自贡市商务局关于市政协第十六届委员会第四次会议第164-208号提案的办理答复

您提出的《加强**城市品牌建设助力**经济高质量发展》（****）的提案收悉。首先感谢您对**美食品牌建设和盐帮菜产业发展的关心和支持。现就您关心的问题回复如下。

一、关于“强化宣传意识”的建议

近年来，我市积极探索盐帮菜推广渠道，持续增强盐帮美食媒体曝光度，组织盐帮菜企业参加“中华美食荟”“味美**”等餐饮推广活动和**美食博览会、印尼国际食品展等国内、国际性展会40余次。在糖酒会、良之隆等知名食材展会设立**主题馆；邀请美国saintcavish频道、****电视台、**卫视等多个拍摄团队来市拍摄盐帮菜美食视频。****大学安娜堡中国城建设全****博物馆，作****基地。创新“彩灯＋美食”文化输出模式，以**彩灯全球巡展为契机，在欧美等19个国家71个城市灯展中同步宣介盐帮特色美食，多元化、多渠道提升盐帮菜的知名度和影响力。****大学第十九届校园美食节——**美食节，推动盐帮菜进高校。****铁路局对接，推荐盐帮菜企业进高铁站。连续举办十六届盐帮美食文化节，发布“寻味**”美食路线。下一步，我局将积极开展美食短视频大比拼活动，评选“盐帮美食宣推官”，宣传和推广盐帮美食。通过多渠道发布票根经济活动清单、动态更新美食地图，吸引外地游客到**品盐帮菜。依托“彩灯＋美食”文化输出模式，制作统一的盐帮菜品牌标识，更好地宣传推广盐帮菜品牌形象。****协会承办技能大赛，支持消费新场景积极举办各类美食活动，多渠道宣传**美食。

二、关于“重视人才培养”的建议

我****大学****学院、****研究院，****学校、****学校、自****中学等院校为载体，建立了盐****基地，形成“本科＋职教＋社会培训”的多层次培养体系，累计培养高级人才2000余名。通过举办技能大赛、****工作室等举措，培育出17名盐帮菜名师、34位名厨。今年上半****学校为**蜀谭记培养的48名学生已全部到岗，助力了盐帮菜走向**。下一步，我市将持续加强盐帮菜人才培养，推动实施“盐帮菜大师傅”专业人才培养计划，支持有条件的院校建设盐帮****基地****工作室，鼓励专业人才交流学习和技能提升，定期举办盐帮菜烹饪技能大赛、职业技能认定，对优秀人才给予奖励，优先推荐申报“天府名厨”“**工匠”等荣誉。强化院校培养，支持各类中、高等院校开设盐帮菜技能培训，培养更多“文武”双全的厨师，鼓励盐帮菜师傅走出去，将盐帮菜品牌带到**、全世界。

三、关于“加大政策支持”的建议

近年来，我市出台相继《****商贸服务业高质量发展七条措施》《推动经济持续回升向好的若干政策措施》等政策文件，鼓励餐饮主体发展；立足“盐、龙、灯”特色旅游文化**，以“观**灯、品盐帮菜”为主线，连续举办16届盐帮美食文化节，组织开展中国﹒**首届冷吃兔大赛、川南渝西同烹一道菜等特色活动，发布串联景区、商圈的盐帮美食地图和“寻味**”美食线路10条，不断释放美食消费活力。****政府出台了《盐帮美食产业链工作方案》，将盐帮菜按照产业链来打造，截至目前国家级肉兔产业集群项目，总投资3．745亿元，已完工10个，在建5个，完成投资1．7亿元。阳雪食品已建成，目前正在进行试生产；**冷吃城项目一期主体已完工50％，预计今年年底完工。下一步，我市将持续加大政策支持力度，认真贯彻落实《**省促进川菜发展条例》及省商务厅等10部门印发的《**省促进餐饮业高质量发展实施方案》，尽快出台《落实〈**省促进川菜发展条例〉推进**盐帮菜加快发展的决定》促进盐帮菜产业发展。同时计划于7月底前出台《**市促进餐饮行业高质量发展五条措施》，预计投入财政资金近千万，从激发市场活力、培优做强主体、支持改造升级、降低运营成本、优化营商环境等方面支持餐饮业发展。同时我局将加强与**的沟通交流，争取共同组团申报世界美食之都。