中国长城铝业有限公司银都宾馆生鲜类采购[变更]

序号

品 名

单位

预估年度总量

最高限价

（元/单位）

预估总额

质量标准要求

1

猪肉（冻品）

斤

12000

10

120000

详细标准要求见附表

2

猪肉（生鲜）

斤

2000

11

22000

详细标准要求见附表

3

黑猪肉（生鲜）

斤

500

28.8

14400

详细标准要求见附表

4

黑猪肉（冻品）

斤

1000

23

23000

详细标准要求见附表

5

牛肉(冻品）

斤

7000

22

154000

详细标准要求见附表

6

牛肉(生鲜）

斤

1000

35

35000

详细标准要求见附表

7

羊肉(生鲜）

斤

140

35

4900

详细标准要求见附表

8

龙骨（生鲜）

斤

100

7

700

详细标准要求见附表

9

腿骨（生鲜）

斤

100

6

600

详细标准要求见附表

10

猪副（生鲜）

斤

3000

20

60000

详细标准要求见附表

11

南美白对虾（冷冻）

斤

300

23

6900

详细标准要求见附表

12

带鱼（冷冻）

斤

100

20

2000

详细标准要求见附表

13

鱼肉品（冷冻）

斤

100

12

1200

详细标准要求见附表

14

禽、畜肉品 （冷冻）

斤

1000

15

15000

详细标准要求见附表

合计

459700

序号

品名

质量标准要求

照片

1

猪肉（冻品）

执行现行国标GB/T9959.2-2008 猪肉外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立显示鲜红色。肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、按标准部位分割外包装无破损有生产日期。

2

猪肉（生鲜）

执行现行国标GB2707-1994猪肉肌肉红色均匀，有**，脂肪洁白。外表微干或微湿润，不粘手。弹性良好，压后凹陷立即恢复。具有鲜猪肉正常气味，无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨，按标准部位分割、精肉无多余脂肪。

3

黑猪肉（生鲜）

执行现行国标GB2707-2016 猪肉外表颜色通常比普通猪肉更深，呈鲜红色，纹理细腻，肌间脂肪分布均匀，呈现出**石样的花纹。

4

黑猪肉（冻品）

执行现行国标GB/T9959.2-2008 猪肉外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为深红色至白色色，肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。脂肪为白色。无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、按标准部位分割外包装无破损有生产日期。

5

牛肉(冻品）

执行现行国标GB2727-2016牛肉外表颜色比冷却肉鲜明，在表面切开处为浅玫瑰色至灰色，用手或热刀触之，立显示鲜红色。肉坚硬，象冰一样，敲击有响声。化冻时，有肉的正常味，略潮，没有熟肉味。脂肪为淡黄色。肌腱为白色，石灰色。无杂质，无肌肉风干现象，无白、黄、绿斑、紫斑、污血、过多冰衣无白霜、按标准部位分割外包装无破损有生产日期。

6

牛肉(生鲜）

执行现行国标GB/T17238-2022 牛肉肌肉红色均匀，有**，脂肪淡黄色。外表微干或有风干膜，触摸不粘手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。新鲜牛正常的气味无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。

7

羊肉(生鲜）

执行现行国标GB/T999961-202X羊肉肌肉红色均匀，有**，脂肪洁白。外表微干或有风干膜，触摸不粘手，弹性好，指压后凹陷立即恢复。新鲜羊正常的气味无泥污、血污、肉边整齐、无碎肉、碎骨、按标准部位分割、无多余脂肪及血管。

8

龙骨（生鲜）

执行现行国标GB/T9959.1-2019 猪龙骨 剔除了里脊肉的脊椎骨，色泽肉红，不带皮，不带油

9

腿骨（生鲜）

执行现行国标GB/T9959.1-2019 猪腿骨，圆管形，浅黄骨髓充满全部管状骨腔，带部分肌肉

10

猪副（生鲜）

执行现行国标GB/T9959.4-2019 猪蹄 干净、完整、无毛、无黑斑、无指甲、表皮光滑，肉质有弹性；猪肝 肝叶完整、暗红，质地柔软、湿润、有**，边缘薄； 猪心 心冠脂肪洁白，组织结实有弹性，用手可挤出鲜红的血液和血凝结块；猪肺 内呈红色，有**；猪腰 表面有一层光亮的薄膜，呈浅红色，柔软有**、有弹性；猪大肠 呈浅黄，无黑斑，柔软，表面光滑湿润，无异物，极小味道。猪肚 呈浅白，色泽光润，不带肥油，内部干净，无异物，

11

南美白对虾 （冷冻）

食品安全执行现行SC/T3120-2012；符合国家食品添加剂使用、标签标识、污染物限量等方面的规定。

12

带鱼（冷冻）

食品安全执行现行GB/T18109；符合对冷冻带鱼的食品安全监管涵盖防腐剂使用、保质期、污染物限量及非法添加物等多个方面的食品质量要求。

13

鱼肉品（冷冻）

食品安全执行GB/T 18109-2024《冻鱼》；GB/T 18109-2011《冻鱼》；GB/2762-2022；GB/2760-2014；GB/10136-2015；GB/7718-2011；GB/T 18109-2000；冷冻鱼类的食品安全标准以GB/T 18109为核心，结合污染物（GB 2762）、添加剂（GB 2760）、标签（GB 7718）等专项要求。

14

禽、畜肉品 （冷冻）

食品安全执行GB 2707-2016《食品安**家标准 鲜(冻)畜、禽产品》；GB/2762-2022；GB/2760-2024；GB/29921-2021；GB/31661-2025；GB/31650-2015；GB/7718-2011；产品上述冷冻禽、畜肉类产品的食品安全标准体系中，对基础标准的规定感官与理化指标；污染物限量控制重金属与有害物质；微生物标准确保无致病菌污染；加工与储存规范保障生产过程安全；标签与进口监管确保信息透明合规。