厨房鲜肉类原材料采购项目中选结果公告

功能目标：
稳定的供应保障：通过合同约定供货商。质量的安全把控：明确质量标准。成本优化管理：运用合同约定合理的价格体系，根据市场行情设定价格的调整周期，批量采购享有的优惠价格。服务水平的提升：及时处理订单变更、投诉等问题，提供专业的冷链运输设备，确保鲜肉在途新鲜度。
需执行的标准规范：
1、供应商需提供营业执照、食品经营许可证等相关资质。
2、品质要求：必须符合国家及地方关于鲜肉的食品安全标准，具备动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明。肉质色泽自然，肌肉有**，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。
采购产品具体要求：
1、肉质色泽自然，有**，红色均匀，表面微干或微湿润，不粘手，指压后的凹陷能立即恢复。具有鲜肉类正常的气味，无异味、臭味或酸味，无淤血、黑斑。不同肉类有不同肉类纹理要求，如牛肉纹理要清晰、肌肉纤维粗；猪肉纹理适中；羊肉纤维细腻，纹理不能有断裂、杂乱现象。确保无注水、无添加有害物质，无寄生虫、病毒等病原体。
2、根据采购方所下订货单为进货标准，精准部位，不得以其它部位代替。
3、包装要求：使用符合食品安全标准的食品级包装材料，运输过程中做好包装处理，防止肉类在运输和储存过程中受到污染。
技术需求/服务标准：
时间要求：每天按照采购人的订货内容，在上午10点前送到指定地点，未及时到货应有应急预案。如采购人遇突发客情需临时加货，需在要货两小时内送达或依据采购人要求的时间送达。
验收标准：
到货后，依据采购合同和相关标准，对肉类的数量、品质、包装等进行验收。如发现不符合要求的情况，供应商应及时补货或换货。