牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分,食用牛肉可以增强体质。牛肉中富含铁质,可以补充失血、修复组织、促进康复,适合缺血患者食用。牛肉中富含铁质,有助于缺铁性贫血的治疗。
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