开启全网商机
登录/注册
饮食保障社会化采购意向公告
招标详情
下文中****为隐藏内容，仅对千里马会员开放，如需查看完整内容请
「注册/登录」或 拨打咨询热线：
400-688-2000
项目所在地：**自治区
为便于供应商了解采购信息，根据《物资服务集中采购需求管理暂行办法》等有关规定，现将饮食保障社会化的采购意向公开如下：
| 1 | 饮食保障社会化 |
采购内容：依托现有食堂所属场地及现有炊事设施设备，以劳务承包的模式在院区开展饮食保障,详见任务计划书
采购数量：3年
主要功能或目标：（一）服务内容。 1.为医院工作人员、住院人员提供基本餐饮伙食保障； 2.为医院值班工作人员提供送餐服务； 3.就餐人员200人左右。 （二）工作区域。 医院营区内。
需满足的要求：★（三）工作人员要求。 1.厨师长（1名）：****餐厅或食堂不少于3年的厨师长工作经历，能完全胜任本职工作，有一定的组织、领导能力，对拟制菜谱、菜品创新有丰富的经验，能够根据菜谱拟制食品原材料的采购计划，****医院饮食保障需求提报采购计划交予上级部门审核，掌握食品卫生要求、食品卫生法规制度及卫生管理制度，具备厨师资格证。 2.厨师（1名）：熟练掌握以川菜为主其他菜系为辅，以及各种地方风味菜肴的制作技艺，****事业单位、学校或军队食堂2年（含）以上工作经历，或者其他餐饮机构3年（含）以上工作经历，能够协助厨师长拟制菜谱，能够协助厨师长根据食谱拟制食品原材料的采购计划，具备厨师资格证书。 3.面点师（1名）：熟练掌握手工馒头、包子、花卷、油条、花卷、饼类、面条、水饺等各类面食的制作技艺，****事业单位、学校或军队食堂2年（含）以上工作经历，或者其他餐饮机构3年（含）以上工作经历，能够协助厨师长拟制菜谱，能够协助厨师长根据食谱拟制食品原材料的采购计划。 4.糕点师(1名)：熟练掌握面包、蛋糕等西式各类糕点的制作技艺，学校或军队食堂2年(含)以上工作经历，或者其他餐饮机构3年(含)以上工作经历，能够协助厨师长拟制菜谱，能够协助厨师长根据食谱拟制食品原材料的采购计划。 5.厨工（2名）：配合厨师长及厨师完成当日菜式清洗、切制、搭配等工作，同时负责供餐、食品留样及厨房内部清洁工作。 6.清洁服务员（4名）：负责清洗消毒餐盘餐具以及全食堂的卫生整洁工作，就餐时间负责送餐工作，其他时间辅助厨工工作。
|
★（四）工作时间。 1.早餐：8：00-9：00（5月-10月） 8：30-9：30（10月-次年5月） 2.午餐：12：30-13：30 3.晚餐：18：30-19：30 4.其他：①根据医院正常及其他就餐时间，做好人员轮换工作，保证食堂餐饮供应不中断，员工具体工作****医院作息时间自行安排并执行。 ②如医院有其他任务需要提前或推****医院临时通知为准； ③19：30-24：00食堂应设****医院因执行任务而误餐人员的就餐需求，以及保障各值班点位夜餐供应。 ★（五）工作内容、标准及要求。 1.每周五前拟制下周食谱，报上级部门审批同意后，公示并执行； 2.每周一前根据周食谱拟制副食品采购计划，报上级部门审批同意后，由上级部门执行副食品采购； 3.每月初根据上月就餐人数，估算并申请军粮供应，由上级部门审核同意后，由医院主副食仓库保障军粮供应； 4.厨师长做好每日主副食品逐日消耗记录，每周上报上级部门汇总、审核并备案； 5.厨工做好每餐食品留样并登记； 6.按时按量做好伙食供应保障，在保证需求的基础上尽量避免浪费； 7.做好食堂内外部的卫生保洁工作，保证餐具干净卫生，操作间、库房、就餐区域整洁卫生； 8.烹饪用植物油、液化气由供应商自行供应，费用包含在总报价中。 9.伙食供应标准： ①职工食堂： 早餐：炒菜4个（1荤3素）、小菜4个（泡菜、榨菜、凉拌菜等）、面点3个（包子、馒头、油条、花卷、饼类等）、面食1个（水饺、面条、米粉、汤圆等）、粥类1个、蛋品1个、奶制品1个。 午餐、晚餐：菜品6个（4荤2素）、汤类1个、时令水果1种、面食1种、米饭1种。 ②伤病员实行送餐制 ****职工食堂一致； 午餐、晚餐增加一个养生汤品，****职工食堂一致； 每日10：30、16：00为住院伤病员提供营养餐盒，标准是22.5元一个，内含一盒牛奶（特仑苏或金典）、一个面包、一个小吃、一个水果，由食堂安排人员送至病房，****医院按实际购买数量支付（不包含在总报价中），年预计购买24000个营养餐盒。其余详见任务计划书。 | 365.00 | 2025年11月 | 无 |
注：1.本次意向公开的采购意向仅作为供应商了解初步采购安排的参考，采购项目具体情况以最终发布的采购公告和采购文件为准；标书代写
2.供应商可以通过采购平台反馈参与意向和意见建议。
联系人：周老师
联系方式：****@aliyun.com
附件（1）
附件1.pdf下载预览
招标进度跟踪
招标项目商机
暂无推荐数据
400-688-2000
欢迎来电咨询～
