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齐齐哈尔市建华区沈膳坊食品加工厂建设项目

审批

黑龙江-齐齐哈尔-建华区

发布时间： 2025年06月14日

项目详情

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1、建设项目基本信息

企业基本信息

建设单位名称：建设单位代码类型：建设单位机构代码：建设单位法人：建设单位联系人：建设单位所在行政区划：建设单位详细地址：

****
912********032951Y	沈岩
沈岩	省市**区
省市**区曙光村

建设项目基本信息

项目名称：项目代码：项目类型：建设性质：行业类别（分类管理名录）：行业类别（国民经济代码）：工程性质：建设地点：中心坐标： ****机关：环评文件类型：环评批复时间：环评审批文号：本工程排污许可证编号：排污许可批准时间：项目实际总投资(万元)：项目实际环保投资(万元)：运营单位名称：运营单位组织机构代码：验收监测(调查)报告编制机构名称：验收监测(调查)报告编制机构代码：验收监测单位：验收监测单位组织机构代码：竣工时间：调试起始时间：调试结束时间：验收报告公开起始时间：验收报告公开结束时间：验收报告公开形式：验收报告公开载体：

****建设项目

2021版本:020-其他农副食品加工	C1392-C1392-豆制品制造
	省市区省市区曙光村
经度:123.**10556 纬度: 47.**96111	****环境局
	2024-03-08
齐建环行审〔2024〕3号	****
2024-05-15	98
22.2	****
****0203MACQL3NW3Y	****
****0203MACQL3NW3Y	市泰信**公司
912********245444Y	2024-11-30

2025-01-24	2025-02-27
	网站

2、工程变动信息

项目性质

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

**	**
无

规模

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

包浆豆腐50吨，臭豆腐坯子50吨	包浆豆腐50吨，臭豆腐坯子50吨
无

生产工艺

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

1、选料（黄豆）豆制品质量的好坏，很大程度取决于原料的品质，因此，制作豆制品的黄豆应选用颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质的原料。 2、浸泡黄豆用自来水室温浸泡，黄豆必须淹没在水中，浸泡的目的是使黄豆能充分的吸水膨胀，浸泡时间长短要根据气温高低具体情况决定，一般冬季低温时泡15-16个小时，春秋季约泡10-12个小时，夏季气温高时约需8-9小时，泡豆程度的感官检查标准是掰开豆粒，两片子叶内侧呈扁平状，但泡豆水表面不出现泡沫，该工艺产生的主要污染物为废水。 3、磨浆浸泡好的黄豆使用磨浆机打成生豆浆，打浆后用配套的过滤机滤出滤渣，该工艺产生的污染物主要为噪声、废渣。 4、煮浆通过打浆过滤后的生豆浆转移到煮浆桶中，使用蒸汽加热煮浆，加热至 95~100℃并维持3~5min，热处理和热变性是大豆蛋白质发生凝胶作用的前提，也是提高豆腐产量的一种有效的方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味；该工艺产生的主要污染物为煮浆过程的大豆异味。 5、筛浆煮好后进行筛浆处理，去除残留的豆渣。 6、冲浆冲浆用的少量卤水（主要成分氯化镁和硫酸钙）放置在盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，卤水准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，直到豆浆出现豆腐粒时，盖上桶盖，静置约半小时。 7、压制成型将凝固好的豆腐脑放入压榨机中，通过一定的压力，榨出多余的水分，使豆腐脑密集的结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆制品，（注：本项目的产品包浆豆腐与臭豆腐坯子生产工序基本一致，仅在此工序压榨的力度不同，产品保留的水分不同）该过程产生的污染物主要为废水。 8、切片压制成型的豆腐按大小切成小块。 9、卤制切片后的豆腐放入外购卤汁中浸泡，最终成臭豆腐（生坯），外购卤汁循环使用不外排。 10、漂洗卤制后的豆腐沥干大部分卤水后，表面附着少量的卤水，需清洗干净后摊凉包装，该过程会产生漂洗废水。 11、清洗设备、车间地面设备清洗主要为磨浆机、压榨机、煮浆桶、切块机、冲洗槽等，除此项目还需每天对生产车间地面进行清洗，地面清洗废水与设备清洗废水经**设备处理后暂存于防渗污水储存池中，定期排入市政污水管中心处理厂处理后排入。	1、选料（黄豆）豆制品质量的好坏，很大程度取决于原料的品质，因此，制作豆制品的黄豆应选用颗粒饱满、无霉变、无虫蛀、无杂质的原料。 2、浸泡黄豆用自来水室温浸泡，黄豆必须淹没在水中，浸泡的目的是使黄豆能充分的吸水膨胀，浸泡时间长短要根据气温高低具体情况决定，一般冬季低温时泡15-16个小时，春秋季约泡10-12个小时，夏季气温高时约需8-9小时，泡豆程度的感官检查标准是掰开豆粒，两片子叶内侧呈扁平状，但泡豆水表面不出现泡沫，该工艺产生的主要污染物为废水。 3、磨浆浸泡好的黄豆使用磨浆机打成生豆浆，打浆后用配套的过滤机滤出滤渣，该工艺产生的污染物主要为噪声、废渣。 4、煮浆通过打浆过滤后的生豆浆转移到煮浆桶中，使用蒸汽加热煮浆，加热至 95~100℃并维持3~5min，热处理和热变性是大豆蛋白质发生凝胶作用的前提，也是提高豆腐产量的一种有效的方法；同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味；该工艺产生的主要污染物为煮浆过程的大豆异味。 5、筛浆煮好后进行筛浆处理，去除残留的豆渣。 6、冲浆冲浆用的少量卤水（主要成分氯化镁和硫酸钙）放置在盛浆的容器壁以15～35°的角度冲下，卤水准稳的沿着器壁顺利直下冲入器底，冲动豆浆上翻上，上翻下，直到豆浆出现豆腐粒时，盖上桶盖，静置约半小时。 7、压制成型将凝固好的豆腐脑放入压榨机中，通过一定的压力，榨出多余的水分，使豆腐脑密集的结合在一起，成为具有一定含水量和弹性、韧性的豆制品，（注：本项目的产品包浆豆腐与臭豆腐坯子生产工序基本一致，仅在此工序压榨的力度不同，产品保留的水分不同）该过程产生的污染物主要为废水。 8、切片压制成型的豆腐按大小切成小块。 9、卤制切片后的豆腐放入外购卤汁中浸泡，最终成臭豆腐（生坯），外购卤汁循环使用不外排。 10、漂洗卤制后的豆腐沥干大部分卤水后，表面附着少量的卤水，需清洗干净后摊凉包装，该过程会产生漂洗废水。 11、清洗设备、车间地面设备清洗主要为磨浆机、压榨机、煮浆桶、切块机、冲洗槽等，除此项目还需每天对生产车间地面进行清洗，地面清洗废水与设备清洗废水经**设备处理后暂存于防渗污水储存池中，定期排入市政污水管中心处理厂处理后排入。
无

环保设施或环保措施

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

1、废水职工生活污水排入市政污水管网；生产废水暂存于防渗储水池中，**设备处理后（采用“预处理+厌氧好氧+MBR组合工艺”）暂存于防渗污水储存池中，中心**处理厂处理。 2、废气本项目燃气锅炉烟气经10m高烟囱排放；污水处理站产生的臭气无组织排放；本项目在车间内设置臭氧杀菌机来对车间进行杀菌消毒，消除异味，生产厂房内设置通风装置。 3、噪声本项目主要的噪声源为磨浆机、压榨机等生产设备及锅炉风机、污水处理站鼓风机、水泵等运行产生的机械噪声，本项目通过选用低噪声设备、安装减振基础降低噪声源强；可有效减轻对厂外声环境的影响。 4、固体废物本项目职工生活垃圾集中收集后交由环卫部门统一处理；不合格原料、产品、豆渣外售作为饲料处理；污泥经污泥池暂存后，外售给养殖厂做饲料。	1、废水职工生活污水排入市政污水管网；生产废水暂存于防渗储水池中，**设备处理后（采用“预处理+厌氧好氧+MBR组合工艺”）暂存于防渗污水储存池中，中心**处理厂处理。 2、废气本项目燃气锅炉烟气经10m高烟囱排放；污水处理站产生的臭气无组织排放；本项目在车间内设置臭氧杀菌机来对车间进行杀菌消毒，消除异味，生产厂房内设置通风装置。 3、噪声本项目主要的噪声源为磨浆机、压榨机等生产设备及锅炉风机、污水处理站鼓风机、水泵等运行产生的机械噪声，本项目通过选用低噪声设备、安装减振基础降低噪声源强；可有效减轻对厂外声环境的影响。 4、固体废物本项目职工生活垃圾集中收集后交由环卫部门统一处理；不合格原料、产品、豆渣外售作为饲料处理；污泥经污泥池暂存后，外售给养殖厂做饲料。
无

其他

环评文件及批复要求：实际建设情况：变动情况及原因：是否属于重大变动：是否重新报批环境影响报告书(表)文件：

无	无
无

3、污染物排放量

污染物现有工程（已建成的）本工程（本期建设的）总体工程总体工程（现有工程+本工程）排放方式实际排放量实际排放量许可排放量 “以新带老”削减量区域平衡替代本工程削减量实际排放总量排放增减量废水水量（万吨/年） COD（吨/年）氨氮（吨/年）总磷（吨/年）总氮（吨/年）废气气量（万立方米/年）二氧化硫（吨/年）氮氧化物（吨/年）颗粒物（吨/年）挥发性有机物（吨/年）

0	0	0
0	0	0
0.032	0.032	0.032
0	0	0
0	0	0
0	0	0	/
0.0062	0.006	0.006	/
0.072	0.072	0.072	/
0.007	0.007	0.007	/
0	0	0	/

4、环境保护设施落实情况

表1 水污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

污水处理站

本项目废水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）三级****中心****处理厂设计入厂水质控制指标。

职工生活污水排入防渗化粪池处理后进入市政污水管网；生产废水暂存于防渗储水池中，****设备处理后（采用“预处理+厌氧好氧+MBR组合工艺”）暂存于防渗污水储存池中，排入市政****处理厂

达标

表2 大气污染治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

燃气锅炉烟气经10m高烟囱排放

《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）表2

燃气锅炉烟气经10m高烟囱排放

达标

表3 噪声治理设施

序号设施名称执行标准实际建设情况监测情况达标情况

表4 地下水污染治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表5 固废治理设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表6 生态保护设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

表7 风险设施

序号环评文件及批复要求验收阶段落实情况是否落实环评文件及批复要求

5、环境保护对策措施落实情况

依托工程