盘锦市中心医院食堂服务项目结果公告

一、项目编号：****

二、项目名称：****食堂服务项目

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：****食堂服务项目

供应商名称：****

供应商地址：**县**省**市**区**街道春江街8****办事处办公楼

中标（成交）金额：12.5（元）

评审总得分：91.52（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：****食堂服务项目

服务类

名称：****食堂服务项目（C****0000其他服务 ）

服务范围：1.供应商为采购人提供日中午、手术室加班夜宵、体检中心早餐等饮食服务，午餐就餐时间为11:10-12:30，就餐人数约1400人，年食堂餐饮费用共计约600万元。（具体金额按照当年实际发生的金额为准），加班夜宵根据手术室等特殊科室的实际情况，人数按时调整。4.如遇医护人员堂食就餐，承包供应商须保证堂食就餐人员可无限次续餐。 5.小型接待餐的费用不包含在本项目预算中，采购人根据成交供应商的实际产生费用进行结算。接待餐餐标标准以家常菜和地方特色的菜品为主，不提供鱼翅、燕窝等高档菜肴和用野生保护动物制作的菜肴。 6.传统节日或重要节气当天制作相应的节日食品。保证特色美食的多样性和灵活性，按国家法定节日和重要节气开展各项美食节活动。

服务要求：1.食堂严格执行服务标准，确保菜品质量美味可口，主副食营养均衡，荤素搭配，干净卫生，花样翻新，菜品一周之内不重复，并确保菜品数量充足、供应及时和准时开餐，确保不将当餐剩余主副食品及材料二次加工重复使用。 2.提前一周由供应商厨师长按照采购人制定的就餐标准和菜品配置要求制定就餐菜谱，并请采购人管理人员审核确定。供应商开餐前应严格执行试餐制度，确保餐品符合相应质量标准并做好记录，开餐后要做好当餐菜品的满意度测评并做好记录。 3.确保食堂后厨、就餐大厅环境卫生，干净整洁。 4.食品卫生控制标准: 严格执行《中华人民**国食品安全法》的规定和要求，坚持“超洁净”卫生操作，彻底消除食品卫生安全隐患。依照中国烹协《餐饮业食品卫生规范》与ISO9001国际质量要求的过程控制标准，对各工作流程严格控制，规范操作。供应商应提供不少于25人服务团队，****餐厅经理、质检员、持有高级厨师证的厨师长、厨师、面点师、主食工、冷荤师傅、**厨师、切配、服务员。供应商应在院内食堂设置1名助理主管负责与采购人沟通协调和现场管理。

服务时间：自签订之日起一年。服务期满后，招标人对上年服务考核满意后，在需求不变的情况下，可续签下年合同（续签合同须每年一签），续签不能超过二年。

服务标准：2.午餐最低标准（一荤两素），品种如下： 午餐至少制作主食四款，包括米饭、饼类、馒头、薯类等；至少制作热菜十二款，包括四荤八素，（每**少制作虾、牛肉、羊肉、排骨、黄花鱼等菜品或同档次菜品各一次，要求上述食材每日均衡提供，菜品丰富，搭配合理，一周之内不重复）；汤一款、咸菜二款，拌菜两款；至少提供饮品3款（包括但不限于碳酸饮料、咖啡、果汁、奶茶、冰淇淋等冷饮及热饮）餐后至少向采购人每名就餐人员提供新鲜水果。 如遇不能及时就餐的科室，须提供盒饭套餐（一荤两素+咸菜一样），以送餐形式提供服务。其中肉类不少于150克。蔬菜类每个菜品不少于125克，主食类不少于 370 克，咸菜不少于125克。供餐时间要求：根据采购人实际需求提供，原则上自接到通知后 1 小时以内完成配送服务。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 朱哲、马宪伟、张冰、王鹏

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：****食堂服务项目

代理服务收费标准及金额：不收取

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

名称： ****

地址： **省**市**台区辽河中路32号

联系方式： 0427-****767、139****4055

名称： ****

地址：**市**区**街道东华路77号

联系方式： 0427-****051

项目联系人：张鹤腾

电 话：0427-****081

十、附件

采购文件：招标文件----中心医院食堂.doc

包组编号：001

包组名称：****食堂服务项目

供应商名称：****

1.中小企业声明函：****食堂服务项目-中小企业声明函.doc