高新四小餐饮服务采购

1.职责：全面负责食堂的日常管理和运营工作，制定并执行食堂的各项规章制度，确保食品安全和服务质量；负责食堂预算的编制与执行，控制成本，提高经济效益；协调各团队之间的工作，解决突发问题；定期组织员工培训及考核，提升团队整体素质。分管具体业务模块（如厨师团队、服务团队等），负责日常监督与指导；处理日常运营中的具体问题，确保各项工作顺利进行； 2.要求：具备丰富的餐饮管理经验，熟悉食品安全法规，有较强的组织协调能力和决策能力。具备较强的执行力和团队协作精神。 （二）、厨师：4名 1.主厨/厨师长 职责：负责厨房的全面管理工作，包括菜品研发、烹饪技术指导、成本控制及厨房卫生管理等；根据季节变化和师生口味需求，定期调整菜单；监督食材的采购与使用，确保食材新鲜、安全；培训并指导其他厨师提升烹饪技能。 要求：具备高级烹饪技能，熟悉各类菜品的制作流程，有较强的创新能力和团队协作能力。 厨师 职责：在主厨或厨师长的指导下，负责具体菜品的烹饪工作；遵守厨房卫生规范，确保菜品卫生、美味；参与食材的预处理工作，如清洗、切配等；协助主厨进行菜品研发与试制。 要求：具备扎实的烹饪基础，熟悉常见食材的处理方法，注重个人卫生与食品安全。 （三）、厨工：25名 领班 职责：负责服务团队的日常管理与培训，确保服务质量与效率；监督服务人员的仪容仪表、服务态度及操作流程；处理顾客投诉与建议，提升顾客满意度。 要求：具备良好的沟通能力和服务意识，能够带领团队成员提供优质服务。 服务员 职责：负责食堂窗口的打菜、收银、餐具回收等工作；保持服务区域的整洁与卫生；主动与顾客沟通，了解顾客需求，提供个性化服务；协助领班处理顾客投诉与建议。 要求：具备良好的服务意识和团队**精神，注重个人卫生与仪容仪表。 清洁领班 职责：负责清洁与消毒团队的日常管理与培训，制定并执行清洁消毒计划；监督清洁工作的执行情况，确保食堂环境整洁、卫生；定期检查清洁设备的使用情况，及时维修或更换损坏设备。 要求：具备丰富的清洁管理经验，熟悉各类清洁消毒用品的使用方法，注重细节与效率。 清洁工 职责：按照清洁消毒计划，对食堂的地面、墙面、餐具、厨具等进行清洁与消毒；保持工作区域的整洁与卫生；配合领班完成其他清洁任务。 要求：勤劳、细心，注重个人卫生与清洁用品的正确使用。 仓管员 职责：负责食材与用品的入库、储存、出库等管理工作；确保仓库环境整

1.学校名称：**** 2.学校师生人数：约2800人。 3.食堂规模：约1000平方米。