县市场监管局2025年度第一批食品抽检项目公示

近期，****管理局组织**科****公司在**县域内开展了2025年食品监督抽检。本次检验项目如下：

一、餐饮食品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

馒头花卷(自制)检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

二、炒货食品及坚果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

其他炒货食品及坚果制品检验项目包括过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)。

三、淀粉及淀粉制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

淀粉检验项目包括铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。

粉丝粉条检验项目包括铅。(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、二氧化硫残留量。

四、调味品

（一）抽检依据

抽检依据为整顿办函〔2011〕1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》、《食品安**家标准 食用盐》（GB 2721-2015）、《食品安**家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）、《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《谷氨酸钠(味精)》（GB/T 8967-2007）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

火锅底料、麻辣烫底料检验项目包括罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)。

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目包括铅(以Pb计)、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量。

料酒检验项目包括苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

普通食用盐检验项目包括钡(以Ba计)、碘(以I计)、铅(以Pb计)、总汞(以Hg计)。

其他香辛料调味品检验项目包括铅(以Pb计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯。

味精检验项目包括谷氨酸钠。

五、豆制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

腐竹、油皮及其再制品检验项目包括铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、铝的残留量(干样品,以Al计)、柠檬黄、日落黄。

六、蜂产品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、农业农村部公告第 250 号、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

蜂蜜检验项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、呋喃**代谢物、呋喃唑酮代谢物。

七、罐头

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、农业农村部公告第 250 号、《食品安**家标准 罐头食品》（GB 7098-2015）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

水果罐头检验项目包括铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量、商业无菌、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

八、酒类

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 发酵酒及其配制酒》（GB 2758-2012）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

酒类检验项目包括酒精度、甲醛。

九、粮食加工品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

酒类检验项目包括酒精度、甲醛。

十、肉制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

熏煮香肠火腿制品检验项目包括亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、诱惑红。

十一、乳制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 灭菌乳（含第1号修改单）》（GB 25190-2010）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

灭菌乳检验项目包括蛋白质、酸度、脂肪、商业无菌。

十二、食糖

（一）抽检依据

抽检依据为GB 13104-2014《食品安**家标准 食糖》、GB 2760-2014《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

白砂糖检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

冰糖检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

红糖检验项目包括二氧化硫残留量、螨。

十三、食用油、油脂及其制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 植物油》（GB 2716-2018）、《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

食用植物调和油检验项目包括酸价(KOH)、过氧化值、苯并[a]芘。

十四、蔬菜制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

干制食用菌油检验项目包括铅(以Pb计)（干重计）、镉(以Cd计)（干重计）。

酱腌菜检验项目包括铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO2计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化硫残留量。

十五、水产制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

藻类干制品检验项目包括铅(以Pb计)。

十六、水果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

水果干制品(含干枸杞)检验项目包括铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、苋菜红、胭脂红、诱惑红、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)。

十七、糖果制品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

果冻检验项目包括山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)。

十八、饮料

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 饮用天然矿泉水》（GB 8537-2018）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

饮用天然矿泉水检验项目包括铅(以Pb计)、亚硝酸盐、大肠菌群、铜绿假单胞菌。

十九、食用农产品

（一）抽检依据

抽检依据为《食品安**家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300-2014）、《食品安**家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）、《食品安**家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2017）、《食品安**家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）、《食品安**家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）、《食品安**家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1-2022）、农业农村部公告第 250 号、《食品安**家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）等标准及产品明示标准和质量要求。

（二）检验项目

菜豆检验项目包括毒死蜱、多菌灵、甲胺磷、噻虫胺、水胺硫磷、氧乐果

橙检验项目包括联苯菊酯、氧乐果、苯醚甲环唑、敌敌畏、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

葱检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、毒死蜱、噻虫嗪、水胺硫磷、氧乐果

大白菜检验项目包括镉(以Cd计)、吡虫啉、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果

淡水鱼检验项目包括恩诺沙星、地西泮、孔雀石绿、磺胺类(总量)、氧氟沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃**代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠(以五氯酚计)

豆类检验项目包括铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉

甘薯检验项目包括铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫嗪

柑、橘检验项目包括苯醚甲环唑、联苯菊酯、氧乐果、毒死蜱、敌敌畏

胡萝卜检验项目包括铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

黄瓜检验项目包括敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果

火龙果检验项目包括甲胺磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷、噻虫嗪

鸡蛋检验项目包括甲氧苄啶、磺胺类(总量)、恩诺沙星、氧氟沙星、多西环素

姜检验项目包括铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、吡虫啉、毒死蜱、噻虫胺、噻虫嗪、二氧化硫残留量

豇豆检验项目包括毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果

辣椒检验项目包括镉(以Cd计)、倍硫磷、啶虫脒、毒死蜱、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果

梨检验项目包括吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氧乐果

荔枝检验项目包括氧乐果、毒死蜱、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲

萝卜检验项目包括铅(以Pb计)、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氧乐果

马铃薯检验项目包括镉(以Cd计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

芒果检验项目包括苯醚甲环唑、戊唑醇、氧乐果、吡唑醚菌酯、噻虫胺、吡虫啉

柠檬检验项目包括多菌灵、联苯菊酯、水胺硫磷、毒死蜱

苹果检验项目包括敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、氧乐果

葡萄检验项目包括苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、联苯菊酯

普通白菜检验项目包括镉(以Cd计)、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、氧乐果

其他水产品检验项目包括恩诺沙星、呋喃**代谢物、氟苯尼考、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、氧氟沙星

茄子检验项目包括镉(以Cd计)、毒死蜱、甲胺磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果

芹菜检验项目包括铅(以Pb计)、毒死蜱、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺

山药检验项目包括铅(以Pb计)、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯

生干籽类检验项目包括过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)

生干籽类检验项目包括酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、黄曲霉毒素B

桃检验项目包括苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、甲胺磷、氧乐果

香蕉检验项目包括苯醚甲环唑、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、联苯菊酯

油麦菜检验项目包括吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、噻虫嗪、氧乐果

枣检验项目包括多菌灵、氧乐果、糖精钠(以糖精计)

猪肉检验项目包括甲氧苄啶、恩诺沙星、磺胺类(总量)、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇

对抽检中发现的不合格食品，****管理局已立即组织开展核查处置，督促食品经营企业查清问题原因，采取相关措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。