重庆市竞技体育训练中心食源性兴奋剂安全管理系统采购项目

食品检测、监测设备

标的名称：****食源性兴奋剂安全管理系统；标的数量：1；标的目标：响应国家领导人指示、体育总局法规要求，切实保障运动员健康与公平竞争，避免发生因食源性问题产生的兴奋剂事件，维护体育精神，****训练中心体育管理水平。全面切实保障竞训人员的食品安全，杜绝因食源性问题导致的误食含兴奋剂等风险，拟通过数智化手段，实现采对（采购）、存对（存放）、做对（加工）、管对（抽检、留样）全链条可溯源的智能化管理，确保食源性兴奋剂问题“零出现”。；标的要求：1、技术先进： 采用数智化手段，如物联网、大数据、人工智能、机器学习等技术，实现对食材、食品兴奋剂管控和食品采购、存放、搭配、加工、就餐、抽检、留样等全链条的可溯源智能化管理，提高了管理的精准度和效率。 2、数据驱动： 通过数据分析，可以及时发现食材、食品兴奋剂隐患和食品安全隐患，为后勤服务提供科学依据。同时，数据积累也有助于优化管理流程和菜品配比，提升管理水平减少浪费。 3、全链条可溯源管理： 食材闭环管理：从采购到加工的每一个环节都纳入管理系统，形成食材闭环管理，确保每一个环节都符合食品兴奋剂管控和食品安全标准。 责任明确：通过可溯源管理，可以明确各个环节的责任人，一旦出现问题，可以迅速追溯到源头，追究相关责任。 4、预防为主的治理理念： 前置防控：将食品兴奋剂管控和食品安全管理重心前移，从源头上预防食源性兴奋剂问题的发生，体现了预防为主的治理理念。 持续改进：通过持续的监测、评估和改进，不断完善食源性安全管理系统，提高防控能力。