常州市2025年收获环节小麦和油菜籽质量调查和卫生安全监测报告

根据省《关于做好2025年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2025〕2号)要求，市发展改革委委托****分别对**市、**区、**区和**区共14个监测点进行了样本采取、信息采集、实施检测项目等工作，14个监测点共扦取原始小麦样品16份，油菜籽样品3份。2025年**地区新收获小麦和油菜籽质量调查和卫生安全监测情况为：

一、种植及收获情况

2025年**地区在夏粮生产过程中，努力克服播种期连阴雨天气、灌浆期持续干旱等不利天气影响，夏粮生产呈“两增一减”态势。据国调队定案数据，全市夏粮播种面积53.7万亩、总产17.23万吨、单产320.85公斤，分别较上年定案数增0.995万亩、减少0.124万吨、减少8.42公斤/亩。其中小麦播种面积52.36万亩、总产16.99万吨、单产324.45公斤/亩，分别较上年增0.98万亩、减少0.118万吨、减少8.46公斤/亩。油菜播种面积17.3万亩，较上年减少0.06万亩；产量3.02万吨，较上年减少0.06万吨。

二、质量调查情况

（一）样品采集

《关于做好2025年全省粮食质量安全风险监测有关工作的通知》（苏粮监〔2025〕2号)文件要求，在全市四辖市区11个乡镇14个自然村扦取小麦样品16份、油菜籽样品3份，采集了当地的主导品种，样品采集调查分布见表1、表2。

表1 2025年**市夏粮小麦质量调查分布表

表2 2025年**市夏粮油菜籽质量调查分布表

（二）质量调查内容

按照《小麦》（GB 1351-2023）国家标准要求,质量指标检测的项目为容重、不完善粒、赤霉病率、水分等。按照《油菜籽》（GB/T 11762-2006）国家标准要求，质量指标检测的项目为含油量、未熟粒、热损伤粒、生芽粒、生霉粒、水分等。

（三）质量调查分析

1.小麦容重

容重最高830 g/L，最低775 g/L,平均容重811 g/L（去年平均容重805g/L）。根据分等占比表（见表3），一等小麦占比93.75%，二等小麦占比6.25%。其中：**区容重最高815 g/L，最低815 g/L,平均容重815g/L；**区容重最高827g/L，最低775 g/L,平均容重809 g/L；**市容重最高845 g/L，最低798g/L,平均容重814 g/L；**区容重最高792g/L，最低792g/L,平均容重792 g/L（见表4）。

2.不完善粒

不完善粒最高6.0%，最低0.9%，平均2.6%，其中：赤霉病率最高2.4%，最低未检出，平均0.6%。

3.千粒重

千粒重最高46.9%，最低34.8%，平均40.4%。

表3 2025年**市小麦分等占比表

表4 2025年**市小麦质量调查情况统计表

4、油菜籽的含油量最高47.5%，最低38.4%，平均42.9%，其中，一等占比66.7%,二等占比0%，三等占比33.3%。

三、卫生安全监测情况

1．卫生监测样品采集

在全市四辖市区11个乡镇14个自然村采集小麦样品16份，油菜籽样品3份，按照要求制备代表性样品1份，卫生监测小麦样品4份、油菜籽样品1份。

2．卫生监测情况

目前粮食卫生污染主要包括重金属污染、真菌毒素污染和农药残留污染，根据相关国家标准进行检测，对脱氧雪腐镰刀菌烯醇（简称呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、重金属和有机磷农药残留进行了检测，具体检测情况为：

(1) 真菌毒素含量：

呕吐毒素：未检出率100%。

玉米赤霉烯酮：未检出率100%。

（2）重金属含量：

铅：检出率75%，均未超过国家标准（≤0.2mg/kg）。最高0.061mg/kg，最低未检出。

镉：检出率100%，均未超过国家标准（≤0.1mg/kg）。最高0.116mg/kg，最低0.079mg/kg。

总汞：未检出率100%。

总砷：检出率50%，均未超过国家标准（≤0.5mg/kg）。最高0.065mg/kg，最低未检出。

（3）有机磷农药残留量：

共检测七种有机磷农药，即:国家标准有限量规定的三唑磷、速灭磷、敌敌畏、久效磷、甲基对硫磷、甲基异柳磷、水胺硫磷、检测结果均未检出。

四、主要问题分析及建议

1.质量状况分析

小麦的主产区在**和**，主要种植品种以扬麦、镇麦为主。小麦播后至越冬期气温总体偏高，整个越冬期小麦出叶速度慢、分蘖发生少，肥效不能充分发挥，导致苗体不健壮，株高偏矮，穗型偏小，穗粒偏少。但3月份2次降雨有效缓减了旱情，促进了苗情转化。再加上春季田管措施高效有力，积极落实促弱转壮措施。后期随着干旱加剧，部分小花退化，绿叶数减少，进一步影响小麦后期籽粒灌浆。干旱天气对小麦容重不影响，但千粒重相较往年偏低。

2.卫生状况分析

农业部门高度重视小麦白粉病和赤霉病的防治，2-4月在小麦的抽穗扬花期，普遍施药2-3次，施药品种主要是异丙隆、吡氟酰草胺、甲基二磺隆、环吡氟草酮、唑啉草酯、甲基二磺隆、双氟磺草胺、表芸噻苯隆、丙硫菌唑戊唑醇、噻呋己唑醇、联苯噻虫胺、丙硫菌戊唑醇、丙硫菌唑、戊唑醇、24-表芸苔素内酯等。经对抽取样品检测，卫生指标脱氧雪腐镰刀菌烯醇（简称呕吐毒素）、玉米赤霉烯酮、重金属（铅、镉、汞、砷）含量、有机磷农药残留量均未超标。

3.品质检测分析

从抽样检测品质的3份小麦的检测项目及结果来看，3份样品达到优质中筋二等小麦。