2025年颍州法院后勤保障之食堂管理服务项目

因****工作需要，现对本院食堂管理服务项目进行招标采购，采购需求如下：采购人提供食堂场所、食堂灶具、厨具；给排水、供电、燃气基础设施；安全、消防设施；仓库和办公用房；采购人提供米、面、油、食材、辅材等所有的原材料及易耗品；水电气费用由采购人承担，中标单位为****人员、法****法院所办的日常接待等提供早中晚餐、负责食堂日常管理。早餐、中餐（提供小菜、热菜、主食、辅食、汤类等）按业主菜单提供。 2、主要服务内容 （1）负责每日早餐和中餐的供应，全年就餐。能够一次性满足270人及以上就餐。 （2）负责每日厨房、备餐间、餐厅及相关功能区内楼梯和走道等区域的保洁工作及周边卫生。 （3）负责厨房各类设备的维修保养工作。 （4）中标单位应严格按照招标文件及合同约定提供相应品质的餐饮服务。 3、管理要求 应依照国家规定办理营业执照、食品经营许可证等相关证照，严格执行《中华人民**国食品安全法》等各项法律、****法院的规章制度。****法院的监督管理；涉及卫生防疫等事宜，相关费用由服务方承担。 （1）食堂内就餐要求：①加强食品卫生安全管理，拉大餐厅座位间隔，实行错峰就餐、分区就餐。②食堂内取餐需佩戴口罩。 （2）食堂内清洁、消毒要求①厨具：主要采取高温消毒，将锅、盆等厨具用开水煮沸消毒。 ①餐盘、筷子：清洗后放入热力消毒柜消毒。③就餐区和后堂：在每天下班后，利用消毒液进行消毒，时间不低于4小时。④餐桌椅、操作台、洗菜池：每天用75%酒精擦拭消毒2次。⑤食品处理区、取餐区、仓库、员工通道、食堂地面、垃圾桶等公共场所及设施：每日用1∶100的84消毒液擦拭消毒2次。 （3****法院的无****法院利益和声誉的活动，不得利用食堂设施、设备从事违法活动，由此产生的一切后果由服务方负责。 （4）服务方在服务****法院的宏观管理，****法院职工、工作人员、会议、培训的接待和服务工作。 （5）服务方在服务****法院餐厅的用途，不得对外经营，****餐厅的资产，无权擅自改变或损坏原有的设施和布局，****餐厅转包他人经营，****法院有权终止服务经营协议，由此造成的后果由服

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