长沙火车南站地区综合管理办公室长沙火车南站地区综合管理办公室工作人员供餐服务项 目采购需求公开

（1）、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。

（2）、供应商提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，就餐环境要做到干净卫生。

（3）、菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品尽量不要采购。应根据季节不同提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜。

（4）、采购人每季度发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，采购人有权终止合同。每月不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣200元、三次解除合同。

按国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范执行

1、中餐、晚餐，就餐人数平均每餐约66人，按实结算；

2、用餐标准，中餐、晚餐：3荤1素1汤中自选；

3、就餐时间：中餐11:00-—12:30；晚餐17:00--18:30（如遇特殊情况，时间另行调整）

4、提供365天中餐及晚餐的供餐服务。

交付时间和地点 ：按采购人要求执行。

1、项目管理要求

（1）、供应商职工应接受采购人食堂日常检查中提出的意见并及时整改，提供最佳服务。

（2）、供应商要主动接受采购人考核、日常监督检查，服从采购人管理。

2、项目卫生要求

（1）、供应商必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关。米、油****公司采购并提供票据，不能采购散装米和油。荤菜类，新鲜卫生、无毒无害、有检疫合格手续等；蔬菜类，时令新鲜果蔬、无毒无害。严禁购进变质变霉的食物，保证放心肉的卫生，保证菜肴的新鲜和卫生，做到保证饭菜、餐具、环境卫生，经得起上级部门检查并达到合格。

（2）、供应商需严格按照《中华人民**国食品安全法》验收、清洗、加工要求制作食品，厨房用品用具严格实行一洗二过三消毒的规程。

（3）、严禁供应商使用任何变质或受污染的原料制作食品，防止食物中毒事件发生。

（4）、供应商要严格控制使用食品添加剂，注重食品卫生，防止食物中毒事件发生。

（5）、供应商应建立、健全职业病防治责任制，制定并落实职业病防范措施，防止劳动过程中的事故，减少职业危害。

（6）、在生产过程中由于供应商自身原因导致发生的一切不可预测事故，以及其他安全事故，均由供应商自行负全责。

3、供应商供餐时间要求

（1）、****办公室办公人员因工作性质不同，作息时间不集中，供应商如送餐的每天应及时跟采购人进行沟通，按采购人要求分批次进行送餐。

按照[2024]5号《****政府采购履约验收工作的通知》执行。

1、服务时间

实施时间：合同期1年。

2、结算方法

（1）付款方式：按实结算，由供应商开具正规税务发票，对公转账结算，每月初支付上月伙食费。

（2****办公室负责收集每天就餐人员账目，采购人和食堂管理人员共同核对后，作为每月结算的依据。