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九龙坡区市场监管局开展凉菜制售专项检查 严控夏季食品安全风险
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****开展凉菜制售专项检查 严控夏季食品安全风险
| 标讯类别： 国内招标 | 招标编号： |
| 资金来源： 其他 | 招标人： |
| 开标时间： | 招标代理： |
为有效防控夏季食品安全风险，切实保障群众饮食安全，近期，****管理局针对餐饮单位凉菜制售开展专项监督检查。
附件（工作人员进行现场检查）
此次行动重点检查餐饮单位凉菜制售资质及操作规范，检查发现，部分餐饮单位存在未取得冷食类食品制售许可即擅自加工、售卖凉拌菜等冷食的违规行为，个别获许可单位也存在凉菜加工专间未规范使用、设施设备维护不到位、生熟食品混放等操作不规范问题，存在食品安全隐患。针对上述行为，工作人员现场责令立即整改，并将开展不定期复查，确保餐饮经营者主体责任落实到位。
****提醒，凉菜因加工后不再加热，微生物污染风险较高。该局将持续加强监管，严查超范围经营及不规范操作行为，督促餐饮单位落实主体责任，确保合规经营，保障群众饮食安全。
通讯员：欧叶 邱诗淇
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为有效防控夏季食品安全风险，切实保障群众饮食安全，近期，****管理局针对餐饮单位凉菜制售开展专项监督检查。
附件（工作人员进行现场检查）
此次行动重点检查餐饮单位凉菜制售资质及操作规范，检查发现，部分餐饮单位存在未取得冷食类食品制售许可即擅自加工、售卖凉拌菜等冷食的违规行为，个别获许可单位也存在凉菜加工专间未规范使用、设施设备维护不到位、生熟食品混放等操作不规范问题，存在食品安全隐患。针对上述行为，工作人员现场责令立即整改，并将开展不定期复查，确保餐饮经营者主体责任落实到位。
****提醒，凉菜因加工后不再加热，微生物污染风险较高。该局将持续加强监管，严查超范围经营及不规范操作行为，督促餐饮单位落实主体责任，确保合规经营，保障群众饮食安全。
通讯员：欧叶 邱诗淇
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2025-06-26
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