炊事技能巡教服务项目意向公开(2025-JWSDJN-F4004)(第1包)

（二）服务要求

1.教学服务标准与要求

①乙方同意按照甲方明确的服务标准提供服务。

②盈余或者亏损均由乙方享有或者承担；乙方不得以亏损为由要求增加费用、降低服务标准或者减少服务内容。

2.服务项目

1.理论常识。

①营养配餐基础知识和食物搭配方法

②日常食品使用与储藏

③各种食物质量的感官检验标准及方法

④预防食物中毒的基本方法

2.烹饪技能。

①烹饪原料选择；

②原料预处理；

③原料成型与组配；

④刀工；

⑤热菜烹调（煎、炒、炖、炸、熘、汆等技法）；

⑥小菜腌制；

⑦炊事机械拓展使用。

3.安全常识。

①炊事用电、用气安全常识；

②食品质量感官检验；

③食物留样制度落实；

④如何防止食物中毒。

3.人员配置要求

（1）从事授课人员应当具有2年以上烹饪和面点制作专业教学经验。乙方如更换老师，应当于1日内书面通报甲方，经甲方同意后方可更换。甲方因故更换老师，乙方应当于次日内完成更换。

（2）乙方为培训机构或者专业院校师资力量。授课服务人员应当具备专业教师资格。进入营区的服务人员，必须签定保密协议。

4.其他委托事项

途中交通保障由乙方负责，如造成交通事故，发生的费用由乙方承担。

（三）商务要求

1.服务地点：**市。

2.服务方式： 40天的教学服务。

三、公示时间：2025年7月15日至2025年7月30日

四、本采购项目相关信息在《军队采购网》（www.****.cn）上发布。

五、有关说明

1.投标人可提出本项目技术参数的修改理由和修改建议，投标人提出意见、建议应当详细具体、理由充分、实事求是，不得有意排斥其他潜在投标人，反馈材料应包括投标人意见反馈表写明投标并加盖单位公章。

2.意见反馈方式：现场提交或邮寄，以电子邮箱形式反馈的，将电子文档打印逐页盖章后，形成PDF扫描件，连同电子文档一起，发送至电子邮箱****@163.com。

3.意见反馈地点：**省**市.

4.对于本项目的投标人资格要求，有国家强制但要求未写明的，当事人可以明确指出并提供依据材料。

5.投标人提出的意见建议将进一步作为我单位进一步论证完善需求参数和商务资质要求的必要参考，是否采纳均不影响投标人参与本项目的后续采购活动，我单位也不作书面回复。

6.技术参数等有关需求最终以本项目采购公告和采购文件为准。标书代写

六、联系方式

联系人：綦老师

联系电话：188****9278