培训学习酒店服务采购项（SGWZX2025C005）澄清文件1号

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磋商文件内容

澄清或修改后的内容

第2页

第一篇采购邀请书，三、供应商资格条件（三）本项目的特定资格要求

包2：

（1）酒****公司性质，有酒店类经营许可证/营业执照（提供营业执照复印件）。

（2）通过消防主管部门验收，取得消防安全资质（提供消防安全资质复印件）。

（3）提供餐饮服务的需要经营类别有餐饮许可/卫生许可证（提供餐饮许可/卫生许可证复印件）。

包2：

（1）酒****公司性质，有酒店类经营许可证/营业执照（提供营业执照复印件）。

（2）通过消防主管部门验收，取得消防安全资质（提供消防安全资质复印件）。

第6页

第二篇项目服务需求，二、服务范围、要求及标准包2：（3）餐饮要求：

包2：

（3）餐饮要求：

3.1员工需掌握规范的接待礼仪，包括微笑、问候、引导入座等，在服务过程中保持热情、耐心和专业，时刻关注专家、学员的需求并及时响应，确保提供优质服务体验。

3.2提供早餐的菜品至少5种，午餐和晚餐的菜品至少3荤3素一汤，3天内菜品不重样，严格遵守食品采购、储存、加工和销售的卫生标准，确保食材新鲜、无污染，厨房设备和餐具清洁消毒到位，员工要养成良好的个人卫生习惯，防止食品污染和交叉感染。

3.3熟悉自助餐菜品的食材构成、口味特点、烹饪方法和营养价值，能够准确地向专家、学员介绍菜品，解答专家、学员关于菜品的疑问，为专家、学员提供合理的用餐建议。

3.4针对可能出现的突发情况，如专家和学员的投诉、食品过敏、火灾等，制定相应的应急预案，员工需接受相关培训，学会冷静、有效地处理这些问题，保障专家、学员的安全与利益。

包2：

（3）餐饮要求：

3.1员工需掌握规范的接待礼仪，包括微笑、问候、引导入座等，在服务过程中保持热情、耐心和专业，时刻关注专家、学员的需求并及时响应，确保提供优质服务体验。

3.2提供早餐的菜品至少5种，午餐和晚餐的菜品至少3荤3素一汤，3天内菜品不重样，严格遵守食品采购、储存、加工和销售的卫生标准，确保食材新鲜、无污染，厨房设备和餐具清洁消毒到位，员工要养成良好的个人卫生习惯，防止食品污染和交叉感染。

3.3熟悉自助餐菜品的食材构成、口味特点、烹饪方法和营养价值，能够准确地向专家、学员介绍菜品，解答专家、学员关于菜品的疑问，为专家、学员提供合理的用餐建议。

3.4针对可能出现的突发情况，如专家和学员的投诉、食品过敏、火灾等，制定相应的应急预案，员工需接受相关培训，学会冷静、有效地处理这些问题，保障专家、学员的安全与利益。

3.5提供餐饮服务的需要经营类别有餐饮许可/卫生许可证（提供餐饮许可/卫生许可证复印件）。