(一)服务模式界定
本项目为劳务外包,采购人只负责用工。供应商(承包方)独立负责外包人员的全部人事管理、工作安排和生产安全,并承担作为劳务外包人员的用人单位的全部法律责任,劳务外包人员产生争议,由供应商(承包方)独立承担责任。采购单位(发包方)负责提出服务需求与成果标准,并对服务成果进行验收,不参与外包人员的直接管理。
(二)服务岗位与范围
为采购单位提供厨师、服务员的劳务外包服务,并开具全额劳务承包费用发票(税率6%)具体包括但不限于:
1.人员管理全流程:负责外包人员的招聘、背景调查、劳动合同签订、续订、变更、终止及人事档案管理。
2.薪酬福利发放:负责依法为外包人员核算并发放薪酬、缴纳社会保险及住房公积金,并处理与之相关的全部事宜。
3.劳动关系处理:独立、全权负责处理与外包人员相关的劳动争议、纠纷及工伤事宜。
4.日常运营与管理:承包方应建立独立的管理体系,负责对外包人员进行日常的工作安排、考勤、绩效考核、岗位技能培训及安全生产教育。
5.服务对接与报告:根据采购单位要求,定期提供人员信息变动、薪酬发放等报表,并指派专人对接服务事宜。
6.本单位食堂面向单位全体职工,在菜品经营上以大众菜肴为主,早餐午餐餐量按35人就餐进行设计,晚餐每日下午四点前在单位食堂群中进行统计按需提供,具体要求如下:
早餐:每日必须提供足量牛奶鸡蛋、馒头花卷汤面等主食、两种新鲜热菜、糌粑酥油茶等藏式特色餐品、小米粥豆浆等粥食类。(注意事项:主食类餐品应同时提供面食类及汤面米线类,主食餐品应做到丰富多样,面包、油条、烙饼等每周提供不少于三次)
午餐:每日必须提供三荤两素及一道汤品,主食以米饭为主,菜品制作应做到少油少盐,口味适中,除提供家常菜外还应考虑藏族干职生活习惯制作藏族特色餐食。
晚餐:主食需同时提供二荤一素及汤面两类,除主食外还需提供两道新鲜菜品,不得以午餐剩余菜品替代。主食菜品做到丰富多样,应做到酸辣粉、水饺、抄手、面条、炒饭等交替供应。
节日特色食品及水果供应:在端午节、中秋节等节日提供粽子、月饼等对应特色食品,每**少提供三次新鲜应季水果(供应时间应选择在午餐时)。
食堂卫生及食品安全:厨师与杂工需保持厨房及用餐区域干净整洁,餐具厨具无水垢污渍、无生锈发霉等情况,各类调味品保证日期新鲜,不得使用临期或过期产品。菜品储存应做到生熟分离,每日菜品做好留样工作,厨余垃圾分类堆放及时清理。如发生食物中毒等相关食品安全事故相关责任由厨师承担。
****公司派遣一位食堂主厨及杂工,从业人员应具有健康证,主厨还需具备厨师资格证,厨师主要负责烹饪三餐,保证工作日正常用餐及节假日值班加班等人员用餐,杂工负责日常餐具、菜品清洗,布菜等相关工作。菜品采买由招标单位联系,主厨协助开展菜品验收入库工作。主厨应事请假需至少提前三天向招标报备,****公司派遣替补人员,保障单位食堂正常运行,若要主动解除合同需至少提前30****办公室报备。
7. 接待餐制作服务
供应商需具备提供公务接待餐制作服务的能力,并服从采购单位的安排。具体要求如下:接待餐服务属于本项目劳务外包服务的内容。当采购单位有接待需求时,将提前通知供应商指定对接人,告知接待时间、人数、餐标(人均预算)、饮食习惯及禁忌等信息。
8.劳务外包人员有1个月试用期,试用期满由招标单位进行问卷考核,考核通过正式聘用。正式任职后每两个月开展1次满意度测评,如连续3次不合格则解除合同不再聘用。