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贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂年产1000吨酱香型基酒技改扩建项目（二期）
项目详情
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400-688-2000
1、建设项目基本信息
企业基本信息
| **** | 建设单位代码类型：|
| 915********498688H | 建设单位法人：赖天鹏 |
| 汪婷婷 | 建设单位所在行政区划：**省**市**市 |
| **省**市**市苍龙街道苍头坝村温水组 |
建设项目基本信息
| ****年产1000吨酱香型基酒技改扩建项目（二期） | 项目代码：|
| 建设性质： | |
| 2021版本:025-酒的制造 | 行业类别（国民经济代码）：C1512-C1512-白酒制造 |
| 建设地点： | **省**市**市 苍龙街道苍头坝村温水组 |
| 经度:106.427312 纬度: 27.859643 | ****机关：****环境局 |
| 环评批复时间： | 2010-06-08 |
| 仁环批复〔2010〕72号 | 本工程排污许可证编号：**** |
| 2024-12-06 | 项目实际总投资(万元)：200 |
| 11.2 | 运营单位名称：**** |
| 915********498688H | 验收监测(调查)报告编制机构名称：**** |
| 915********498688H | 验收监测单位：******公司 |
| ****0502MA6A964M88 | 竣工时间：2025-01-10 |
| 调试结束时间： | |
| 2025-05-22 | 验收报告公开结束时间：2025-06-20 |
| 验收报告公开载体： | https://www.****.com/gs/detail/2?id=50522NLAwZ |
2、工程变动信息
项目性质
| 改扩建 | 实际建设情况：改扩建 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
规模
| 1000吨酱香型白酒 | 实际建设情况：800吨酱香型白酒 |
| 剩余窖池暂未建设 | 是否属于重大变动：|
生产工艺
| 酱香型基酒酿造工艺： （1）下沙操作 原料高粱称之为“沙”。一个生产清班一个醇容，分两次投料，第一次称为下沙，二次称为糙沙。 取占投料总量50%的高粱，其中的20%为粉碎的高梁，加95℃热水润粮大约10小时，加量为粮食的51-52%。继而加入上年度最后一轮发酵出窖而未蒸酒的母糟5-7%拌匀，装甑用锅炉蒸汽蒸粮120分钟，至7成熟即可出甑。在晾场上再加入为原粮量10%-12%的90℃以上热水，拌匀后摊开冷却至30-35℃，夏季气温高时用风机降温。酒入尾道（2.6%），加入投料量10%-12%的大曲粉，拌匀收拢成堆，堆积发酵5-6天，堆积温度达45-50℃并有酒味时入窖发酵。窖池上部先铺上一层蒸过的糖壳作为隔离层，再用调和好的泥封窖，发醇30-33天。 （2）糙沙操作 取总投料量的其余50%的高粱，其中80%高粱整粒，20%为粉碎的高梁，加入温度为95℃的热水，加水量为51-52%润料同下沙操作。然后加入等量的下沙出窖发酵酒酯混合后装甑蒸酒蒸料，大约蒸110分钟。开启冷却水回收酒液，首次得到生沙酒返回到出甑冷却后的酒醅中，再加入大曲粉拌匀收拢成堆，堆积发酵5-6天（温度为45-50℃）、入窖（操作同下沙），并酒尾酒（加量为15kg/窖），封窖发酵1个月。月满出窖蒸馏，出酒为第一次原酒，称糙沙酒，入库贮存。 （3）第3-8轮操作 蒸完糙沙酒的出甑酒醅摊凉、加尾酒和大曲粉，拌匀收拢成堆堆积，再入窖发酵1个月，出窖蒸酒，以后每轮次的操作同上，分别蒸得第3、4、5、6、7次原酒经8次发酵，接取7次原酒后，完成一个生产周期，酒醅作为扔糟（酒糟） | 实际建设情况：酱香型基酒酿造工艺： （1）下沙操作 原料高粱称之为“沙”。一个生产清班一个醇容，分两次投料，第一次称为下沙，二次称为糙沙。 取占投料总量50%的高粱，其中的20%为粉碎的高梁，加95℃热水润粮大约10小时，加量为粮食的51-52%。继而加入上年度最后一轮发酵出窖而未蒸酒的母糟5-7%拌匀，装甑用锅炉蒸汽蒸粮120分钟，至7成熟即可出甑。在晾场上再加入为原粮量10%-12%的90℃以上热水，拌匀后摊开冷却至30-35℃，夏季气温高时用风机降温。酒入尾道（2.6%），加入投料量10%-12%的大曲粉，拌匀收拢成堆，堆积发酵5-6天，堆积温度达45-50℃并有酒味时入窖发酵。窖池上部先铺上一层蒸过的糖壳作为隔离层，再用调和好的泥封窖，发醇30-33天。 （2）糙沙操作 取总投料量的其余50%的高粱，其中80%高粱整粒，20%为粉碎的高梁，加入温度为95℃的热水，加水量为51-52%润料同下沙操作。然后加入等量的下沙出窖发酵酒酯混合后装甑蒸酒蒸料，大约蒸110分钟。开启冷却水回收酒液，首次得到生沙酒返回到出甑冷却后的酒醅中，再加入大曲粉拌匀收拢成堆，堆积发酵5-6天（温度为45-50℃）、入窖（操作同下沙），并酒尾酒（加量为15kg/窖），封窖发酵1个月。月满出窖蒸馏，出酒为第一次原酒，称糙沙酒，入库贮存。 （3）第3-8轮操作 蒸完糙沙酒的出甑酒醅摊凉、加尾酒和大曲粉，拌匀收拢成堆堆积，再入窖发酵1个月，出窖蒸酒，以后每轮次的操作同上，分别蒸得第3、4、5、6、7次原酒经8次发酵，接取7次原酒后，完成一个生产周期，酒醅作为扔糟（酒糟） |
| 无 | 是否属于重大变动：|
环保设施或环保措施
| 废气治理： 破碎粉尘：送入布袋除尘器处理后，经15m烟囱排放，粉尘排放达到（GB16297-1996）《大气污染物综合排放标准》二级标准；锅炉：锅炉烟气经“旋风除尘+双碱脱硫”处理后，由40m烟囱排放。 | 实际建设情况：废气治理： 原料破碎：粉尘经布袋收集处理后，经15m排气筒排放；使用1台8t/h燃气锅炉，燃气锅炉废气经12m高排气筒排放。 |
| 燃煤锅炉更改为燃天然气锅炉，使用清洁能源，增加环保设施效益 | 是否属于重大变动：|
其他
| 无 | 实际建设情况：无 |
| 无 | 是否属于重大变动：|
3、污染物排放量
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| 0 | 0.0206 | 0 | 0 | 0 | 0.021 | 0.021 | / |
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4、环境保护设施落实情况
表1 水污染治理设施
表2 大气污染治理设施
| 1 | 8t/h燃气锅炉+锅炉废气排气筒 | 《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）表2燃气锅炉标准限值 | 8t/h燃气锅炉+低氮燃烧技术+12m高排气筒 | 本项目监测颗粒物、二氧化硫、氮氧化物均满足《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2014）表2燃气锅炉标准限值 | |
| 2 | 破碎设备 | 《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2二级标准 | 15m好破碎设备排气筒 | 本项目颗粒物满足《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2二级标准 |
表3 噪声治理设施
| 1 | 基础减振和密闭隔音，选取低噪声、先进生产设备 | 《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准 | 基础减振和密闭隔音，选取低噪声、先进生产设备 | 本项目监测点位均满足《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）中2类标准 |
表4 地下水污染治理设施
表5 固废治理设施
表6 生态保护设施
表7 风险设施
5、环境保护对策措施落实情况
依托工程
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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环保搬迁
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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区域削减
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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生态恢复、补偿或管理
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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功能置换
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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其他
| 无 | 验收阶段落实情况：无 |
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6、工程建设对项目周边环境的影响
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7、验收结论
| 1 | 未按环境影响报告书（表）及其审批部门审批决定要求建设或落实环境保护设施，或者环境保护设施未能与主体工程同时投产使用 |
| 2 | 污染物排放不符合国家和地方相关标准、环境影响报告书（表）及其审批部门审批决定或者主要污染物总量指标控制要求 |
| 3 | 环境影响报告书（表）经批准后，该建设项目的性质、规模、地点、采用的生产工艺或者防治污染、防止生态破坏的措施发生重大变动，建设单位未重新报批环境影响报告书（表）或环境影响报告书（表）未经批准 |
| 4 | 建设过程中造成重大环境污染未治理完成，或者造成重大生态破坏未恢复 |
| 5 | 纳入排污许可管理的建设项目，无证排污或不按证排污 |
| 6 | 分期建设、分期投入生产或者使用的建设项目，其环境保护设施防治环境污染和生态破坏的能力不能满足主体工程需要 |
| 7 | 建设单位因该建设项目违反国家和地方环境保护法律法规受到处罚，被责令改正，尚未改正完成 |
| 8 | 验收报告的基础资料数据明显不实，内容存在重大缺项、遗漏，或者验收结论不明确、不合理 |
| 9 | 其他环境保护法律法规规章等规定不得通过环境保护验收 |
| 不存在上述情况 | |
| 验收结论 | 合格 |
温馨提示
1.该项目指提供国家及各省发改委、环保局、规划局、住建委等部门进行的项目审批信息及进展，属于前期项目。
2.根据该项目的描述，可依据自身条件进行选择和跟进，避免错过。
3.即使该项目已建设完毕或暂缓建设，也可继续跟踪，项目可能还有其他相关后续工程与服务。
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