高安市市场监督管理局筑牢养老安全屏障守护老年幸福“食”光

为切实保障老人饮食安全与合法权益，提升养老机构食品安全管理水平，近日，****积极履行养老机构食品安全监管职责，对全市养老机构食品安全开展全覆盖检查。

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在检查过程中，执法人员深入全市26家养老机构食堂，对食堂环境卫生、食材进货台账、食材储存等环节进行了全面排查，并详细询问了食堂工作人员的操作流程，确保食品加工制作符合规范。在严格审查食品经营许可的同时，重点监督从业人员健康管理、进货查验等制度的落实情况，对食品留样、餐饮具消毒等环节进行检查。检查发现，我市养老机构食堂卫生状况良好，食材储存基本达标，但部分机构仍存在食品安全管理制度落实不到位的问题，例如：部分食堂存在冰箱内食材未加盖或加膜，导致食材易受污染；仓库内食材未分区分类存放，影响管理与取用效率；食品留样不规范，个别食堂生熟食品存放未严格区分，部分食材标签标识不清，存在食品安全隐患。

针对上述问题，****管理局责令相关养老机构立即整改。一方面，向养老机构开展了食品安全知识宣传教育，督促养老机构负责人和从业人员严格遵守食品安全法律法规和操作规范；另一方面，指导养老机构完善食材管理制度，规范食品储存、加工及留样流程。目前，所有问题均已整改到位。

通过本次专项检查，我市养老机构食品安全责任意识和食品安全管理水平得到进一步提升。下一步，****管理局将持续加大养老服务机构食品安全的监管力度，建立长效监管机制，定期对养老机构开展复查工作，通过加大对违法违规行为的惩处力度，形成有力震慑，维护良好的养老服务市场秩序，切实保障老人们 “舌尖上的安全”，为老人们营造安全、放心的生活环境。