 |
酒类 |
其他酒 |
其他蒸馏酒 |
其他蒸馏酒 |
较高 |
|
酒精度、甲醇 |
|
|
| 其他发酵酒 |
其他发酵酒 |
较高 |
|
酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） |
|
|
| 酒类合计 |
|
|
|
15 |
|
| 16 |
蔬菜制品 |
蔬菜制品 |
酱腌菜 |
酱腌菜 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、二氧化硫残留量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜、合成着色剂(柠檬黄、日落黄)、大肠菌群 |
15 |
|
| 蔬菜干制品 |
蔬菜干制品 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红、亮蓝) |
|
|
| 其他蔬菜制品 |
其他蔬菜制品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量 |
|
|
| 食用菌制品 |
干制食用菌 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、甲基汞(以Hg计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) |
|
|
| 腌渍食用菌 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
| 蔬菜制品合计 |
|
|
|
15 |
|
| 17 |
水果制品 |
水果制品 |
蜜饯 |
蜜饯类、凉果
类、果脯类、
话化类、果糕
类 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
15 |
|
| 水果干制品 |
水果干制品
(含干枸杞) |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、 |
|
| 果酱 |
果酱 |
一般 |
|
脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
|
| 水果制品合计 |
|
|
|
15 |
|
| 18 |
炒货食品
及坚果制
品 |
炒货食品及坚果制品 |
炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) |
开心果、杏仁
、扁桃仁、松
仁、瓜子 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、霉菌 |
10 |
|
| 其他炒货食品
及坚果制品 |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、霉菌 |
|
| 炒货食品及坚果制品合计 |
|
|
|
10 |
|
| 19 |
蛋制品 |
蛋制品 |
再制蛋 |
再制蛋 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 |
5 |
|
| 干蛋类 |
干蛋类 |
较高 |
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
|
|
| 冰蛋类 |
冰蛋类 |
较高 |
|
菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 |
|
|
| 其他类 |
其他类 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 |
|
|
| 蛋制品合计 |
|
|
|
5 |
|
| 20 |
可可及焙
烤咖啡产
品 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
焙炒咖啡 |
一般 |
|
咖啡因、铅(以Pb计)、赭曲霉毒素A |
|
|
| 可可制品 |
可可制品 |
可可制品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、沙门氏菌 |
|
|
| 可可及焙烤咖啡产品合计 |
|
|
|
0 |
|
| 21 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
白砂糖 |
一般 |
|
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
5 |
|
| 绵白糖 |
一般 |
|
总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
|
| 赤砂糖 |
一般 |
|
总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
|
| 红糖 |
一般 |
|
总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
|
| 冰糖 |
一般 |
|
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
|
| 21 |
食糖 |
食糖 |
食糖 |
冰片糖 |
一般 |
|
总糖分、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
|
| 方糖 |
一般 |
|
蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 |
|
| 其他糖 |
一般 |
|
蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
|
| 食糖合计 |
|
|
|
5 |
|
| 22 |
水产制品 |
水产制品 |
干制水产品 |
藻类干制品 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群 |
2 |
|
| 预制动物性水
产干制品 |
较高 |
|
过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、合成着色剂(柠檬黄、胭脂红、日落黄) |
|
|
| 盐渍水产品 |
盐渍鱼 |
较高 |
|
过氧化值(以脂肪计)、组胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) |
2 |
|
| 盐渍藻 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) |
|
| 其他盐渍水产
品 |
较高 |
|
铅(以Pb计),苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) |
|
| 鱼糜制品 |
预制鱼糜制品 |
较高 |
|
挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
|
|
| 熟制动物性水产制品 |
熟制动物性水
产制品 |
高 |
|
铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
8 |
|
| 生食水产品 |
生食动物性水
产品 |
高 |
|
挥发性盐基氮、铅(以Pb计)、多氯联苯、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(以即食海蜇中Al计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌 |
|
|
| 其他水产制品 |
其他水产制品 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、合成着色剂(柠檬黄)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数 |
|
|
| 水产制品合计 |
|
|
|
12 |
|
| 23 |
淀粉及淀
粉制品 |
淀粉及淀粉制品 |
淀粉 |
淀粉 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、葛根素 |
5 |
|
| 淀粉制品 |
粉丝粉条 |
较高 |
|
铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红) |
10 |
|
| 其他淀粉制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 |
|
| 淀粉糖 |
淀粉糖 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、总砷(以As计)、葡萄糖含量(以干基计，质量分数)、IMO含量(占干物质，质量分数)、IG2+P+IG3含量(占干物质，质量分数)、果糖(占干基比)、果糖+葡萄糖(占干基比)、5-羟甲基糠醛(以吸光度计)、果糖+葡萄糖含量(以干物质计)、果糖含量(以干物质计)、麦芽糖含量(以干物质计，质量分数)、干物质(固形物)、硫酸灰分 |
|
|
| 淀粉及淀粉制品合计 |
|
|
|
15 |
|
| 24 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
糕点 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
10 |
|
| 月饼 |
月饼 |
较高 |
|
糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
2 |
节令性食品 |
| 24 |
糕点 |
粽子 |
粽子 |
粽子 |
较高 |
|
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群 |
2 |
节令性食品 |
| 糕点合计 |
|
|
|
14 |
|
| 25 |
豆制品 |
豆制品 |
发酵性豆制品 |
腐乳、豆豉、
纳豆等 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 |
10 |
|
| 非发酵性豆制品 |
腐竹、油皮及
其再制品 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） |
|
| 豆干、豆腐、
豆皮等 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 |
|
| 其他豆制品 |
大豆蛋白类制
品等 |
较高 |
|
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 |
|
| 豆制品合计 |
|
|
|
10 |
|
| 26 |
蜂产品 |
蜂产品 |
蜂蜜 |
蜂蜜 |
高 |
|
果糖和葡萄糖、蔗糖、铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、氯霉素、呋喃**代谢物、呋喃唑酮代谢物、甲硝唑、双甲脒、氟胺氰菊酯、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数 |
2 |
|
| 蜂王浆(含
蜂王浆冻干品 ) |
蜂王浆(含蜂
王浆冻干品) |
一般 |
|
10-羟基-2-癸烯酸、酸度、呋喃**代谢物 |
|
|
| 蜂花粉 |
蜂花粉 |
一般 |
|
铅(以Pb计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌 |
|
|
| 蜂产品制品 |
蜂产品制品 |
一般 |
|
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、菌落总数、合成着色剂(柠檬黄、日落黄) |
|
|
| 蜂产品合计 |
|
|
|
2 |
|
| 27 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
保健食品 |
较高 |
|
|
|
|
| 保健食品合计 |
|
|
|
0 |
|
| 28 |
餐饮食品 |
米面及其制品(自制) |
小麦粉制品(自制) |
馒头花卷(自
制 ) |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
4 |
|
| 包子(自制) |
一般 |
|
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计) |
|
| 油饼油条(自
制 ) |
较高 |
|
铝的残留量(干样品，以Al计) |
|
| 肉制品
(自制) |
熟肉制品
(自制) |
肉冻皮冻(自
制 ) |
高 |
|
铬(以Cr计) |
|
|
| 熏烧烤肉类
(自制) |
较高 |
|
N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以Pb计) |
|
|
| 调味料
(自制) |
调味料
(自制) |
火锅麻辣烫底
料(自制) |
较高 |
|
罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁 |
1 |
|
| 水产制品
(自制) |
预制水产制品(自制) |
生食动物性水
产品(自制) |
较高 |
|
铝的残留量(以即食海蜇中Al计) |
|
|
| 坚果及籽类食品(自
制 ) |
坚果及籽类食品(自制) |
花生制品(自
制 ) |
高 |
|
黄曲霉毒素B 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
2 |
|
| 餐饮具 |
复用餐饮具 |
复用餐饮具
(餐馆自行消
毒 ) |
高 |
|
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
35 |
|
| 复用餐饮具
(集中清洗消
毒服务单位消
毒 ) |
较高 |
|
阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 |
|
| 焙烤食品
(自制) |
焙烤食品
(自制) |
糕点(自制) |
一般 |
|
酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、铝的残留量(干样品，以Al计) |
2 |
|
| 28 |
餐饮食品 |
食用油、油脂及其制品(自制) |
食用油、油脂及其制品(自制) |
煎炸过程用油 |
较高 |
|
极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH) |
2 |
|
| 淀粉制品
(自制) |
粉丝粉条
(自制) |
粉丝粉条(自
制 ) |
较高 |
|
铝的残留量(干样品，以Al计) |
|
|
| 除上述类别的餐饮食品 |
/ |
|
根据各省实际情况而定 |
|
|
| 餐饮食品合计 |
|
|
|
46 |
|
| 加工食品合计 |
|
|
|
302 |
|
| 29 |
食用农产
品 |
畜禽肉及副产品 |
畜肉 |
猪肉 |
高 |
磺胺类(总
量 ) |
挥发性盐基氮、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
25 |
|
| 牛肉 |
高 |
克伦特罗、地塞米松 |
磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 |
25 |
|
| 羊肉 |
高 |
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
15 |
|
| 其他畜肉 |
高 |
|
氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、恩诺沙星 |
|
|
| 禽肉 |
鸡肉 |
高 |
|
挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、呋喃它酮代谢物、氯霉素 |
15 |
|
| 鸭肉 |
高 |
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、氯霉素 |
|
|
| 其他禽肉 |
高 |
|
五氯酚酸钠（以五氯酚计）、恩诺沙星、多西环素 |
|
|
| 畜副产品 |
猪肝 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
5 |
|
| 牛肝 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
|
|
| 羊肝 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
|
|
| 猪肾 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
|
|
| 牛肾 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
|
|
| 羊肾 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星 |
|
|
| 其他畜副产品 |
高 |
|
克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 |
|
|
| 29 |
食用农产
品 |
畜禽肉及副产品 |
禽副产品 |
鸡肝 |
高 |
|
呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、氯霉素 |
10 |
|
| 其他禽副产品 |
高 |
|
呋喃唑酮代谢物、氯霉素 |
5 |
|
| 畜禽肉及副产品小计 |
|
|
|
100 |
|
| 蔬菜 |
豆芽 |
豆芽 |
较高 |
4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计) |
6-苄基腺嘌呤(6-BA)、铅（以Pb计）、总汞（以Hg计）、亚硫酸盐（以 SO2计） |
25 |
|
| 鲜食用菌 |
鲜食用菌 |
较高 |
|
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 |
5 |
|
| 鳞茎类蔬菜 |
葱 |
较高 |
|
噻虫嗪、水胺硫磷、毒死蜱 |
15 |
|
| 韭菜 |
较高 |
毒死蜱、氧乐果 |
腐霉利、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
15 |
|
| 芸薹属类蔬菜 |
菜薹 |
较高 |
|
|
|
|
| 结球甘蓝 |
较高 |
|
乙酰甲胺磷、甲胺磷、甲基异柳磷、氧乐果 |
10 |
|
| 叶菜类蔬菜 |
菠菜 |
较高 |
|
毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 |
15 |
|
| 大白菜 |
较高 |
|
毒死蜱、甲胺磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
10 |
|
| 普通白菜(小
白菜、小油菜
、青菜) |
较高 |
毒死蜱 |
水胺硫磷、氧乐果、甲基异柳磷 |
25 |
|
| 芹菜 |
较高 |
毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、氧乐果 |
克百威、辛硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、噻虫嗪、苯醚甲环唑 |
25 |
|
| 油麦菜 |
较高 |
|
毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果 |
10 |
|
| 茄果类蔬菜 |
番茄 |
较高 |
|
敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果 |
15 |
|
| 辣椒 |
较高 |
噻虫胺 |
毒死蜱、啶虫脒、氧乐果、倍硫磷、克百威、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、噻虫嗪、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
25 |
|
| 茄子 |
较高 |
|
毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果 |
15 |
|
| 甜椒 |
较高 |
|
毒死蜱、水胺硫磷、氧乐果 |
10 |
|
| 29 |
食用农产品 |
蔬菜 |
瓜类蔬菜 |
黄瓜 |
较高 |
|
敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、氧乐果 |
15 |
|
| 豆类蔬菜 |
菜豆 |
较高 |
|
毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果 |
12 |
|
| 豇豆 |
较高 |
噻虫胺、氧乐果 |
倍硫磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、灭蝇胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、乙酰甲胺磷、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基异柳磷、阿维菌素、啶虫脒 |
25 |
|
| 食荚豌豆 |
较高 |
|
毒死蜱、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
|
|
| 根茎类和薯芋类蔬菜 |
胡萝卜 |
较高 |
|
毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷 |
10 |
|
| 姜 |
较高 |
噻虫胺、噻虫嗪 |
吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、二氧化硫残留量 |
20 |
|
| 萝卜 |
较高 |
|
毒死蜱、甲胺磷、水胺硫磷、氧乐果 |
5 |
|
| 山药 |
较高 |
|
毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
5 |
|
| 蔬菜小计 |
|
|
|
312 |
|
| 水产品 |
淡水产品 |
淡水鱼 |
高 |
恩诺沙星、地西泮 |
孔雀石绿、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、呋喃唑酮代谢物、甲氧苄啶、氧氟沙星 |
25 |
|
| 淡水虾 |
高 |
|
恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
3 |
季节性食品 |
| 淡水蟹 |
高 |
|
镉（以Cd计）、氧氟沙星 |
5 |
|
| 海水产品 |
海水鱼 |
高 |
|
镉（以Cd计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） |
15 |
|
| 海水虾 |
高 |
|
镉（以Cd计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、二氧化硫残留量、土霉素／金霉素／四环素（组合含量） |
5 |
|
| 海水蟹 |
高 |
镉(以Cd计) |
氯霉素、呋喃妥因代谢物 |
5 |
|
| 贝类 |
贝类 |
高 |
镉(以Cd计) |
氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物 |
20 |
|
| 其他水产品 |
其他水产品 |
高 |
恩诺沙星a、镉(以Cd计)b |
呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、磺胺类（总量）氧氟沙星、孔雀石绿、氯霉素 |
15 |
|
| 水产品小计 |
|
|
|
93 |
|
| 水果类 |
仁果类水果 |
苹果 |
高 |
|
敌敌畏、毒死蜱、氧乐果 |
15 |
|
| 梨 |
高 |
|
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌敌畏、毒死蜱 |
10 |
|
| 29 |
食用农产品 |
水果类 |
核果类水果 |
枣 |
高 |
|
氧乐果、糖精钠（以糖精计） |
|
|
| 桃 |
高 |
|
敌敌畏、甲胺磷、氧乐果 |
10 |
|
| 油桃 |
高 |
|
氧乐果、敌敌畏、甲胺磷 |
5 |
|
| 柑橘类水果 |
柑、橘 |
高 |
苯醚甲环唑 |
联苯菊酯、丙溴磷、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氟氟氟菊酯 |
5 |
|
| 柚 |
高 |
|
联苯菊酯、水胺硫磷、氯氟氟菊些和高效氯氟氟菊酯 |
2 |
|
| 柠檬 |
高 |
|
氯唑磷、水胺硫磷 |
|
|
| 橙 |
高 |
|
联苯菊酯、水胺硫磷、三唑磷 |
10 |
|
| 浆果和其他小型水果 |
葡萄 |
高 |
|
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、 |
10 |
|
| 草莓 |
高 |
|
敌敌畏、氧乐果、乙酰甲胺磷 |
1 |
季节性食品 |
| 猕猴桃 |
高 |
|
敌敌畏、氧乐果 |
1 |
|
| 桑葚 |
高 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 ) |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环已基氨基磺酸计） |
5 |
季节性食品 |
| 热带和亚热带水果 |
香蕉 |
高 |
吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪 |
腈苯唑、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、 |
20 |
|
| 芒果 |
高 |
吡唑醚菌酯 |
噻虫胺、苯醚甲环唑、戊唑醇、乙酰甲胺磷 |
15 |
|
| 火龙果 |
高 |
|
氧乐果、乙酰甲胺磷 |
2 |
|
| 荔枝 |
高 |
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 |
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、毒死蜱 |
3 |
季节性食品 |
| 杨梅 |
高 |
脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计 ) |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） |
3 |
季节性食品 |
| 龙眼 |
高 |
|
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果 |
|
季节性食品 |
| 29 |
食用农产品 |
水果类 |
橄榄 |
高 |
|
三氯蔗糖、多菌灵 |
|
|
| 番木瓜 |
高 |
|
噻虫胺、噻虫嗪、乙酰甲胺磷 |
10 |
|
| 瓜果类水果 |
西瓜 |
高 |
|
氧乐果、乙酰甲胺磷 |
2 |
|
| 甜瓜类 |
高 |
|
氧乐果、乙酰甲胺磷 |
3 |
|
| 水果类小计 |
|
|
|
132 |
|
| 鲜蛋 |
鲜蛋 |
鸡蛋 |
高 |
甲硝唑、地美硝唑 |
恩诺沙星、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、多西环素、氟苯尼考、氟虫睛 |
20 |
|
| 其他禽蛋 |
其他禽蛋 |
高 |
|
呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）、多西环素 |
|
|
| 鲜蛋小计 |
|
|
|
20 |
|
| 豆类 |
豆类 |
豆类 |
一般 |
|
铅（以Pb计）、铬（以 Cr 计） |
10 |
|
| 豆类小计 |
|
|
|
10 |
|
| 生干坚果与籽类食品 |
生干坚果与籽类食品 |
生干坚果 |
一般 |
|
酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、吡虫啉 |
|
|
| 生干籽类 |
一般 |
|
酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B、噻虫嗪 |
5 |
|
| 生干坚果与籽类食品小计 |
|
|
|
5 |
|
| 食用农产品合计 |
|
|
|
672 |
|
| 总计 |
|
|
|
974 |
|
