凉州区市场监督管理局2025年凉州区食品安全抽样检验项目招标公告-采购公告

2025年**区食品安全抽检计划表

任务类型：市县级食用农产品248批次

序号

食品大类
（一级）

食品亚类
（二级）

食品品种
（三级）

食品细类
（四级）

风险
等级

监督项目

计划批次

1

食用农产品

畜禽肉及副产品

畜肉

猪肉

高

氟苯尼考、地塞米松、甲氧苄啶、恩诺沙星、克伦特罗

4

牛肉

高

地塞米松、磺胺类(总量)、恩诺沙星、氯霉素

4

羊肉

高

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物

4

禽肉

鸡肉

高

恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星

4

畜副产品

猪肝

高

克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、呋喃唑酮代谢物

2

猪肾

高

氯霉素、恩诺沙星、克伦特罗

2

蔬菜

豆芽

豆芽

较高

4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硝酸盐（以So2计）

6

鲜食用菌

鲜食用菌

较高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、百菌清

6

鳞茎类蔬菜

韭菜

较高

噻虫嗪、毒死蜱*、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

7

葱

较高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯fd1b7b20fc58af4d61136d731fcbfd91*

6

叶菜类蔬菜

菠菜

较高

毒死蜱、乐果、铬（以Cr计）、腐霉利

2

大白菜

较高

毒死蜱、乐果、氧乐果

6

普通白菜（小白菜、小油菜、青菜）

较高

毒死蜱、啶虫脒、氧乐果、噻虫胺

6

芹菜

较高

噻虫胺、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

油麦菜

较高

阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱

6

茄果类蔬菜

茄子

较高

噻虫胺、啶虫脒、毒死蜱、噻虫嗪

6

辣椒

较高

毒死蜱、甲胺磷、氧乐果

6

甜椒

较高

噻虫胺、吡虫啉、毒死蜱、噻虫嗪

2

瓜类蔬菜

黄瓜

较高

噻虫嗪、乙螨唑、毒死蜱、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、乐果

6

豆类蔬菜

菜豆

较高

倍硫磷、灭蝇胺、噻虫胺、水胺硫磷、毒死蜱

2

豇豆

较高

噻虫嗪、噻虫胺、啶虫脒、毒死蜱

2

食荚豌豆

较高

多菌灵、毒死蜱、噻虫胺

1

根茎类和薯芋类蔬菜

山药

较高

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、毒死蜱*、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

萝卜

较高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果

6

胡萝卜

较高

毒死蜱、氟虫腈、噻虫胺、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

姜

较高

噻虫胺、噻虫嗪、毒死蜱、二氧化硫残留量、吡虫啉、氧乐果

6

水产品

淡水产品

淡水鱼

高

恩诺沙星、氧氟沙星、诺氟沙星

4

淡水虾

高

恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物

2

淡水蟹

高

镉(以Cd计)、氯霉素

1

海水产品

海水鱼

高

镉(以Cd计)、孔雀石绿、恩诺沙星、氧氟沙星

2

海水虾

高

二氧化硫残留量、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物

1

贝类

贝类

高

镉(以Cd计)、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星

2

其他水产品

其他水产品

高

恩诺沙星a、磺胺类(总量)a、氧氟沙星a

1

水果类

仁果类水果

苹果

高

毒死蜱、甲拌磷、氧乐果、敌敌畏

6

梨

高

毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氣氟氰菊酯、氧乐果、苯醚甲环唑

6

核果类水果

枣

高

氟虫腈、氧乐果、糖精钠(以糖精计)

1

桃

高

氟硅唑、氧乐果、吡虫啉、多菌灵*

6

油桃

高

克百威、氧乐果、苯醚甲环唑

6

柑橘类水果

柑、橘

高

苯醚甲环唑、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

柚

高

联苯菊酯、氯唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

柠檬

高

联苯菊酯、乙螨唑

4

橙

高

联苯菊酯、氧乐果、乙酰甲胺磷、丙溴磷

6

浆果和其他小粒水果

葡萄

高

苯醚甲环唑、霜霉威和霜霉威盐酸盐、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

6

草莓

高

多菌灵、烯酰吗啉、氧乐果

1

猕猴桃

高

氯吡脲、敌敌畏、多菌灵

4

桑椹

高

脱氢乙酸及其钠(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

2

热带及亚热带水果

香蕉

高

吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、腈苯唑、吡唑醚菌酯

6

芒果

高

吡唑醚菌酯、噻虫胺、戊唑醇、吡虫啉

6

火龙果

高

氧乐果、噻虫嗪、甲胺磷

6

荔枝

高

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、多菌灵

4

杨梅

高

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)

1

龙眼

高

二氧化硫残留量、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

2

瓜果类水果

西瓜

高

氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑

6

甜瓜类

高

氧乐果、烯酰吗啉、乙酰甲胺磷

4

鲜蛋

鲜蛋

鸡蛋

高

地美硝唑、多西环素、氟苯尼考、恩诺沙星

6

其他禽蛋

高

磺胺类(总量)、呋喃唑酮代谢物、多西环素

2

豆类

豆类

豆类

高

铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A

4

生干坚果与籽类食品

生干坚果与籽类食品

生干坚果

高

二氧化硫残留量、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)

4

生干籽类

一般

黄曲霉毒素B、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)

4

单任务合计

248

任务类型：市县餐饮食品466批次

序号

食品大类
（一级）

食品亚类
（二级）

食品品种
（三级）

食品细类
（四级）

风险
等级

监督项目

计划批次

31

餐饮食品

米面及其制品(自制)

小麦粉制品(自制)

馒头花卷(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素、铝的残留量(干样品，以A1计)

16

包子(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

35

油饼油条(自制)

铝的残留量(干样品，以A1计)

14

其他发酵面制品(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素、铝的残留量(干样品，以A1计)

40

其他生制面制品(自制)

柠檬黄、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、硼酸

40

调味面制品(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、安赛蜜、糖精钠(以糖精计)

4

凉皮类(自制)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、硼酸、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、苋菜红)

30

其他熟制面制品(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、硼酸

5

其他油炸面制品(自制)

铝的残留量(干样品，以A1计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)

4

大米制品(自制)

米皮(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、硼酸

10

食用油、油脂及其制品(自制)

食用油、油脂及其制品(自制)

煎炸过程用油

酸价/酸值、极性组分

20

肉制品(自制)

熟肉制品(自制)

肉冻、皮冻(自制)

铬(以Cr计)

4

熏烧烤肉类（自制）

铅、苯并[α]芘

4

酱卤肉制品(自制)

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、合成着色剂(胭脂红、日落黄)

30

油炸肉类（自制）

酸价、过氧化值

6

调味料(自制)

调味料(自制)

火锅麻辣烫底料(自制)

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

15

其他调味料(自制)

坚果及籽类食品（自制）

坚果及籽类食品(自制)

花生制品(自制)

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

16

餐饮具

复用餐饮具

复用餐饮具(餐馆自行消毒)

阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群

42

复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒)

焙烤食品
（自制）

焙烤食品（自制）

糕点(自制)

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（以Al计）脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

24

饼干（自制）

酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铝的残留量(以Al计、)脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

6

面包(自制)

铝的残留量(以Al计、)脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

24

蔬菜制品(自制)

蔬菜制品(自制)

酱腌菜(自制)

/

亚硝酸盐(以NaNO2 计)、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和

18

饮料（自制）

饮料（自制）

果蔬汁类及其饮料(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠

10

其他饮料(自制)

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠

30

奶茶(自制)

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)

10

淀粉制品(自制)

凉粉类(自制)

凉粉类(自制)

硼酸、铝的残留量(干样品，以A1计)

9

单任务合计

466

任务类型：市县市县特色食品及专项任务186批次

序号

食品大类
（一级）

食品亚类
（二级）

食品品种
（三级）

食品细类
（四级）

风险
等级

监督项目

计划批次

1

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

铅（以Pb计）、无机砷（以As计）、黄曲霉毒素B1

3

小麦粉

小麦粉

通用小麦粉、专用小麦粉

较高

镉（以Cd计）、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰

3

挂面

挂面

普通挂面、手工面

一般

铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1

3

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

一般

赭曲霉毒素A、镉（以Cd 计）

2

谷物碾磨
加工品

玉米粉（片、渣）

较高

黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮

4

米粉

较高

镉（以Cd 计）、无机砷（以As 计）、苯并[a]芘

1

其他谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、铬（以Cr 计）、赭曲霉毒素A

4

谷物粉类
制成品

生湿面制品

较高

柠檬黄、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

2

发酵面制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）

8

米粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

2

其他谷物粉类制成品

较高

黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）

2

2

食用油、油脂及其制品

食用植物油

食用植物油

菜籽油

高

酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚

4

食用植物调和油

高

酸值/酸价、过氧化值、乙基麦芽酚

4

其他食用植物油

高

酸值/酸价、过氧化值、苯并[a]芘

3

3

调味品

酱油

酱油

酱油

一般

氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数

3

食醋

食醋

食醋

一般

总酸（以乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲 酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数

3

调味料酒

调味料酒

料酒

一般

氨基酸态氮、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

3

香辛料类

香辛料类

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

铅（以Pb计）、罗丹明B、二氧化硫残留量、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、胭脂红）

4

其他香辛料调味品

毒死蜱、克百威、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、多菌灵、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、亮蓝）

4

调味料

半固体复合调味料

辣椒酱

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量

2

半固体复合调味料

火锅底料、麻辣烫底料

一般

罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁

4

4

肉制品

预制肉制品

调理肉制品

调理肉制品(非速冻)

高

脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)

1

腌腊肉制品

腌腊肉制品

高

过氧化值(以脂肪计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、合成着色剂(柠檬黄，日落黄)、脱氢乙酸

1

熟肉制品

酱卤肉制品

酱卤肉制品

高

苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、菌落总数、商业无菌、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红)

4

熏煮香肠火腿制品

熏煮香肠火腿制品

高

亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数

4

熟肉干制品

熟肉干制品

高

菌落总数、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)

2

熏烧烤肉制品

熏烧烤肉制品

高

苯并［a］芘、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、菌落总数

1

5

乳制品

乳制品

液体乳

灭菌乳

高

蛋白质、非脂乳固体、脂肪

4

发酵乳

高

蛋白质、脂肪、大肠菌群

4

调制乳

高

蛋白质、商业无菌、菌落总数

4

6

饮料

饮料

包装饮用水

饮用天然矿泉水

高

亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群

2

饮用纯净水

高

电导率、亚硝酸盐（以NO2-计）、三氯甲烷

4

其他饮用水

高

亚硝酸盐（以NO2-计）、大肠菌群

4

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群

4

蛋白饮料

蛋白饮料

较高

蛋白质、菌落总数、大肠菌群

4

碳酸饮料(汽水)

碳酸饮料(汽水)

一般

二氧化碳气容量、菌落总数

4

茶饮料

茶饮料

较高

茶多酚、咖啡因、菌落总数

4

固体饮料

固体饮料

一般

蛋白质、菌落总数、大肠菌群

4

其他饮料

其他饮料

一般

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、安赛蜜

4

7

方便食品

方便食品

方便面

油炸面、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数

3

调味面制品

调味面制品

较高

安赛蜜、菌落总数、大肠菌群

4

其他方便食品

方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数

1

8

饼干

饼干

饼干

饼干

一般

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

2

12

茶叶及相关制品

茶叶

茶叶

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡

铅（以Pb计）、吡虫啉、毒死蜱、合成着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红）、联苯菊酯、甲拌磷、克百威、啶虫脒、多菌灵

3

15

酒类

蒸馏酒

白酒

白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)

高

酒精度、甲醇

3

发酵酒

啤酒

啤酒

一般

酒精度、甲醛

2

葡萄酒

葡萄酒

较高

酒精度、甲醇

3

16

蔬菜制品

蔬菜制品

酱腌菜

酱腌菜

较高

亚硝酸盐（以NaNO2 计）、大肠菌群、二氧化硫残留量

4

19

蛋制品

蛋制品

再制蛋

再制蛋

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群

2

21

食糖

食糖

食糖

白砂糖

一般

蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

2

绵白糖

一般

总糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

2

红糖

一般

总糖分、二氧化硫残留量

2

冰糖

一般

蔗糖分、还原糖分、二氧化硫残留量

2

23

淀粉及淀粉制品

淀粉及淀粉制品

淀粉制品

粉丝粉条

较高

铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

3

其他淀粉制品

较高

铝的残留量（干样品，以Al 计）、二氧化硫残留量

2

24

糕点

糕点

糕点

糕点

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A1计）、菌落总数

3

月饼

月饼

较高

酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、铝的残留量（干样品，以A2计）、菌落总数

6

粽子

粽子

粽子

较高

菌落总数、大肠菌群、商业无菌、过氧化值（以脂肪计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）

4

25

豆制品

豆制品

非发酵性豆制品

豆干、豆腐、豆皮等

较高

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、大肠菌群

4

26

蜂产品

蜂产品

蜂蜜

蜂蜜

高

果糖和葡萄糖、蔗糖、氯霉素、菌落总数

2

单任务合计

186

总任务合计

900