聚焦校园食安 守护师生健康 —省教育厅工作组调研甘肃医学院食品安全工作

为进一步加强校园食品安全管理，保障师生饮食安全，9月2日，省教育厅校园食品****小组****学院，就校园食品安全工作展开深入调研。学校领导高度重视，积极配合调研工作，确保各项检查环节有序进行。

****学院后，深入学生食堂开展实地检查。首先查阅了关于校园食品安全工作的相关资料，涵盖食品安全管理制度建设、食堂运营管理、食材采购与储存、从业人员健康管理以及食品安全事故应急处置等多个方面。学校相关负责人表示，一直以来，学校始终将食品安全视为校园工作的重中之重，严格落实食品安全主体责任，不断完善食品安全管理体系，努力为师生提供安全、卫生、高效的餐饮保障服务。

下载

工作小组重点对食堂新增的数字食安综合管理系统进行了详细了解、查看和现场操作，并对该系统在规范食品安全管理、提升监管效率等方面发挥的作用给予高度肯定。之后，工作小组走进食堂操作间与洗消间，逐环节细致察看食品加工制作全流程，尤其针对食材清洗、切配、烹饪、留样等关键管控节点进行严格检查，确保各环节操作均符合国家食品安全规范标准。同时，工作小组还对食堂环境卫生进行了全面检查，包括操作区域地面清洁、餐饮具清洗消毒、垃圾桶摆放及“日产日清”情况等细节，并现场要求食堂工作人员进一步强化卫生责任意识，常态化做好清洁消杀与环境维护工作，坚决消除各类卫生死角。在食材储存仓库，工作小组详细了解食材的来源渠道、质量检测情况以及储存条件。工作小组强调，食材采购必须严格把关，确保源头安全，要建立稳定可靠的食材供应渠道，加强对供应商的资质审核和日常监管，从源头上保障食品安全。

下载

检查结束后，****学校校园食品安全工作给予了充分肯定。工作小组认为，学校领导对食品安全工作高度重视，食品安全管理制度健全，各项措施落实到位，食堂运营管理规范，食品安全保障水平较高。同时，****学校食品安全工作提出了一些宝贵的建议，希望学校能够进一步加强食品安全管理，持续完善食品安全管理制度，加大对食品安全工作的投入力度，不断提升食品安全保障能力。