黎川县市场监督管理局开展校园餐专项检查，护航师生饮食安全

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成文日期: 2025-09-08

2025年秋季开学以来，****监管局****教体局、**局等多个职能部门组成联合检查组，在全县范围内集中开展“校园餐”专项检查行动，****学校食堂食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全与身体健康。

一是多部门联动，织密监督网络。此次专项检****小学、幼儿园食堂，采取部门协同、实地查看、现场指导的方式，重点对食堂环境卫生、食材采购与储存、食品加工制作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节开展全面排查。联合检查有效整合监管**，形成多维度、全覆盖的监督网络，全面提升校园食品安全治理效能。

二是聚焦关键环节，筑牢安全防线。在检查过程中，执法人员严格核查米、面、油、肉、蛋等大宗食材的进货凭证与供应商资质，确保来源可靠、票据齐全、追溯有据。同时，加强对食品贮存条件的检查，督促落实分类存放、离墙离地、温控监测等管理要求，严防交叉污染与变质风险。在加工制作区域，重点检查操作流程规范性、调味品标签标识、食品添加剂使用及餐用具清洗消毒情况，并细致核对食品留样制度执行状况，确保留样足量、标识清晰、记录完整。此外，还对从业人员健康证明、晨检记录等进行了逐一核实。

三是立行立改，强化主体责任。****学校食堂存在的台账资料不齐全、食材贮存不规范、食品加工操作流程不够严谨等问题，执法人员现场指出并下达责令整改通知书，明确整改时限与要求，督促学校及食堂管理人员切实履行食品安全主体责任。同时，加强宣传教育，面向食堂管理人员和从业人员普及食品安全法律法规，增强其风险意识和操作规范性。

下一步，****监管局将持续加强对校园餐的监管力度，建立健全长效监管机制，不定期开展“回头看”检查，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任，及时排查并消除食品安全风险隐患，全力为广大师生营造一个安全、放心的饮食环境。