昆明医科大学第一附属医院食堂食材（含生鲜、米面粮油）年度供应配送服务采购项目市场调研公告

项目名称

备注

****食堂食材（含生鲜、米面粮油）年度供应配送服务采购项目

1、需求内容：****食堂食材（含生鲜、米面粮油）年度供应配送服务采购，具体内容详见《清单附件》，供应商需按《清单附件》内容进行填报。

2、服务地点：******院区

3、服务要求：

（1）资质要求

①供应商须具备合法有效的营业执照、食品经营许可证（针对食品类产品）、相关生产许可证（如涉及自产产品）等资质文件，且资质范围涵盖所供全部产品类别。

②涉及生鲜肉类、禽类、水产品等需检验检疫的产品，供应商须具备对应品类的屠宰加工资质（如适用），并能持续提供合规的检验检疫证明。

③供应特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方奶粉等特殊品类的供应商，须具备对应产品的经营授权资质及相关监管部门要求的专项资质文件。

（2）产品质量要求

①所有产品须符合采购清单中明确的国家标准、行业标准及相关质量规范，无异味、无杂质、无霉变、无破损，包装完好，标识清晰完整（含产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准等信息）。

②固定单价类产品需随货提供对应的检验报告；生鲜类蔬果需每天提供农残检测结果；牛羊猪肉、禽类需每天提供屠宰及相关检验检疫证明；非固定单价类中的米产品、鲜面条、面点、豆制品需每月提供检验报告。

③产品保质期须符合要求，供货时剩余保质期不得少于总保质期的2/3（特殊产品除外，需提前与采购方确认），严禁提供过期、临期或变质产品。

④特殊品类产品需满足专项要求：如特殊医学用途配方食品需符合GB29922-2013等专用标准；婴幼儿配方奶粉需符合对应段位的质量标准及品牌授权要求；一次性用品及低值易耗品需符合食品接触安全标准。

（3）供货能力要求

①供应商需具备充足的货源储备，能够满足采购方日常及应急补货需求，确保所供产品品类齐全、供应稳定，无断供、缺货情况（不可抗力除外）。

②对于生鲜类、需低温储存的产品（如奶制品、冻品），供应商须具备完善的冷链运输体系，确保产品在运输过程中温度符合要求（冷藏产品0-8℃，冷冻产品≤-18℃），全程冷链无断点，避免产品变质。

③供应商需根据采购方的订单需求，在约定的交货时间内完成供货，不得擅自延迟交货。若因特殊情况（如自然灾害、政策调整等）需延迟交货，须提前24小时书面告知采购方，并协商解决方案。

（4）配送服务要求

①供应商需配备专用的配送车辆，车辆需符合食品运输卫生要求，定期清洁消毒，配备必要的保温、冷藏、保鲜设备，确保产品运输过程中的卫生与安全。

②配送人员需持有效健康证上岗，着装整洁规范，遵守采购方的收货管理规定，配合采购方完成产品验收、卸货等工作，无野蛮装卸行为。

③配送时需随货携带产品清单、检验报告、检验检疫证明等相关文件，确保单据齐全、信息准确，与所供产品一一对应。

（5）售后服务要求

①采购方在产品验收过程中，如发现产品质量不合格、规格不符、数量短缺、包装破损等问题，供应商需在接到通知后24小时内予以响应，及时更换合格产品或补足数量，由此产生的费用由供应商承担。

②若因供应商提供的产品质量问题导致采购方出现食品安全事故、经济损失或声誉影响，供应商需承担全部责任，包括但不限于赔偿损失、承担相关法律责任等。

③供应商需建立完善的售后沟通机制，指定专人负责与采购方对接，及时处理采购方的咨询、投诉、补货等需求，响应时间不超过4小时。

④供应商需配合采购方开展定期的产品质量抽检、服务评价等工作，根据采购方提出的合理改进意见及时优化服务。

4、服务标准：

（1）产品质量标准

①粮油类：大米、粗粮、米制品符合GB/T1354-2018、GB2763、GB2762标准；面粉符合GB/T1355-2021标准；食用油符合GB1534-2017、GB1535-2017等对应产品标准，无异味、无结块、无霉变。

②调料类：符合GB2760-2014及对应调料的国家标准或行业标准，纯度达标，风味正常，无变质、浑浊现象。

③酱菜类：符合GB2760、GB2761、GB2763、GB14881标准，口感正常，无异味、无异物，包装密封完好。

④干货类：符合GB2763-2021、GB2762-2017标准，干燥无霉变、无虫蛀、无异味，水分含量符合相关要求。

⑤烘焙原料及辅料类：烘焙面粉符合GB/T1355-2021、GB2715-2016等标准；烘焙辅料符合GB2760-2014及对应产品标准，配料表清晰，无违规添加。

⑥一次性用品及低值易耗品：包装类符合GB4806.8-2016、GB4806.7-2016等标准；一次性用品符合GB18006.1-2023、GB/T27790-2011等标准；厨房用具符合GB/T24231-2009、QB/T5041-2016等标准，材质安全、做工合格、功能正常。

⑦饮品及预包装食品类：水饮符合GB19298-2014、GB8537-2018等标准；奶制品符合GB19301-2022、GB25190-2010等标准；小食品符合GB/T30767-2014、GB17399-2016等标准，口感正常，无变质。

⑧营养品类：符合GB29922-2013、GB10769-2010等标准，配方合规，标识规范，无过期、变质情况。

⑨生鲜类：蔬果新鲜无腐烂、无虫蛀、无农药残留超标；米产品、鲜面条、面点符合GB2713-2015、GB2715-2022等标准，口感正常、无异味；豆制品符合GB2712-2014标准，无酸败、无变质；肉类、禽类、水产品符合GB2707-2016、GB2733-2015等标准，新鲜无异味、无病变组织，检验检疫合格。

（2）供货时效标准

①常规订单：采购方下达订单后，供应商需在48小时内完成配送（生鲜类、急需品需在24小时内配送），偏远地区可协商**，但最长不超过72小时。

②应急补货订单：采购方提出应急补货需求后，供应商需在12小时内响应，24小时内完成配送（特殊情况除外，需双方书面确认）。

③交货准时率：每月交货准时率需达到100%，若出现延迟交货，每月累计不超过1次，单次延迟时间不超过24小时，否则按合同约定承担违约责任。

（3）验收配合标准

①供应商需配合采购方的验收工作，提供必要的验收条件，对采购方提出的验收疑问及时解答，提供相关证明文件。

②验收过程中如发现问题，供应商需现场确认，对于可当场更换的产品，需立即更换；无法当场处理的，需明确处理时限（最长不超过24小时），并按约定完成整改。

③验收合格率：每月产品验收合格率需达到100%，若出现不合格产品，需在规定时间内完成更换，且不合格产品数量占比不得超过当月供货总量的0.5%。

（4）售后服务标准

①响应时效：采购方提出售后需求（含咨询、投诉、补货等）后，供应商需在4小时内响应，24小时内给出明确处理方案，72小时内完成问题解决（特殊复杂问题除外，需双方协商确定时限）。

②退换货标准：对于质量不合格、规格不符、数量短缺等问题产品，供应商需无条件退换货，并承担往返运输费用；退换货完成时限不超过48小时。

③投诉处理标准：客户投诉处理满意率需达到100%，处理完成后需进行回访，确保采购方对处理结果无异议。

④服务评价标准：采购方每月对供应商的服务进行评价，评价指标包括产品质量、供货时效、配送服务、售后服务等，综合评分需达到90分以上（满分100分），若连续两个月评分低于80分，采购方有权终止**。

（5）卫生安全标准

①产品生产、加工、储存、运输等环节需符合GB14881-2013《食品安**家标准 食品生产通用卫生规范》及相关行业卫生标准，确保产品无交叉污染。

②配送车辆、仓储场所需定期清洁消毒，留存清洁消毒记录，确保卫生达标；配送人员需保持个人卫生，遵守食品接触相关卫生要求。

③严禁供应假冒伪劣、掺杂使假、来源不明的产品，严禁提供不符合食品安全标准的产品，若违反，采购方有权拒收并追究其相关责任。

5、服务周期：服务期限3年，一年一签。甲方按每年度对乙方服务进行考核，考核合格后继续执行下一年度合同，考核不合格则甲方有权解除合同并不承担任何责任。