秦皇岛市妇幼保健院需求调研讨论会通告

A包：米面油类、奶制品类、蛋糕类、饮料类采购明细

米面油类

大米（25kg）

干桂圆

红皮花生米

西米

小米（25kg）

去皮花生

碴子

核桃仁

面粉（25kg）

薏米

冰糖

去皮花生

面粉（10kg）

康师傅方便面

去核大枣

黑麦

香米（25kg）

高粱米

核桃仁

莲子

10l大豆油

干桂花

黑米面

干茉莉

糯米

麦仁米

黑豆

干百合

枸杞

红小豆

红皮花生

绿豆

黑米

龙须面

黑豆

栗仁

非转基因大豆油（10L）

奶制品类

蒙牛纯牛奶

安慕希酸奶

蒙牛脱脂牛奶

安佳奶油

矿泉水、饮料类

汇源果汁

瓶装可乐

瓶装雪碧

婴儿水

农夫山泉380ml

瓶装冰红茶

瓶装果粒橙

杏仁露

六个核桃

蛋糕类

枣香核桃糕

红豆烧

起酥奶酪包

老婆饼

牛舌饼

奶酪条

起酥蓝莓包

无糖桃酥

椰奶角

虎皮卷

木糖醇手撕面包

全麦木糖醇吐司

开心果奶酥

喜多块

小枣糕

肉松卷

无糖鲜蛋蛋糕

肉松吐司

老婆饼

豆沙圈

无糖手撕面包

无糖曲奇

白吐司

巧克力三角

菠萝包

瑞士卷

水果类

苹果

橙子

香蕉

**瓜

葡萄

木瓜

雪梨

火龙果

荔枝

杨桃

菠萝

小柿子

桃子

牛油果

柠檬

品类

标准

油类

1、生产标准：食用油必须符合国家相关标准。
2、色泽和气味要求：食用油颜色透明,无任何气味
3、包装和标签：食用油的包装和标签应清晰标明生产厂家、生产日期、保质期、原料、执行标准、质量等级等信息。
4、规格、品牌：10L非转基因餐饮用油一级、三级。

大米

优质一等
1. 外观：外观应为乳白色或淡黄色，自然饱满、鲜活、**自然，无脏色、沾污、缺损或杂质。
2. 形态：成型整齐，颗粒饱满，无粉尘、细粉破碎和齐粒齐长等现象。
3. 香味：香气纯正、清香浓郁，无异味等。
4. 口感：口味纯正、甜度适中，质地饱满，不黏牙喉，有嚼头。

面粉

一级面粉，符合国家生产标准，不得使用增白剂，面条生产原料不含淀粉，符合国家生产标准，不得使用增白剂，防腐剂。

瓶装水、饮料、奶制品类

新鲜、不变质、符合国家食品安全要求

水果

必须保证水果质量，其质量标准应达到国家相关卫生标准，并无过期和变质现象。单品种包装无胀袋、漏气、烂袋现象（如包装）。

B包：肉类、海鲜类、调料类、杂品类采购明细

肉类、冷冻肉类

猪肉丝

猪肉片

猪肉馅

猪肝

排骨

猪蹄

护心肉

猪肚

五花肉

大棒骨

梅花肉

牛排

牛腩

牛肉粒

羊腿肉

羊排

鸡翅

鸡胸肉

鸡腿肉

鸡块

鸡架

老母鸡

鸽子

鸡爪

火锅猪肉片

白条鸭

鸭肉

火腿

鸡肉丸

蒙古肉

烤鸭

凝香里脊

黄金鸡腿

炸藕盒

鸡米花

海鲜类

大虾

鲫鱼

鲈鱼

鲽鱼

鳕鱼

青虾仁

海米

海参

龙利鱼

扇贝

鲍鱼

佛跳墙

海米

鱿鱼须

草鱼

鳎目尖

燕鱼

黄花鱼

**鱼

多宝鱼

调料类

盐

白糖

白醋

陈醋

酱油

耗油

黄豆酱

胡椒粉

十三香

生粉

玉米淀粉

番茄酱

番茄沙司

麻油

芥末膏

味精

鸡精

鸡粉

果酱

奶油

酵母

泡打粉

料酒

甜面酱

杂品类

黑芝麻糊

藕粉

桃胶

燕窝

红糖

黑糖

蜂蜜

百香果酱

罐头

坚果

粉条

玉米粒

干银耳

馄饨皮

干木耳

豆沙馅

糯米粉

白凉粉

话梅

老王头炖肉调料

品类

标准

鸡肉

去内脏、表皮无毛，无血迹、无污物、无注水等掺假现象。提供动物检验检疫证明，并配有检验标志。

猪肉

表皮检验清晰可见，无毛，无血，无注水等掺假现象，提供动物检验证明。

牛肉

表皮湿润、色泽粉红或淡红，肉汁透明、肉质细嫩，韧度好、有弹性，气味良好，有牛羊肉的显著气味，脂肪无酸败或油污气味，脂肪呈白、黄或淡黄色，骨骼结实、折断处有**，无异味、无风干，无注水、不破皮、无斑点、无黑色血痕、无传染性疾病。

羊肉

表皮湿润、色泽粉红或淡红，肉汁透明、肉质细嫩，韧度好、有弹性，气味良好，有牛羊肉的显著气味，脂肪无酸败或油污气味，脂肪呈白、黄或淡黄色，骨骼结实、折断处有**，无异味、无风干，无注水、不破皮、无斑点、无黑色血痕、无传染性疾病。

肉丸

包装正确，清洁，无破损；在保质期内，且不超过保质期三分之一；包装内无冰晶，无杂质，粉末；内容物形状完整，美观，冻结坚实；无解冻，软化现象，无开裂，成块现象；颜色正常，无霉斑等不良现象。

冷冻肉类(鸡米花凝香里脊、鸡腿等)

泽清白、爽洁、有**、无残羽，无腐臭气味，分割部件应符合标准，无残缺，外包装完好，商标规格、产品说明清晰完整。

调料

必须为包装产品，不能为散装产品。（1）正规生产厂家或代理商，标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装规格和有生产许可证编号，外包装封口平整，无破包，夹包，漏包，无污。（2）香辛料：要求干燥、无虫蛀、无霉变、无异味、无污染、无杂质，具有该原料应有的**、天然芳香味或辛辣味。

C包：蔬菜类、蛋类采购明细

蔬菜类

地瓜

青椒

去皮青笋

小白菜

油菜

西红柿

红彩椒

罗马生菜

去皮蒜

去**药

黄彩椒

口蘑

老南瓜

丝瓜

黄金瓜

紫甘蓝

奶白菜

紫背天葵

金针菇

茼蒿

小紫薯

西兰苔

胡萝卜

菠菜

芦笋

芥蓝

鲜百合

角瓜

西芹

紫土豆

根芹

香菇

快菜

焖子

豆角

黄金柳叶

千叶吊兰

薄荷叶

**菇

三色堇

兰花

法香

蟹味菇

鲜玉米

茄子

干豆腐

香菇

平菇

水豆腐

大白菜

菜心

黄瓜

贝贝瓜

绿豆芽

洋葱

荷兰豆

菜花

圆白菜

娃娃菜

油麦菜

西兰花

窝瓜

冬瓜

黄豆芽

绿豆芽

蒜苔

新豆皮

切面

冬瓜

蒜黄

豌豆尖

杏鲍菇

蛋类

鸡蛋

鹌鹑蛋

鸭蛋

咸鸭蛋

速冻食品类

三鲜水饺

鲜肉馄饨

黑芝麻汤圆

玉米棒

豆制品

鲜豆腐

冻豆腐

粉类

宽粉

细粉

品类

标准

蔬菜

1、新鲜度：水量：充足，但无过分萎蔫、皱皮。色泽：正常，无变色，**、色亮鲜艳。硬度：叶菜挺立，瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。
2、机械伤：相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。
3、病虫害：无虫害、虫嗑、无残虫卵。
4、形状：枝叶**、大小适中，曲线谐调。
5、成熟度：适中，未过熟、腐烂。
6、污染：无污染、无残留农药、无运输造成的污染。
7、有包装蔬菜：应完整干净、新鲜。
8、叶菜类：挺实，全味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水分充足，无萎蔫、不成熟现象。
9、瓜菜类：个大、成熟、新鲜、外皮无斑点，有新鲜绿身，无软化、变质现象。
10、根菜类：挺实，无软化、腐烂、带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。
11、果菜类：无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。
12、提供蔬菜农药残留检测报告。

鸡蛋

1. 鸡蛋黄白分界线清晰，蛋黄饱满，蛋白呈透明或微浑状态。
2. 鲜蛋黄色较鲜艳、较均匀;蛋白较清、透明。
3. 腥臭味、霉味、异味等异常气味均不得出现。
4. 无淤血、筋膜和破损等不良现象。
5.提供正规机构出具的检测报告。

豆制品

水豆腐
颜色为淡黄色或白色：边角完整，不凹凸，口感细嫩，无杂质，无异味

干豆腐
颜色微黄，片状，表面细腻，薄厚均匀，有弹性，不发黏，无杂质

腐竹
色泽黄、油亮、干燥筋韧，无碎块

粉条

丝条粗细均匀，无并丝，弹性良好；具有该品种相应的色泽；具有该品种应有的气
味和滋味无肉眼可见外来杂质

红薯

1. 外观：红薯的表皮应光滑完整，无明显划痕或磕碰，无霉菌或虫眼等缺陷。
2. 色泽：红薯的颜色应均匀，色泽鲜艳，没有浑浊或黑色斑点。
3. 形状：红薯的形状应饱满，无明显变形、裂缝或弯曲。
4. 质地：红薯的质地应坚硬实在，无软腐或霉变现象。

玉米

颗粒较大饱满，颜色金黄，咬碎后看胶质含量多，口感好，玉米咬碎后咀嚼到后面有甜味。无杂质，无霉变，无虫蛀现象和不完善粒。

速冻食品

1、外观：应当检查食品外观是否正常，包括无明显瑕疵、变形、油斑、霜斑等。如果有异常需要谨慎购买。
2. 包装：应当仔细检查包装是否完好无损，检查是否存在热封线不完整、口袋破损、泄露等恶劣情况，避免造成污染和细菌的侵害。
3. 标签：应该看清食品标签的生产日期、过期日期、保质期、贮存条件、生产商、产地等信息。选择近期生产的食品，有正规检验报告。

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