寿宁县政务服务中心食堂服务采购项目中标公告

服务名称

服务范围

服务要求

服务时间

服务标准

****中心食堂服务

****中心食堂

食堂经营要求

（1）卫生检疫、工作人员体检、工作人员卫生（一次性口罩）、劳保用品（手套、袖套、雨鞋、围裙）等费用均由中标人自理，整个食堂的卫生防疫、就****卫生监督所制定的标准，采购人有权监督，并定时检查。

（2）餐厅、操作间等均属于中标人管理范围，中标人应保证食堂区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及采购人相关规章制度，要有良好的服务态度，不能与用餐人员发生争吵或冲突，如发现违规者，采购人有权视情节提出处理意见。

（3）保证一日两餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜可口，不准出售变质、变味食品。

（4）菜品的价格及种类需提交采购人审核通过后，方可实行。菜品价格需合理，价格不高于同类餐饮服务商，同时接受采购人监督和审批。

（5）食品安全：

①中标人须严格按照《中华人民**国食品安全法》等国家法律法规规定，同时也要遵守采购人的相关规章制度及要求进行经营；

②制定食品卫生各岗位人员管理制度及环境卫生包干区域责任状，包括餐具消毒措施、烟道、灶台、隔油池、排污管道清理等方面；

③中标人自觉接受食品药品等监督部门和采购人的检查、监督、指导，未按食堂规定管理操作而存在的不足和安全隐患应及时整改；在食堂经营管理期间，若因中标人原因发生食物中毒或其他事故，产生的法律责任及需要支出的费用均由中标人承担；（其余内容详见招标文件）

本项目委托经营管理期为五年（1+1+1+1+1模式），即合同有效期为1年（具体服务期限从签订合同并且正式进场服务之日起计算），合同期满后，视中标人履约和用餐人员满意度等因素，由采购人确定是否续约合同一年。

1、中标人须具备餐饮行业所需的全部合法证照，确保证照齐全、有效。服务内容及标准需严格按照国家及行业关于餐饮服务的相关规定。中标人对餐饮服务过程中的食品安全、人员管理规范及安全保障承担全部责任。

2、中标人经营管理期间，****中心食堂必须达到所****管理局颁发的 B 级及以上餐饮服务食品安全等级。

3、中标人必须严格执行《中华人民**国食品安全法》、《中华人民**国食品安全法实施条例》、《食品安**家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB 31654-2021）、《2023年**省 ****餐厅）建设方案》等有关规定及要求，同时也要遵守采购人的相关规章制度。中标人负责食堂的饮食安全卫生，签订合同时还须与采购人签订饮食安全卫生责任状、进货采购协议、厨余物品处理协议等。采购人严格执行事故责任追究制度，如在合同期内发生食物中毒等重大责任事故，损害身体健康，中标人必须承担由此造成的一切责任和经济损失，采购人有权无条件终止合同，并没收履约保证金。（其余内容详见招标文件）