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院加工所获2025年度国家自然基金立项资助

审批

四川-成都-郫都区

发布时间： 2025年08月28日

项目详情

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院加工所获2025年度国家自然基金立项资助

发布时间：2025/8/28

8月27日，****委员会公布了2025年度项目评审结果。院加工所赵驰博士申报的青年科学基金项目《奥默柯达酵母w5生物合成苯乳酸的分子机制研究》获得立项资助。该项目是在院 5+1 前沿攻关基于合成生物学的非模式底盘细胞创制与利用支持下，从高盐发酵食品郫县豆瓣中筛选得到一株耐受极端高渗环境的超高产苯乳酸真菌**-奥默柯达酵母w5。该菌的苯乳酸产量为未经基因工程改造乳酸菌的10倍以上，且耐受极端高盐（20%氯化钠）和高糖（50%葡萄糖）环境，并已获得国家发明专利（ZL20211 ****444.9）。苯乳酸是一种具有广谱抑菌能力的酚酸，同时兼具**全性、高稳定性和高亲水性等优异特性，被誉为 21世纪新型生物防腐剂。相关研究成果被**社等中央及中字头媒体以题为专家在郫县豆瓣菌种库里有新发现广泛报道，客户端阅读量超过370万次，其中**社客户端浏览量超过110万次（https://h.xinhuaxmt.com/vh512/share/****1094?d=134fdf8），并登上微博热搜。加工所科技人员立足**特色优势发酵食品产业，面向人民健康，将基础研究原创性和解决产业关键瓶颈技术结合，加快推进优势特色调味品产业建圈强链工程，助力国内一流、国际知名院所建设。

（院加工所赵驰撰稿；赵楠校对；高佳审核）

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1.该项目指提供国家及各省发改委、环保局、规划局、住建委等部门进行的项目审批信息及进展，属于前期项目。

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3.即使该项目已建设完毕或暂缓建设，也可继续跟踪，项目可能还有其他相关后续工程与服务。

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