福建中医药大学国际中医药培训中心一楼餐厅目标经营管理服务-补充通知

项目

分值

描述

技术响应情况

56

根据投标人对招标文件第四章“技术和服务要求”****委员会进行评议并打分： ①完全满足招标文件要求的得56分； ②“技术和服务要求”中带有“★”的技术指标若负偏离一项不满足投标无效处理；（带有“★”的技术指标共4项）； ③其它技术指标每负偏离一项扣2分，扣完为止。（其它技术指标共28项）

总体方案

3

根据投标人提供的经营服务的整体目标方案（至少包含管理方式、服务内容、服务标准的完整性、可行性及服务质量控制方式和服务预期效果），****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分。

成本控制

3

根据投标人提供的成本控制方案（至少包含成本控制目标、成本控制方法），****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分。

管理规章制度1

3

根据投标人所提供的管理规章制度（至少包含饮食安全管理制度、食品留样制度、除四害) 情况，****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分。

管理规章制度2

3

****餐厅卫生管理制度(至少包含人员、环境、餐具消毒措施、烟道、灶台、隔油池) ，****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分；

菜品配置方案

3

根据投标人提供各类普通膳食的配置方案（至少包含食材的选择、搭配；每日膳食的配置）的科学性、合理性。****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分；

食品安全保障1

3

根据投标人针对本项目提供的食品安全保障方案（至少包含①食品来源；②品质、食品安全的保障措施；③饭菜新鲜采取的保障措施等情况）（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分；

应急预备方案

3

根据投标人所提供的应急预备方案（至少包含遇到自然灾害、停水、停电、食物中毒等应急情况），****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分。

团队管理方案

3

根据各投标人提供的人员管理制度(至少包含员工工作管理制度、 奖惩制度、培训制度、人性关怀制度)，****委员会进行评议：（1）方案包含的要点齐全无缺漏项、内容与要点相符、每个要点均有展开详细的阐述且能够适用于本项目得3分；（2）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符、每个要点均有展开阐述（没有特别具体）但基本能够适用于本项目的得2.82分；（3）方案所包含的要点齐全、内容与要点相符但仅有纲要、内容简略，未展开详细阐述但基本能够适用于本项目的得2.64分；（4）未提供的本项不得分。