湘龙街道办事处机关食堂食材采购项目采购需求公开

****机关食堂食材采购项目

项目预算：130万元/年；二年共计260万元。

汇总表

粉面类

瓜果类

水果类

猪肉类

活禽类

牛羊类

鱼虾蛙

冻品

火腿

鸡蛋

奶

豆制品

调料

（一）肉类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购人实际需求；

（2）冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，****屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应；

（3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

（4）供应商的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021

（6）《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2022

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（二）水产类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实际需求；

（2）鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

（3）速冻海水产品等符合国家GB 2733-2015、GB 2763-2021、GB 2762-2022及其他相关标准。

（4）供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜、冻动物性水产品》GB 2733-2015

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021

（6）《食品安**家标准 食品中污染物限量》GB 2762-2022

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（三）禽蛋类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购禽蛋类，供应商必须满足采购人实际需求。

（2）鲜活禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

（3）冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有**，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表**、肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

（4）供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）中华人民**国动物防疫法

（4）《食品安**家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016

（5）《食品安**家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021

（6）《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2022

（7）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（四）蔬菜类

1、要求如下：

（1）以上蔬菜品种为常规采购品种，****采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求；

（2）所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；

（3）基本要求：大小均匀，颜色自然有**，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告；

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

（3）污染物残留限量指标应符合《食品安**家标准食品中污染物限量》GB 2762-2022要求

（4）农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB 2763-2021要求

（五）豆制品类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购各类豆制品，供应商必须满足采购人实际需求。

（2）质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

（3）供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）中华人民**国动植物检疫法及其实施条例

(3)其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（六）调味品易耗品类

1、要求如下：

（1）采购人按需采购各类调味品，供应商必须满足采购人实际需求。

（2）质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。

（3）供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2、安全卫生要求：

（1）中华人民**国进出口商品检验法及其实施条例

（2）其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

供应商提供的食堂食材必须符合有关食品卫生、食品安全等相关规定及要求，如供应假冒伪劣产品或三无产品的，供应商在承担经济赔偿的同时将取消其中标资格。

特别说明：本项目采购金额为预估数，据实结算。根据国家相关政策和要求，采购方对本项目有预留30%的费用通过扶贫823平台自行进行农副产品采购权利。

1. 下订单：采购人向供应商订购的蔬菜、肉类等货品，须提前1天并在18:00之前以微信、电话、传真、书面等方式向供应商下订单，订单内容包括名称、数量、质量、价格等要求。

2.供应商所送货物无质量、数量、品牌、价格等问题，采购人不能拒收。

3.供应商供货用的器具（菜筐、油桶、豆腐板、充氧机等）均由供应商无偿提供；如采购人需要使用器具，采购人需保管好。

4.供应商所送货物的质量、品类等达不到要求的，采购人有权退货或换货。

1． 按照采购人的要求，供应商按质按量按时按地给采购人供货。

2． 送货质量:

（1） 蔬菜类应保持良好的色泽和新鲜度，农药残留不能超过国际标准，符合国家食品卫生标准，不得有腐烂、黄叶、偏老等现象。

（2）鲜肉类及禽类全部来源于国家认可的正规肉联厂，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。

（3）海鲜、水鲜产品必须鲜活，符合国家食品卫生标准。

（4）粮油、副食（干货类不能有异味、霉点，应确保干货类的原有气味，同时保证色泽良好）、调料由大型正规厂家供货，相关证件齐全，符合国家食品卫生标准。

（5）严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属供应商原因造成食物中毒或其他损失，其经济和法律责任全部由供应商承担。

3． 按时送货：供应商应保证每天上午7:30之前将采购人所订的货物送至采购人指定地点。

4． 退换货处理：对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求的，采购人要求退换货，供应商应保证在采购人指定的时间内送到。若未按时送到处以当天菜款的10%罚款。

5．采购人临时加货处理：当采购人临时增加用餐人数或有客餐任务时，供应商应在采购人下单后2小时内供应到位，确保采购人能准时开餐。临时加货如是在采购人附近市场购买，补货的货品价格按实际零售价执行。

6． 接到采购人的订菜通知后，个别品种因缺货而不能按时送到，供应商应及时知会采购人并协商好解决方法，以确保采购人所需货物能按时送到，不得影响采购人正常开餐。

7. 在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。

8. 供应商每天向采购人提供各类货物检测报告。

9. 在采购人下订单前,供应商应如实提供星沙城****超市卜蜂**的食材基准价作为参考、食材交易品类等供应信息情况,如市场供需、价格、菜品种类、品质等情况，以供采购人参考。

考核办法

1、考核时间安排：每月考核、日常考核。

2、考核范围和方式：对供应商的食材品质、送货及时性、服务质量、结账及时性等进行评分。供货商供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以相应的经济罚款，每月罚款1000元。（罚款与考核同时生效）

3、考核评分实行百分制。评**果：得分90分（含90分）以上，采购人支付当月结算金额100%；85分（含85分）-90分，采购人支付当月结算金额95%；80分（含80分）-85分，采购人支付当月结算金额90%；80分以下的，采购人支付当月结算金额80%（已扣除的金额采购人不再另行支付）。连续两个月得75分以下的，采购人有权与成交供应商终止合同，由此造成的全部损失由成交供应商自行承担。

****食堂 月度考核评分表

时间：

一、价格确定

供应商每一个星期向采购人提供一次报价，经双方协商确认后执行。因季节性及风暴等自然灾害，部分品种的价格上涨幅度过大，供应商无法独自承担其后果，需临时调整菜价时，应先书面通知采购人，经双方协商确认后调整。

二、数量确定

数量要确保准确，原则上以采购人的验货数量为准。供应商每次随货送上电脑打印的一式多联的送货清单，经采购人指定人员验货后签字确认，甲、乙双方各执一份, 此作为结算时的数量凭证。

三、货款结算

支付货款：本项目经采购人验收合格后，据实结算 。供应商提供正式发票，采购人办理国库集中支付，所有货款在合同约定的期限内支付给供应商。采购人须将货****银行账户，不能将货款交给其他人员。

货款每一个月结算一次，当月货款经双方核对确认后，****银行转账的方式支付。

四、服务期限：自签订合同之日起两年，合同一年一签。

五、合同解除和违约责任

1.供应商未按合同条款的要求送货,经三次协商仍不改进的，采购人有权终止合同。

2.如果送菜迟到达30分钟以上，供应商向采购人支付按当天菜款10%的违约金。

3.在约定的时间内采购人未将货款支付给供应商，供应商有权随时停止供货并终止合同。

4.任何一方需终止合同，都必须提前一个月通知对方。

5.供应商在服务期内发生食品安全事故的，必须承担相应的法律责任和赔偿责任，并终止中标资格。

6.未尽事宜，双方**协商解决。