浙江东越实业有限公司职工食堂劳务服务采购项目更正公告

序号

评分

项目

评分细则

分值

（分）

5

技术力量

1、项目经理（1名），要求具有同类项目食堂管理从业经验5年以上。5-8年的得2分；8年（含）及以上的得4分。5年以下不得分。

注：提供2024年4月至6月的社保证明（必须是投标人单位员工）、食堂管理从业经验证明。

4

2、厨师长（1名），取得国家职业资格二级烹调师证书得1分；取得国家职业资格一级烹调师证书得2分；

注：提供2024年4月至6月的社保证明（必须是投标人单位员工）、相关证书复印件，原件备查。

2

3、厨师（6名），要求至少3人具有国家职业资格四级及以上烹调师证书。在此基础上，其余3人若具有国家职业资格三级烹调师证书的每名得0.5分；具有国家职业资格二级烹调师及以上证书的每名得1分，最高分为3分。

注：提供相关证书复印件，原件备查，一人多证只计一次最高分。

3

4、面点师2名、西点师1名，具有国家职业资格二级及以上证书的担任面点、西点师的每名得1分，最高为3分。

注：提供相关证书复印件，原件备查，一人多证只计一次最高分。

3

序号

评分

项目

评分细则

分值

（分）

5

技术力量

1、项目经理（1名），要求具有同类项目食堂管理从业经验5年以上。5-8年的得2分；8年（含）及以上的得4分。5年以下不得分。

注：提供2024年4月至6月的社保证明（必须是投标人单位员工）、食堂管理从业经验证明。

4

2、厨师长（1名），取得国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格二级烹调师证书得1分,一级烹调师证书得2分；

注：提供2024年4月至6月的社保证明（必须是投标人单位员工）、相关证书复印件，原件备查。

2

3、厨师（6名），要求至少3人具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格四级及以上烹调师证书。在此基础上，其余3人若具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格三级烹调师证书的每名得0.5分，二级烹调师及以上证书的每名得1分，最高分为3分。

注：提供相关证书复印件，原件备查，一人多证只计一次最高分。

3

4、面点师2名，具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格二级及以上面点师证书的每名得1分，最高为2分；西点师1名，具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格二级及以上西点师证书的得1分，最高为1分。本项最高得3分。

注：提供相关证书复印件，原件备查，一人多证只计一次最高分。

3

岗位

人员数量

性别

年龄

证书要求

资格条件

项目经理

1

不限

50周岁以下

-

同类项目食堂管理从业经验5年以上；全权代表投标人方与招标人保持密切联系并保证承包区域服务工作正常运行，经验丰富、组织管理能力强。

厨师长

1

不限

符合国家法定工作年龄

具有国家职业资格三级及以上烹调师资格

厨师长岗位5年以上从业经验，工作认真负责，肯钻研业务；有较强的新菜开发能力

厨师

6

不限

符合国家法定工作年龄

至少3人有国家职业资格四级及以上烹调师资格

厨师岗位从业经验2年以上，健康状况符合行业要求。

西点师

1

不限

符合国家法定工作年龄

三级西点师以上资格

西点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上西式点心（面包、蛋糕等类）。

面点师

2

不限

符合国家法定工作年龄

至少1人有三级面点师以上资格。

面点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上中式面点。

面点师 帮厨

1

不限

符合国家法定工作年龄

-

面点师岗位从业经验1年以上。

大堂经理（二食堂）

1

女

40周岁 以下

-

餐饮服务从业经验3年以上；容貌端正，统筹能力强，接待经验丰富，须经培训后上岗。

收银员

3

女

40周岁 以下

-

具有一定的电脑操作水平，容貌端正，有相应的岗位经验。

服务员

13

女

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

配送员

3

男

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

说明：

1、人数、人员资质经验配置不得低于服务人员配置标准和要求。

2、兼职人员不得重复计算人数。如某食堂主管兼任项目总管、餐饮服务单位食品安全管理人员、安全生产管理员等。

3、工作日人数不得低于26人，非工作日人数不得低于16人

岗位

人员数量

性别

年龄

证书要求

资格条件

项目经理

1

不限

50周岁以下

-

同类项目食堂管理从业经验5年以上；全权代表投标人方与招标人保持密切联系并保证承包区域服务工作正常运行，经验丰富、组织管理能力强。

厨师长

1

不限

符合国家法定工作年龄

具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格三级及以上烹调师资格

厨师长岗位5年以上从业经验，工作认真负责，肯钻研业务；有较强的新菜开发能力

厨师

6

不限

符合国家法定工作年龄

至少3人有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格四级及以上烹调师资格

厨师岗位从业经验2年以上，健康状况符合行业要求。

西点师

1

不限

符合国家法定工作年龄

三级西点师及以上资格

西点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上西式点心（面包、蛋糕等类）。

面点师

2

不限

符合国家法定工作年龄

至少1人有三级面点师及以上资格。

面点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上中式面点。

面点师 帮厨

1

不限

符合国家法定工作年龄

-

面点师岗位从业经验1年以上。

大堂经理（二食堂）

1

女

≦45周岁

-

餐饮服务从业经验3年以上；容貌端正，统筹能力强，接待经验丰富，须经培训后上岗。

收银员

3

女

≦45周岁

-

具有一定的电脑操作水平，容貌端正，有相应的岗位经验。

服务员

13

女

≦58周岁

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

配送员

3

男

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

说明：

1、人数、人员资质经验配置不得低于服务人员配置标准和要求。

2、兼职人员不得重复计算人数。如某食堂主管兼任项目总管、餐饮服务单位食品安全管理人员、安全生产管理员等。

3、工作日人数不得低于26人，非工作日人数不得低于16人

岗位

人员数量

性别

年龄

证书要求

资格条件

项目经理

1

不限

50周岁

以下

-

同类项目食堂管理从业经验5年以上，全权代表乙方方与甲方保持密切联系并保证承包区域服务工作正常运行，经验丰富、组织管理能力强。

厨师长

1

不限

符合国家法定工作年龄

具有国家职业资格三级及以上烹调师资格

厨师长岗位5年以上从业经验，工作认真负责，肯钻研业务；有较强的新菜开发能力

厨师

6

不限

符合国家法定工作年龄

至少3人有国家职业资格四级及以上烹调师资格

厨师岗位从业经验2年以上，健康状况符合行业要求。

西点师

1

不限

符合国家法定工作年龄

三级西点师以上资格

西点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上西式点心（面包、蛋糕等类）。

面点师

2

不限

符合国家法定工作年龄

至少1人有三级面点师以上资格。

面点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上中式面点。

面点师帮厨

1

不限

符合国家法定工作年龄

-

面点师岗位从业经验1年以上。

大堂经理（二食堂）

1

女

40周岁以下

-

餐饮服务从业经验3年以上；容貌端正，统筹能力强，接待经验丰富，须经培训后上岗。

收银员

3

女

40周岁以下

-

具有一定的电脑操作水平，容貌端正，有相应的岗位经验。

服务员

13

女

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

配送员

3

男

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

说明：

1、人数、人员资质经验配置不得低于服务人员配置标准和要求。

2、兼职人员不得重复计算人数。如某食堂主管兼任项目总管、餐饮服务单位食品安全管理人员、安全生产管理员等。

3、工作日人数不得低于26人，非工作日人数不得低于16人

岗位

人员数量

性别

年龄

证书要求

资格条件

项目经理

1

不限

50周岁以下

-

同类项目食堂管理从业经验5年以上；全权代表投标人方与招标人保持密切联系并保证承包区域服务工作正常运行，经验丰富、组织管理能力强。

厨师长

1

不限

符合国家法定工作年龄

具有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格三级及以上烹调师资格

厨师长岗位5年以上从业经验，工作认真负责，肯钻研业务；有较强的新菜开发能力

厨师

6

不限

符合国家法定工作年龄

至少3人有国家职业资格或社会职业技能评定的职业资格四级及以上烹调师资格

厨师岗位从业经验2年以上，健康状况符合行业要求。

西点师

1

不限

符合国家法定工作年龄

三级西点师及以上资格

西点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上西式点心（面包、蛋糕等类）。

面点师

2

不限

符合国家法定工作年龄

至少1人有三级面点师及以上资格。

面点师岗位从业经验2年以上，能独立制作20种以上中式面点。

面点师 帮厨

1

不限

符合国家法定工作年龄

-

面点师岗位从业经验1年以上。

大堂经理（二食堂）

1

女

≦45周岁

-

餐饮服务从业经验3年以上；容貌端正，统筹能力强，接待经验丰富，须经培训后上岗。

收银员

3

女

≦45周岁

-

具有一定的电脑操作水平，容貌端正，有相应的岗位经验。

服务员

13

女

≦58周岁

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

配送员

3

男

符合国家法定工作年龄

-

健康状况符合行业要求，须经培训后上岗。

说明：

1、人数、人员资质经验配置不得低于服务人员配置标准和要求。

2、兼职人员不得重复计算人数。如某食堂主管兼任项目总管、餐饮服务单位食品安全管理人员、安全生产管理员等。

3、工作日人数不得低于26人，非工作日人数不得低于16人