冷水江市妇幼保健院健康食堂委托管理项目招标公告

为满足全院医护人员及患者家属的生活需求，我院拟通过公开竞争方式，委托第三方专业机构管理健康食堂。现就本项目招标有关事项公告如下：

一、项目概况

1. 项目名称：****健康食堂委托管理项目

2. 项目地点：****院内

3. 项目内容：托管方负责食堂日常运营管理（含食材采购、加工制作、就餐服务、卫生安全等全流程工作），为医院职工、患者及家属提供安全、营养、平价的餐饮服务。

二、管理目标

打造“阳光食堂、透明厨房”，建立“食品源头可溯、过程可控、价格可调、责任可究、满意可评”的管理制度，提供舒适温馨、干净卫生的就餐环境，确保“吃得舒心、吃得放心”。

三、经营模式及基本要求

1. 设施设备提供：我院提供食堂现有完整场地及设施设备（含收费打菜室1间、餐厅1间、厨房1间、食材储存房1间、套房1套3间房），以本院职工大部分餐补支持到食堂用餐（餐补按实结算至食堂）。托管方需无条件维护上述设施完好，合同到期后归还时须保证食堂、餐具、设施清洗干净整洁、设备正常运行。

2. 承包性质：托管方自主经营、自负盈亏，可对外拓展其他餐饮服务，但须确保院内职工餐饮质量与价格合理。食堂运营期间产生的所有费用（食材采购、员工工资、水电费、设备维护维修费等）均由托管方自行承担。

四、竞标资格要求

1. 报名方须为具备合法餐饮经营资质的独立法人（需提供有效的《营业执照》《食品经营许可证》等证明文件）。

2. ****餐饮店不少于3家（我院将组织资格预审，不符合条件者不得参与后续竞标）。

五、核心管理要求

1. 餐饮安全责任：托管方须全面负责食堂食品安全、生产安全及消防安全，严格执行国家相关法律法规，主动接受我院及市场监管、卫健等部门的全程监管。

2. 服务质量保障：

食堂须每日正常营业（含所有法定节假日），确保职工及患者家属随时可就餐。

餐饮质量、服务满意度由我院、职工代表及患者家属多方动态监管，每月开展满意度调查；若连续三次满意度低于90%，我院有权无条件单方终止合同。

3. 价格与菜品：

中餐、晚餐按菜品重量计费，不高于市场价格，每餐提供不少于10个菜品供选择（定期根据季节更换菜式）；早餐价格及品类按市场行情合理定价。倡导节俭，严禁浪费。

4. 采购规范：食材须从证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，索取并留存供货方盖章（签字）的购物凭证（含名称、数量、日期等），长期**需签订包含食品安全条款的供应合同。

六、员工与卫生管理

1. 员工健康：所有食堂工作人员须持有效健康证明上岗，新入职或临时人员须经健康检查合格后方可工作。

2. 个人卫生：操作时须穿戴整洁工作服、帽、口罩，不得留长指甲、涂指甲油、佩戴饰物，禁止在食品处理区吸烟、进食或从事污染食品的行为。

3. 餐具与设施卫生：

设置专用餐饮具清洗、消毒、保洁区域，接触直接入口食品的餐具须每餐清洗消毒（不得隔顿、隔夜），严禁重复使用一次性餐具。

厨房、餐厅设施设备须定期保养维修，合同到期时须保证设施完好、正常运转且干净整洁；餐厅须全程保持整洁卫生。

七、报名与竞标流程

1. 报名时间：2025年10月10日—2025年10月16日（工作日上午8:30-12:00，下午14:30-17:30）。

2. 报名地点：****六楼办公室（联系人：刘文辉，联系电话：139****2149）。

3. 报名材料：

营业执照副本、食品经营许可证复印件（加盖公章）；

法人代表身份证复印件（加盖公章）；

经营团队简介（含餐饮服务经验、同类项目案例等）；

4. 竞标会议：我院将根据报名情况组织公开竞标（具体时间、地点另行通知），参与竞标方需现场陈述管理方案（含食品安全保障措施、菜品定价策略、服务承诺等）。

八、其他说明

1. 本公告解释权归****所有。

2. 我院将通过微信公众号、院内公告栏等渠道同步发布后续通知，请持续关注。

欢迎符合条件的餐饮企业积极参与，共同为我院职工及患者家属提供优质餐饮服务！

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2025年10月10日