科学减剂规范善用——关于科学规范使用食品添加剂的倡议书

**各食品生产企业、小作坊：

民以食为天，食以安为先。科学、合理、规范使用食品添加剂，是保障食品安全的重要基础，是提升人民群众食品安全和营养健康获得感的必然要求。为贯彻落实国、省、州关于食品添加剂****工作部署，有效防控食品生产环节食品添加剂滥用风险，推动**食品产业绿色、健康、高质量发展，现就科学规范使用食品添加剂提出倡议如下：

一、严守法规红线，落实主体责任。严格遵守《中华人民**国食品安全法》《中华人民**国食品安全法实施条例》《**省食品安全条例》《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）《食品安**家标准 营养强化剂使用标准》（GB 14880）等法律法规及相关标准要求，切实履行食品安全第一责任人的主体责任，严禁添加食品添加剂以外的化学物质或其他可能危害人体健康的物质，严防超范围、超限量使用食品添加剂。

二、遵循使用原则，积极减量减剂。坚持食品添加剂使用安全性和工艺必要性原则，在保证食品品质的前提下，积极减少非必要的食品添加剂使用品种和用量。不以掩盖食品腐败变质；掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

三、强化供应管理，严控源头质量。建立严格的原辅料供应商审核制度，优先选择食品添加剂含量较低的优质原辅料供应商。采购食品添加剂时，应仔细查验供货者的许可证和产品合格证明文件，如实记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并妥善保存相关凭证，不采购或使用不符合食品安全标准的食品添加剂。

四、规范添加使用，坚守品质防线。应设置专库或专区（柜）存放食品添加剂，专人管理，加贴醒目标识，严防混淆误用。准确定性产品在GB 2760、GB14880里的产品类别，严格按照标准规定的使用范围和使用限量，科学确定产品配方及添加剂使用品种、用量。细化生产加工过程控制，配备精度符合称量需求、经检定校准的称量器具，由专人负责准确称量和投料，并做好相关记录，确保食品添加剂的使用符合产品标准和产品配方。

五、践行透明生产，彰显诚信担当。主动公开食品添加剂使用信息，按《食品安**家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718）和《食品安**家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）要求，在食品标签中清晰、完整、准确、客观标注成分信息，避免模糊表述或隐瞒添加情况。****管理部门的检查和抽检，主动接受消费者、媒体和社会各界的监督，对发现的问题立行立改，不断完善食品安全管理体系，以诚信经营赢得消费者的信任与支持，树立良好企业形象。

六、强化行业协同，共促创新升级。积极研发应用新技术、新工艺，从源头减少食品添加剂用量和品种。倡导行业建立互助监督机制，联合开展技术攻关，共享减少食品添加剂使用的管理经验与技术成果，及时举报不规范使用食品添加剂等违法违规行为，协力推动产业发展，共同维护公平有序的市场环境。

食品安全关乎万家灯火，减剂行动承载行业未来。呼吁**食品生产企业和食品小作坊马上行动起来，用诚信彰显担当，用创新引领发展，用匠心守护品质，共同为消费者提供更安全、更健康、更优质的食品，共建食安凉山，共护舌尖安全！

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2025年7月11日