迎龙镇食材采购和食堂餐饮服务管理

其他服务

标的名称：迎龙镇食材采购和食堂餐饮服务管理；标的数量：1；标的目标：需求：提供自助早餐120人(±15)，自助午餐120人(±15)，桌席晚餐8人(±2)，1.资格条件。投标方应具备承包食堂的餐饮营业执照、卫生许可证、员工健康证等必备资质并向甲方备案，调动工作人员需先取得体检证明并向甲方报备;应配备专业白案、红案厨师各一人。2.食材采购。主材、辅材均由乙方自行采购，其中主材(米、面、油、肉等)需****超市或甲方指定单位采购。；标的要求：1.质量安全。食品主材应保证中档及以上品质的材料，蔬菜要新鲜、品种多样，所有食材(包括主材和辅材)均要安全、卫生，符合国家相关法律、法规要求。2.食堂卫生。按照正规餐饮企业的卫生标准执行。定期对厨房、****餐厅进行清洗、清扫、擦洗、保洁、消毒，确保厨房和食品库房整洁、规范，餐厅干净整洁。3.监督配合。按照甲方的作息制度做好供餐工作，按时开餐;接受甲方对餐饮供应的日常监督与检查，对甲方在供餐中提出的合理意见和建议，应认真听取并及时改正。4.安全责任。乙方在食堂运行和日常管理过程中，严格按照食品安全、消防安全的规定操作。乙方人员在工作中发生工伤事故和因食物质量问题引发就餐人员中毒、健康受损害带来的经济损失和法律责任，由乙方承担全部责任。5.管理责任。食堂厨师及辅助工作人员的招聘、工资福利、劳动合同、社保等由乙方负责。乙方负责厨房设施设备日常的维修和维护，金额小于500元/月的维修由乙方承担，如因乙方工作人员人为原因损毁，全部责任由乙方承担;大型电器设备(如柜机空调、冰柜、抽油烟机等)维护更换由甲方负责。6.垃圾处理。食堂产生的餐厨垃圾的处理由承包方按照《**市餐厨垃圾管理办法》等规定处置

招一采三、服务三年、续签一年