宣威市实行牛羊定点集中屠宰的通告

为规范全市牛羊屠宰及其产品流通秩序，彻底改变城市牛羊分散临街屠宰、污水污物乱排乱放以及占道经营牛羊肉等不良现象，构建产品追溯完整、安全责任落实、执法监管到位的牛羊肉生产全链条监管机制，确保牛羊肉产品质量安全，为保护经营者和消费者的合法权益，根据《中华人民**国动物防疫法》《中华人民**国食品安全法》《**省牛羊集中屠宰管理办法（试行）》等法律法规要求，****政府决定在城市建成区实行牛羊集中屠宰。现将有关事项通告如下：

一、集中屠宰区域

**市宛水、丰华、虹桥、**、双龙、**六街道城市建成区为牛羊集中屠宰区域，在此区域内的牛羊肉经营户可委托具备合法资质的屠宰企业屠宰牛羊，或到具备合法资质的屠宰企业采购牛羊肉产品。集中屠宰区域以外群众自宰自食的除外。

二、集中屠宰时间

**市牛羊集中屠宰时间自2025年7月1日开始，集中屠宰区域内任何单位和个人不得再以任何形式分散屠宰牛羊。

三、完善屠宰企业资质条件

为牛羊集中屠宰开展经营服务的屠宰企业，要完善屠宰间、待宰间、急宰间、检疫室、检验室、办公室、配套功能房、消毒设施、检验设备、污染防治处理设施、牛羊及牛羊产品运输设备、牛羊产品冷藏保管设施设备、水源条件等硬件建设，经行政审批部门依法依规且在符合公平竞争原则下，核准注册登记取得《营业执照》和《动物防疫条件合格证》，农业农村部门依法审查取得牛羊集中屠宰标志牌。同时，要严格建立并执行屠宰技术人员及兽医卫生检验人员的培训、考核和牛羊进厂查验登记、牛羊屠宰检疫、牛羊屠宰肉品品质检验、牛羊肉品卫生、不合格产品召回、产品追溯、病害牛羊及牛羊产品无害化处理、牛羊产品出厂登记等质量安全控制等制度，确保出厂牛羊产品附具动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证，加盖或加封检疫合格验讫印章或检疫合格标志、肉品品质检验合格印章或合格标志。

四、代宰服务费定价

委托牛羊屠宰企业代宰牛羊的代宰服务费，由代宰户和屠宰企业双方按基于成本、合理定价的原则协商议定，屠宰企业将议定价格书****改革局、****管理局、市农业农村局等监管部门。

五、屠宰检疫服务

各乡镇（街道）要切实做好牛羊产地检疫服务工作，确保进入屠宰企业的牛羊全部经产地检疫合格，持有动物检疫合格证明（动物）；屠宰企业所属街道派出官方兽医进驻，做好牛羊屠宰检疫服务工作，确保从屠宰企业出厂的牛羊肉全部经检疫合格。

六、集中屠宰监管

牛羊集中屠宰施行后，任何单位和个人不得经营未按规定进行检疫、检验或检疫、检验不合格的牛羊肉品。****办事处、市直有关部门要按部门职能职责，各司其职，加大整治和常态化监管力度。****办事处要严格按照属地管理的原则，加强牛羊集中屠宰的宣传教育，做好牛羊集中屠宰监督管理工作；市农业农村局负责牛羊屠宰源头的违法整治和常态化监管，督促屠宰企业切实履行牛羊肉品卫生质量安全保障主体责任；****管理局负责对进入市场流通环节的牛羊肉实施常态化监管，整治和查处违法收费行为；市**局负责对牛羊肉经营犯罪行为的整治、查处；****执法局负责对分散屠宰牛羊和经营牛羊肉临街、占道整治和常态化监管；****环境局**分局负责对屠宰企业污染治理设施运行情况常态化监管、执法检查和生态环境违法问题处理；市卫生健康局负责对牛羊屠宰企业屠宰技术工人和管理人员进行免费健康体检。

（牛羊肉临街屠宰举报电话：0874—****551）